银耳糯米粥 (第1/2页)

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银耳糯米粥是一道营养丰富、口感独特的美食，深受大家的喜爱。它的主要原料是银耳和糯米，搭配适量的红枣、枸杞等食材，熬制而成。银耳具有滋阴润燥、养颜美容的功效，糯米则富含碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。下面我将详细介绍银耳糯米粥的制作方法。

一、准备材料：

1 银耳：30克

2 糯米：100克

3 红枣：10颗

4 枸杞：10克

5 冰糖：适量

6 水：适量

二、制作步骤：

1 银耳提前泡发：将银耳放入温水中浸泡，大约需要30分钟，直至银耳完全泡发变软，去掉黄色的根部，撕成小片备用。

2 糯米洗净：将糯米放入大碗中，加入足够的清水，用手搓洗糯米，直到水变浑浊，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

3 红枣洗净：将红枣放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗红枣，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

4 枸杞洗净：将枸杞放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗枸杞，然后倒掉水，重复这个过程2-3次，直到水变清为止。

5 煮糯米：将洗净的糯米放入电饭煲或者炖盅中，加入适量的清水，水量大约是糯米的2倍。选择炖煮功能，煮约30分钟，直到糯米变软熟透。

6 炖银耳：在煮糯米的过程中，将泡发好的银耳放入炖盅中，加入适量的水，水量大约是银耳的2倍。选择炖煮功能，炖煮约20分钟，直到银耳变软糯。

7 加入红枣和枸杞：当糯米煮熟后，将洗净的红枣和枸杞加入炖盅中，继续炖煮10分钟，让红枣和枸杞充分吸收汤汁的味道。

8 加入冰糖：最后，根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，炖煮5分钟，直到冰糖完全融化。

9 出锅：炖好的银耳糯米粥倒入碗中，可以趁热享用。也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。

三、注意事项：

1 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2 糯米需要多次冲洗，以去除杂质和淀粉。

3 银耳和糯米的炖煮时间可以根据个人口感和电饭煲的功能进行调整。

4 红枣和枸杞可以根据个人喜好增减。

5 冰糖可以根据个人口味调整用量。

银耳糯米粥不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信大家可以轻松掌握银耳糯米粥的制作方法，为自己和家人熬制一碗美味可口的银耳糯米粥。同时，银耳糯米粥还具有一定的养生功效，可以帮助我们调理身体，提高免疫力。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味又养生的银耳糯米粥，给自己和家人带来一份健康和快乐。

银耳糯米粥是一道营养丰富、口感独特的美食，深受广大食客的喜爱。银耳具有润肺养阴、滋阴润燥、美容养颜等功效，而糯米则具有补中益气、健脾养胃的作用。将二者搭配在一起，既美味可口，又具有一定的保健作用。下面为大家介绍一下银耳糯米粥的制作方法。

所需材料：

1 银耳：30克

2 糯米：100克

3 红枣：10颗

4 冰糖：适量

5 清水：1500毫升

制作步骤：

1 准备食材：将银耳提前泡发，泡发后洗净，去蒂，撕成小朵备用。糯米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。红枣洗净，去核备用。

2 煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入1500毫升清水，大火烧开后转小火，慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。煮至糯米熟透，粥稠度适中即可。

3 炖银耳：另起一锅，加入1000毫升清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖至银耳变得透明状，汤汁变稠即可。

4 混合煮制：将炖好的银耳连同汤汁一起倒入煮好的糯米粥中，继续小火熬煮。期间要不断搅拌，防止糊锅。

5 加入红枣和冰糖：当银耳糯米粥熬煮到粘稠度适中时，加入红枣和冰糖，搅拌均匀，熬煮5分钟，让红枣和冰糖充分融入粥中。

6 出锅：熬煮好的银耳糯米粥关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让粥的味

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