第60章 互相算計 (第1/2页)

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「大麥妹妹，你看看要喝點什麼。」孫小薇說著，主動幫對方翻到了飲料的那頁，才遞到大麥面前：「你可以嘗嘗我們這裡的無酒精莫吉托，比較適合現在這個天氣，當然，百香果也不錯的。」

大麥接過孫小薇遞過來的菜單，禮貌性的抿嘴，點點頭：「哦哦，我先看一下。」

她跟張文濤、胡有魚並排坐在一起。

但顯然，他倆的待遇就沒有大麥這麼好，胡有魚自己翻著菜單，張文濤看都沒看一眼說道：「能不能給我先來一瓶乾薑水。」

「好啊。」孫小薇笑笑，然後親自去了吧檯。

石天冬也沒有看自己面前的菜單，在這裡待了兩天的他已經非常了解上面的菜品跟飲料了，而之前的那個主廚，在他來這裡的第一天，就已經被辭退了。

因為還沒有找到合適的主廚人選，他暫時只能在這裡頂幾天。

不過菜單上的很多菜，他也搞不清楚之前那個主廚是怎麼發明的，看著確實唬人，也難怪著急想證明自己的孫小薇被人騙了。

這種事，張文濤也能理解，他聽石天冬稍微聊了一下是什麼情況，就猜出個大概了。

沒什麼太大本事，但能糊弄人的廚師可不在少數，國外也有很多。而且這種在國外混不下去的，跑到國內來，進五星級酒店當個行政主廚或者主廚都比比皆是。

「那你接下來什麼打算？」張文濤喝了一口孫小薇拿來的乾薑水，問道。

石天冬嘆了口氣，看了一下聽到這問題，面帶憂愁的孫小薇後說道：「小薇現在還在找，這幾天應該會有人來應聘，我暫時頂幾天，順便幫她把把關。」

「嗯，伱在應該會靠譜很多。」張文濤點點頭，雖然沒見過對方做菜，但看了一下照片，如果真的是他做出來的，那問題肯定不大。

中餐跟西餐雖然有區別，但本質是一樣的。

果腹的同時，讓人看起來賞心悅目，垂涎欲滴，充滿食慾是美食萬變不離其宗的根本。

「對了，張先生，您昨天跟天冬說，建議我這家餐廳做義大利菜，我想聽聽您的意見。」孫小薇微笑的說著的同時，還煞有其事的拿出了筆跟本子。

「不用記，其實我一說你就明白。」張文濤笑了笑，他今天來為的就是這件事，心有腹稿的他說道：「其實，道理很簡單的，相對於你現在做的創意融合菜來說，義大利菜更簡單，更能做出檔次，更能讓你建立起口碑，而且價格也比較能被來這裡旅遊的客人跟當地人接受。」

「其實比起我做的法餐來講，我更喜歡義大利菜，真的。」

張文濤說的是實話，他剛開始在國內接觸西餐的時候，就是自己買的義大利菜譜，中文的、英文的、國內出版的、國外出版的。

義大利菜在西餐的地位，很高，被譽為「西餐之母」。

法餐雖然名氣大，但根源上還是由義大利菜演變過來的，義大利本身的菜系跟菜品更為豐富，不是傳統印象里的只有義大利面、pizza。

而且相對於法餐的繁複細膩，各種醬汁高湯，還要考慮到改變跟創新味道而言，義大利菜追求的是簡單樸素，跟食物原有的味道。

對於義大利菜，張文濤最為推崇的就是托斯卡納這個大區的料理。

「能具體說說麼？」

「當然……」

張文濤闡述完自己的觀點，孫小薇大概也理解了對方的意思。簡單的說，就是別瞎折騰，老老實實的做出能迎合大眾口味的菜餚，才靠譜。

對於這個觀點，石天冬非常認可。

張文濤說完後，他也把自己的看法說了出來，希望自己的好友可以參考一下這個合理的建議，認真的考慮一下及早的做決定。

他自己在蘇州有自己的餐廳，是做創意融合菜的，但他本身的蘇菜功底就不低，再加上喜好鑽研美食，才做出了別具一格的菜餚，所以也能深刻的明白創意融合菜的難處在哪裡。

先不說他還要回去打理自己的餐廳，就算為了朋友留在這裡，短時間內他也不可能做出帶有大理特色，又能廣受好評的當地融合菜出來。

因為他對雲南菜的了解，也只是浮於表面。

沒有對一個菜系的文化有著深刻的認知，怎麼可能做出這個菜系的融合菜出來呢？

倆人說的這些道理，孫小薇能聽懂，也能聽進去。可作為一個餐廳的老闆，前期投入了這麼多，貿然轉作義大利菜系的話，面臨的風險也很高。

可是不轉的話，石

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