零基础搞定中式花酥 (第1/1页)

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中式花酥，是一种具有悠久历史的传统中式糕点。它的造型精美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作20个中式花酥，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料：

1 中筋面粉：200克

2 猪油：80克

3 糖粉：40克

4 水：50克

5 芝麻：适量

6 鸡蛋：1个（取蛋黄）

7 豆沙馅：200克

步骤：

1 将猪油放入锅中，小火慢慢熬化，熬至猪油呈淡黄色，关火放凉备用。

2 将中筋面粉过筛倒入大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。

3 将放凉的猪油倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏30分钟。

4 将面团取出，分成20个小面团，每个约15克。将小面团搓圆，用手指在中间按一个凹陷，放入豆沙馅，然后将面团捏紧，搓圆。

5 将做好的花酥放入烤盘中，用手指轻轻按压，使花酥表面更加光滑。

6 在花酥表面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻，使其更加美观。

7 预热烤箱至180c，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟，至花酥表面呈金黄色即可。

8 取出烤好的花酥，放在烤网上晾凉，然后装入密封盒中保存，以保持其酥脆口感。

注意事项：

1 猪油熬化时要用小火，以免猪油烧焦，影响口感。

2 面团揉好后要放置冰箱冷藏一段时间，这样揉出来的面团更加光滑，容易操作。

3 花酥的大小要均匀，这样烘烤时才能保证熟透。

4 花酥表面的蛋黄液要刷均匀，这样烘烤出来的花酥色泽更加美观。

5 花酥烤好后要放在烤网上晾凉，否则热气无法散去，容易导致花酥变软。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出20个美味的中式花酥了。在家中宴请亲朋好友，或者自己品尝都是不错的选择。此外，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的馅料，如莲蓉、枣泥等，创造出属于自己的独特花酥。

中式花酥不仅美味可口，还具有一定的营养价值。面粉富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和保持肠胃健康；猪油含有丰富的脂肪和胆固醇，可以为人体提供必需的脂肪酸；糖粉则是一种天然的能量来源；芝麻富含维生素e、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，适量食用中式花酥，对身体健康是有益的。

总之，中式花酥是一款既美味又营养的传统糕点。通过简单的制作步骤和丰富的食材选择，你可以轻松在家中享受到这道美味佳肴。无论是作为茶点招待客人，还是自己品尝，都是非常不错的选择。快来尝试制作属于你的中式花酥吧！

用花酥来庆祝团圆美满的中秋节再合适不过啦～

希望每一个的宝！都能在中秋节吃到美美的花酥

??注意：所有没有操作的面团都要盖保鲜膜，防止风干

油酥的颜色和馅料口味，可以根据自己的喜好调整，创造出属于自己独一无二的花花～

中式花酥，又称“月饼”，是中国传统节日中秋节的特色食品。它以皮薄馅儿大、造型美观、口感酥软而着称，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下中式花酥的制作方法。

一、准备材料

1 面团：中筋面粉500克，糖浆250克，食用油150克，碱水适量。

2 馅料：根据个人口味和喜好选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。

3 其他：食用色素、模具、刷子等。

二、制作过程

1 和面：将中筋面粉过筛，倒入大碗中。然后将糖浆、食用油、碱水依次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2 分割面团：将醒发好的面团揉匀，分成若干个小面团，每个小面团约40克。然后将小面团搓圆备用。

3 制作馅料：将选好的馅料按照自己：()念念食谱

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