草莓冻撞奶 (第1/2页)

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草莓冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品，它以新鲜的草莓和香滑的牛奶为主要原料，经过精心制作而成。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合大人小孩享用。下面就为大家详细介绍一下草莓冻撞奶的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

1 新鲜草莓 200克

2 牛奶 500毫升

3 白砂糖 50克

4 吉利丁粉 10克

5 水 适量

6 冰块 适量

制作步骤如下：

1 准备草莓：将新鲜草莓洗净，去蒂，然后切成小块，备用。

2 制作草莓冻液：在一个小碗中，加入吉利丁粉，加入适量的水，搅拌均匀，使吉利丁粉充分吸收水分。然后在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，用小火加热至砂糖融化，关火。将搅拌好的吉利丁粉水倒入热牛奶中，搅拌均匀，让吉利丁粉充分溶解。接着将切好的草莓块倒入牛奶中，搅拌均匀，让草莓与牛奶充分融合。将草莓牛奶液倒入一个容器中，放入冰箱冷藏室，冷藏至完全凝固，成为草莓冻。

3 准备冰块：在一个大碗中放入冰块，将冰块放入冰箱冷冻室冷冻至完全结冰。

4 制作撞奶：将冷藏好的草莓冻从冰箱取出，用刀切成小块，备用。然后将切好的草莓冻块放入大碗中，用勺子将冰块敲碎，撒在草莓冻上。最后将牛奶倒入大碗中，用勺子轻轻搅拌，让冰块与草莓冻慢慢溶化在牛奶中，形成美味的草莓冻撞奶。

5 装饰：根据个人喜好，可以在草莓冻撞奶表面撒上一些新鲜草莓碎片、椰蓉等食材，增加口感和美观度。

通过以上步骤，一道美味可口的草莓冻撞奶就制作完成了。在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1 草莓要选择新鲜的，这样做出来的草莓冻撞奶口感才会更好。

2 吉利丁粉要提前用水搅拌均匀，这样在加入热牛奶时才能更好地溶解。

3 牛奶加热时要用小火，避免煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

4 草莓冻液要冷藏至完全凝固，这样才能更好地与冰块结合，形成美味的撞奶效果。

5 在制作撞奶时，要注意用勺子轻轻搅拌，避免冰块与草莓冻破碎。

总的来说，草莓冻撞奶的制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的甜品。这款甜品不仅适合在家享用，还可以作为宴客的甜点，相信一定能给大家留下美好的味蕾记忆。

此外，草莓冻撞奶还具有一定的营养价值。草莓富含维生素c、果胶、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效；牛奶则富含蛋白质、钙、磷、锌等多种营养成分，有助于增强体质、促进骨骼发育。因此，草莓冻撞奶是一款兼具美味与营养的甜品，值得大家尝试制作。

草莓冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品，它的口感丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。那么，如何制作一款完美的草莓冻撞奶呢？下面就为大家详细介绍草莓冻撞奶的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：草莓200克，吉利丁片10克，牛奶500毫升，白砂糖50克，淡奶油100毫升。

步骤一：准备草莓和吉利丁片。将草莓清洗干净，去掉蒂部，然后切成小块备用。吉利丁片用凉水泡发，待其充分吸水后捞出备用。

步骤二：制作草莓果泥。将切好的草莓放入搅拌机中，加入少量的水，搅拌成细腻的草莓果泥。然后将草莓果泥过滤，去掉多余的渣滓，只留下草莓汁液。

步骤三：煮牛奶。将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火慢慢加热至糖完全溶解。然后继续加热牛奶，当牛奶开始冒小泡时，关火，稍微冷却一下。

步骤四：混合草莓汁液和牛奶。将煮好的牛奶倒入草莓汁液中，搅拌均匀，让两者完全融合。

步骤五：加入吉利丁片。将泡发好的吉利丁片挤去水分，然后加入到草莓牛奶中，搅拌均匀，让吉利丁片充分吸收液体。

步骤六：制作草莓冻。将混合好的草莓牛奶倒入模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时，直到草莓牛奶完全凝固成冻状。

步骤七：制作撞奶。将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至浓稠状态，然后放入冰箱冷藏备用。

步骤八：取出草莓冻。从冰箱中取出已经凝固的草莓冻，然后用刀切成小块。

步骤九：装盘。

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