第106章 八月节 (第1/2页)
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杨氏看徐氏推辞,就板了脸:“你哪里来的钱?修猪圈钱都掏空了,最近买肉还多,你上哪去有钱?再说,你的钱是你的钱,这个是我对亲家的一点心意。” 说完这话,杨氏又看一眼张司九:“你也买点东西,去给你舅舅和外家公上个坟,往年都是你爹娘去,现在……叫你二叔提前陪你去一趟。” 说完,她叹了一口气,不知怎么想到一句老话:麻绳专挑细处断,霉运只找苦命人。 张司九的娘,本来是有个兄弟的,结果没等娶上媳妇,连上老爹老娘,吃了不干净的东西,上吐下泻的,没要三天,都去了。 那时候,丧事还是他们家帮着料理的。 张司九一直纳闷为什么自己这边就没个舅舅姨妈的,这会儿听见这话,还有啥不明白的? 她不动声色:“嗯。那二叔到时候陪我跑一趟。小南瓜太小了,过两年再带她去吧。” 张小山也应一声,转头吩咐徐氏:“那你记得把东西买上。” 杨氏点点头。随后说起八月节家里又怎么过,最后就说到了买月饼。 是的,这年头已经有月饼了,但花样不多。 张司九心中一动:月饼啊…… 然后她就死了心:一听就知道很赚钱,可惜我不会。 一时之间,张司九竟然觉得有点心痛到无法呼吸——错失一大笔钱财!一大笔! 一家子热热闹闹说完了八月节怎么过,但其实八月节还有足足的半个多月。 徐氏显然也是真没钱了,晒谷子事情就直接交给了杨氏和张司九,自己开始琢磨怎么挣钱。 张司九虽然不会做月饼,但却想到了另一个挣钱的办法,也和中秋节有关系。 中秋节嘛,一家人团团圆圆热闹的日子。 人多聚在一起都干什么?无非就是喝水唠嗑吃瓜子,煮饭吃饭收拾桌子。 通常这个时候,往往是人们最舍得花钱的时候:月饼,瓜果,零嘴,鸡鸭鱼肉—— 张司九甚至想起了哪怕在医院病房里,只要是度过了生命危险的,病患家属也会在这一天,尽可能的把饭菜弄丰盛一点,带上月饼和瓜果过来吃。有时候还会给他们医护人员塞一点。 所以,张司九觉得,这个时候退出卤味是最好的时机。 卤什么呢?卤肉,卤肥肠,卤鸡,卤鸭,还有各种鸭肠鸭心,鸭爪子鸡爪子,排骨,猪耳朵—— 只要锅够大,什么都能卤得下! 甚至肉菜腻了,还可以卤素菜! 莲藕,海带,鸡蛋,豆皮—— 张司九跟徐氏提了一回,徐氏犹豫片刻,咬咬牙就拍了板:“咱们明天就试试!” 甚至她还动用了杨氏给的那点钱。 看得出来,徐氏是真没钱了。 张司九手里有,也给徐氏了,但徐氏不想动,都存起来了。 反正决定做卤味卖的第二天,张司九和徐氏一起去县城卖卤蛋,卖完了卤蛋,就去买肉。 这年头,鸡爪子鸭爪子这些零碎东西可不好买。 人家买鸭子买鸡都自己直接买一整只走,除了鸭毛和鸭血,其他的都是要带走的。 所以,张司九和徐氏,只买了一只鸡和一只鸭,也不让人家帮忙杀,直接就活的拎走。 然后,两人直奔猪肉铺。 猪肉铺里可以供人选择的东西就多了:猪心,猪肝,猪肺,猪大肠,猪蹄子,猪尾巴猪耳朵,猪脸,排骨,五花肉—— 徐氏问过价后又讨价还价一番,这才咬咬牙买了猪心猪肝,猪肺,猪大肠和猪蹄,猪尾巴和猪耳朵,外加一扇排骨,并一条五花肉。 就这,已经去了一大半的本钱。 其中那条带肥的五花肉,是最贵的。 至于猪下水这些,倒便宜。 徐氏带来的两个篮子,差点都不够装。 最后徐氏一手一个沉甸甸的篮子,张司九左手一只鸡,右手一只鸭,匆匆忙忙的赶回家。 然后就是一顿忙活——猪下水便宜,但处理起来最麻烦。 尤其是猪大肠。 张司九用草木灰洗了足足三遍,才觉得味道差不多没了,然后又用温水揉了好几遍,确定干净了,这才送去焯水。 至于猪蹄和猪耳朵,也是要仔细清理的,一个是刮毛麻烦,一个是猪耳朵洗不好,就会有味,需要仔细给猪耳朵孔掏干净才行。 光是这些活,张司九和徐氏就足足忙活了一整个中午。 杨氏看着两人忙碌劳累的样,啥也没说,主动承包了做饭的事情。 就连小松小柏也老老实实放鸭子,喂鸡喂鸭,还帮忙烧火看锅。 至于张小山:他今天去衙门报到了。 毕竟,这个去衙门的差事,他也怕夜长梦多,所以秋收刚忙活完,他就把这个事情惦记起来了。 吃过中午饭,张司九和徐氏就支起了一口大锅,开始熬卤汤——这口锅,还是专门新买的锅。 铁的,皮是薄了点,但真的很大,能把一个七八岁小孩直接团一下放进去,都不算挤那种大。 徐氏还专门用土砖给这一口大锅,在煮猪食的棚子里给弄了一个简陋的灶。 卤汤是单独先熬出味了,才放材料下去卤的。 在那之前,张司九先将那只肥嘟嘟的鸡和五花肉,并四根大棒骨丢下去熬。 卤肉嘛,还是得有肉
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