第19章 调味：酸甜苦辣 (第1/1页)

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刹那间，无数块鸡蛋大小的肉块落入案板台上， 接下来就是串肉了， 徐浩教一下几人怎么串肉，一根树枝串四五块肉左右，这样烤出来，热度均匀，每一块肉都可以烤熟， 徐浩没有参与串肉不是他不想而是他串不了， 那叫赤柳寒树枝实在太重了，他单手根本无法举起，更不要谈串肉， 他看书生，女子，酒鬼串起来行云流水，用不了多久就串好了， 接下来徐浩他去看看调料，不知道这个世界有没有孜然，五香粉，十三香，辣椒粉等等调料， 如果没有也没事，一把盐就搞定虽然味道差一点，回归食物的本味也不错， 小时候他没有吃的时候就会去抓鱼，点上一个火堆，把鱼直接放火上烤，撒上一小撮盐，那叫一个字：鲜， 这味道他记忆犹新， 自从他自立门户就再也没有吃到这样的美味了， 想到这里，他想为什么不弄一条鱼，来烤烤， 看了一眼案板台上，好像没有鱼类的食材， 不管了，先看看有什么调味料， 来到里面一圈的案板台，走到专门放调味料的案板台前， 一个一个打开各式各样的调料罐， 盐，糖，酱油，醋，这些常用的，而且特征明显的徐浩一眼扫过， 而那些他没见过不认识的只能靠看，闻，尝等方式测出这些调料的特性:酸，甜，苦，辣，香，麻，等等。 “哇··好辣··好辣··” 徐浩望向手中调料罐中的红色粉末，还夹杂着一闪一闪的金色， 没有想到这是辣椒粉，比他之前当大席厨师用的辣椒粉要辣一些，而且还尝出其他的味道，一种说不出的味道， 虽然他之前只是一名大席厨师但是他味觉异于常人，所以他只要尝一口，就算没有做过的新菜式，他也能做出八九不离十的味道， 曾经有个五星级的饭店邀请他过去当主厨，他都没有去，他不喜欢大饭店的环境，还是喜欢大席厨师的自由自在， “水··水··” 这时一只手递给徐浩一瓷杯， 徐浩也顾不上看，直接接过来灌入口中， “噗··” 刹那间徐浩瞬间将口中的水喷涌而出， “辣··辣” 徐浩辣的伸出舌头， 这才看清刚刚递过来的手是酒鬼的手，他递过来的竟然是一杯酒， 这是辣上加辣·· “哈哈··” 酒鬼捧腹大笑， “别玩了” 这时书生走了过来，递来一竹筒，里面盛满清澈的水， “你还想不想吃了··” “咕··噜·” 徐浩接过水大口大口喝着竹筒中的水，一股清凉之感涌入口腔，瞬间感觉好多了，不辣了， “你继续··哈哈” 说完书生就笑着离开了， 徐浩摇摇头无奈的继续尝试每一种调料，很快他就尝到一种味道和孜然相似的白色颗粒状的调料， 不过外形不太像，这不重要味道对就行，先拿出来备用， 徐浩准备继续尝试，又感觉口腔中的味道五味杂陈，再怎么尝下去他可能就先去味觉了， 现在主要的调料都有了，其他尝不尝也不重要了， 拿出几种要用的调料放在案板台上， 看到众人已经把肉串好，整整齐齐的摆放在一旁的案板台上， 接下来就是简单的腌制，不过怎么腌制有些犯难了， 他之前是一名大席厨师，说实话对烧烤并不了解，也没有正儿八经的做过烧烤， 顶多也就看过别人烤过， 不过没有吃过猪肉还没有见过猪跑？ 烧烤这东西对技术的要求不是太高，只要按照他看过的步骤弄，只要能吃味道应该差不了多少， 而且看这几人之前吃东西的样子应该没有什么好东西，所以他也不怕他们吃出问题来， 想到这徐浩转头望向身后盘坐在岩浆池边正在举起葫芦酒壶喝酒的酒鬼， “仙人，你那有没有多余的酒？不用太好，普通的酒就行” 徐浩害怕酒鬼舍不得自己喝的酒， “仙人··哈哈··酒好说好说，只要不要我这葫芦中的酒都好说··嗝··” 酒鬼脸色潮红打了一个酒嗝，放下手中酒葫芦，对着徐浩手一挥数道白光闪过， 五大坛半人高的陶罐摆放在徐浩面前， “来··来，都给你用··” “这··” 徐浩眼睛睁的老大，这怎么变出来的？ “不用这么多，只要一点点就可以了” “用不了，那就喝了··” 说着酒鬼举起自己的葫芦酒壶喝了一口，陶醉在酒香中·· 徐浩拿了一石碗，走向最近的一坛酒罐前，敲开酒坛上的泥封， 揭开上面一层封住坛口不知道是什么植物的叶子， 瞬间一股醇厚的酒香扑面而来， 用石碗舀了一勺酒，用叶子又把坛口封住， 端着石碗，走向案板台， 将碗中的白酒均匀的撒在串好肉上，去腥，这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

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