第27部分 (第1/4页)

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不笑的。凡子哼了一声。

麻杆儿这些日子闲得难受，没事就瞎琢磨，想起一出是一出。前一阵子要做沙，刚摆开场子缠沙簧，就被坚硬的钢丝把左脸蛋子弹了个口子。上医院缝了三针，现在还没好利索呢。拐哥说，也值，沙没做成，倒做出个酒窝来。

凡子顾不上搭理他们，进屋把书包往炕上一扔就找老舅要吃的。老舅刚把棒子面菜饼子蒸好，大铁锅里正炖着岗尖一锅棒子骨，满院子飘着炖骨头的香味。“你倒好，不回来是不回来，一回来就要吃。刚吃了早清儿的你这儿又惦记上中午的了，得火化食了2？”老舅不耐烦地说。

“怎么又吃棒子骨哇！连点儿肉都没有。”凡子掀开锅盖不满意地嘟囔着。棒子骨就是猪的大腿骨，闻着香，啃半天也啃不着点儿肉，只有些筋头巴脑的，唆拉唆拉肉味罢了，不仅解不了馋，反倒把肚里的馋虫勾上来了。这些零碎大都是二子几分钱一大堆鼓捣回来的。回家以后给大伙分分，像这岗尖儿的一大锅棒子骨也就毛儿八分的。

“知足吧你！能啃上棒子骨还赖呀？一人一月几两肉，去了皮还不够塞牙逢儿的呢。这多实惠呀，既解馋还能落下小半罐儿猪油。”老舅说完把盛菜饼子的笸箩放在凳子上又说：“甭掀了，一掀八不开，着急吃不上煤火饭。”

“人家还等着开会呢，一点半准时到校集合。”凡子不满地说。

“呵！好大的口气呀！小嘎崩豆子还整天会会的。好！中午咱们先吃棒子骨罩饼子，晚上回来再啃骨头。去，先剥两棵大葱，洗干净啊！”老舅说着吸溜吸溜地把热饼子掰在碗里又说：“这棒子骨罩饼子是从牛肉罩饼演变展而来的，那罩饼可是咱们这地界儿的名吃。”老舅又叨咕开了。

“没错儿！”二子过来搭茬儿说。

“你看看，连咱们二大厨也知道吧。”凡子老舅说。

“那是！你可别小瞧喽这个‘罩’！老辈子那会儿咱这儿的牛肉罩饼、白肉罩火烧哇，嘿！那才叫香呢！远近闻名，闹着玩儿呢！这里边儿讲究多了，饼、火烧和平时的还不一样。平时烙饼讲究油大软和，可这罩饼的饼油就不能忒大喽，还得硬点儿。不信？你拿油酥烧饼罩罩，准崴泥。饼也好，火烧也罢，必须得用手掰，千万不能用刀切。为什么？入味儿。吃到嘴里不仅香，还得筋道有咬头儿。”二子越说越上劲儿，哈喇子都快流出来了。

“小二儿，二两罩半斤，多搁葱白，肉要肥瘦，多加肥汤，再加撮儿芫荽末儿！”二子说着站起来，拿着架势连比划带吆喝，就像真进了罩饼铺子一样。

“这就叫牛肉罩饼。知道吧？”二子又说。

“二子！别撑着！”麻杆儿在前院大喊，二子颠颠跑了。

“肉有肥肉瘦肉，怎么汤还分肥瘦啊？”凡子不解地问老舅。

“这你就不懂喽！一大锅牛肉嘎嘎开着，盛汤时，专拣边上不冒泡的地方撇点儿油，这就叫肥汤，腻乎。这里边讲究儿多了去了。一句半句说不清。”

老舅停了停又说：“那白肉罩火烧更讲究。那白肉呢就是五花肉，看着肥嘟嘟的，可肥而不腻，再加上韭菜花儿，酱豆腐、芝麻酱、辣椒油、芫荽末儿、糖蒜。吃到嘴里，就一个字儿：香！要吃肉是肥中瘦，要解馋是酸辣咸，全了。可惜呀，你们这辈子怕是赶不上喽！”老舅的一番话，把凡子说的直咽哈喇子。

“去，再揪点儿芫荽，老舅今儿给你露一手儿。”老舅说。

两拨人追着一个皮球乱跑

“你说说，多大人了，还这么不着调。为了看场踢皮球的，仨人在那儿嘀咕一上午了，饭也不吃了。哎！这球要是真能顶饭吃也不赖，省粮食。”李婶端着盆刚洗好的韭菜自言自语地嘟囔。

“武大郎玩夜猫子，好什么的都有。甭着急，下午送煤的来了，你叫我，甭指望他们，指望不上。”凡子老舅说。

“嗨！那倒不怕。我是说，上次跟老李看过一回踢皮球，乱七八糟的，两拨儿人，跟头趔趄地追着一个皮球满世界乱跑，跑半天也踢不着一脚。有人摔地上了，疼的呲牙咧嘴直打滚儿，半天爬不起来。何苦哇！狗掐架似的。还有一个吹哨的满场追着劝架，俩举小旗儿的也在边上看热闹瞎比划。倒找钱，我也不再看那玩意儿了。”李婶后悔万分地叨叨。

“可不，我也不看那玩意儿，哪如在家歇会儿。”凡子老舅附和着李婶。

“什么？李婶，哪有踢球的，谁跟谁呀？”凡子一听有足球比赛就特别兴奋。再也顾不上和老舅的牛肉罩饼了。

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