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报告1　鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可提取分离出黄鳝鱼素Ａ和黄鳝鱼素B，这两种物质具有显著的降血糖和调节血糖生理机能恢复正常的作用。

报告2　荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现，经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较明确的结论是：鱼类的机体中可能含有一种叫做л－3型脂肪酸的物质，它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害。

■　粗茶淡饭　■

古人有句养生名言：吃饭要“少荤多素，少盐多醋。”

“粗茶淡饭”有利于健康，这是生活经验的总结，也是被现代科学证实了的。

淡饭就是肉不要太肥，炒菜的油不要放得太多，坚果类食物也不要吃得太多，食物的味道不要太甜、太咸。古人把这类食物都叫做肥甘厚味，肥甘厚味吃多了，体内就很容易产生湿、痰、热、瘀等，中医统称它们为“邪气”。体内有了“邪气”，就要损害健康。

《七招遏制糖尿病》第五招（9）

关于粗茶问题，也有讲究。科学家发现未加工的粗茶中，含有促胰岛素合成和去除血液中过多糖分的多糖类物质，这对糖尿病患者非常有益。因此，粗茶淡饭可以作为糖尿病患者饮食保健的原则之一。

■　药补不如食补　■

俗话说“药补不如食补”，治疗糖尿病，虽然降糖药不能不吃，但如果能在平时吃饭时选一些对糖尿病有益的食品，无疑是件锦上添花的事。下面提供一些这样的药膳，供你参考。

玉米须　一般我们吃玉米是不吃那些须子的，这是很可惜的。中医认为，玉米须入肝脾二经，有利水消肿的作用。不仅如此，它还有很好的降糖作用。南方就常用玉米须加瘦猪肉熬汤，加少许调味品，糖尿病患者可常服之。或者直接用水煮玉米须，代茶饮，每天服用。

猪胰薏米粥　猪胰1个，煮汤，加入薏米（薏苡仁）60g，煮粥，猪胰可加少许盐食用。

薏苡仁

古时候，南方遇上了一场百年不遇的大旱，庄稼颗粒无收，人们无物充饥，遍寻食物。有人在山上发现了一种植物，结出的白色种子，颗颗饱满，色白如珠，因饥饿难耐，便采来食用，结果发现薏苡仁不仅无毒，而且还属美味。于是从那以后，薏苡仁被广泛种植，成为了一种粮食作物。到后来逐渐发现，它还在药用方面具有利水渗湿、健脾、除痹、解痉、清热排脓等作用。现代研究证明它有抗肿瘤、镇痛、抗炎、增强免疫、降糖、抗菌等药理作用，可用于糖尿病胃肠功能紊乱、糖尿病肺部感染、皮肤感染、代谢综合征等病。

猪胰炖黄芪　猪胰1个，黄芪30g，共煮汤，熟烂后加盐调味，饮汤吃肉。

鸽肉山药玉竹汤　白鸽1只，淮山药30g，玉竹20g。将白鸽去皮毛及内脏，与山药、玉竹同煮，饮汤食肉。适用于糖尿病阴虚者。

鸽肉银耳汤　白鸽半只，银耳15g。白鸽去皮毛及内脏，切为块状，放入沙锅中煮，后入银耳，待肉煮熟后，可饮汤食肉和银耳。此药膳适合各型糖尿病患者食用。

兔肉淮山药汤　兔1只，淮山药100g。先将兔去皮毛、爪和内脏，与山药同煮，待肉熟后，饮汤食肉。本方适用于糖尿病早期口渴、乏力、消瘦者。

山药

山药健脾补肺、固肾益精，治脾虚、泄泻，疗消渴、遗精带下、小便频数。据资料介绍，山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。中医古方治消渴也往往辨证加山药，这都说明糖尿病患者常吃山药有益。山药当食物吃，对糖尿病患者来说一次不宜过多，因山药含淀粉16％。可少量久服。当食不当药，食疗更有效。

玉松肉汤　瘦猪肉100g，瓦松20g，玉米须90g。先用清水炖猪肉，快炖熟时，加入玉米须和瓦松，文火熬成汤，饮汤食肉。本方适用于各型糖尿病。肾阳不足者忌用。

泥鳅荷叶粉　泥鳅100条，干荷叶适量。将泥鳅阴干，除去头、尾，烧灰，与干荷叶等量为末，混匀，每日3次，每次服10g，温开水送服。本法对糖尿病肾虚者有一定益处。

鲤鱼吞茶　活鲤鱼500g，绿茶100

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