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>罗乐道：“就是菜籽油的生意……”

西南驻军营地，伙房。

伙房里不少罗乐思念了许久的蔬菜，如还未普及到辰州的菠菜、这个时代才通过海上丝绸之路传入华夏的胡萝卜，以及按照正常历史周期、本该在两三百年后才传入华夏的西红柿。

秦延看着罗乐从一堆沾了泥土的蔬菜里精准选出了菠菜、胡萝卜和西红柿时，深深叹了口气。

他似乎在透过罗乐在看一位故人：“你认得它们？”

罗乐已经从段谨的态度中猜到了她便宜爹会高中物理，不管她便宜爹是不是穿越者，他既然能学得懂物理，生物岂不是看一眼就记住的事？

菠菜补铁，胡萝卜补眼，西红柿保护血管……

罗乐点头：“我一直想尝尝它们的味道，可惜……”

秦延道：“你爹当年也说过，等我们手里这些蔬菜充裕了，就把它们推广出去，唉……”

罗乐问：“秦大伯，我能试着做几道菜吗？”

“你能做？”

罗乐昂首挺胸：“我做菜可好吃了！不信的话，你问问秦大哥？”

秦智见他爹看向他，附和地点点头，瞥见罗乐起锅烧油，心底忽然油然而生起一种不详的预感……

罗乐一边做菜，一边跟秦延科普这铁锅炒菜的妙用。

“我爹说了，铁锅炒菜补气血的效果特别好！”

这铁锅补血也是有依据的，经过翻炒，铁锅表面会形成亚铁离子，这亚铁离子会均匀融入炒菜之中。当亚铁离子经过人体十二指肠，她会通过主动运转的方式与肠粘膜细胞产生互动。

亚铁离子会分为两个部分，一部分亚铁离子会在肠粘膜细胞内被氧化为铁离子，与脱铁蛋白结合形成铁蛋白暂时储存起来。

另一部分亚铁离子则会穿过肠粘膜细胞进入血液，被血液中的转铁蛋白吸收后，输送至身体各部位或器官，合成人体所需要的血红蛋白、肌红蛋白，从而达到补血的效果。

不过铁锅使用的时间久了，表面就会形成一层保护铁锅的油膜，这油膜虽然能够延长铁锅的使用时间，但也会大大降低铁锅的补血效果。

所以想要补血效果好，得用新的铁锅才行。

秦延道：“铁锅竟然还有这等功效，倒是没听你爹提起过……”

罗乐耸了耸肩：“我爹又不是兵，他想要铁锅，还得麻烦你们……再说，我爹最不喜欢麻烦别人了……”

秦延见罗乐信誓旦旦的模样，欲言又止，最后所有的话都化为了叹息，什么也没说。

罢了，不知道也挺好。

罗乐做的是干辣椒炒胡萝卜，青椒西红柿炒蛋和清炒菠菜。

胡萝卜中富含大量的胡萝卜素，能为人体补充维生素a。简单来说，就是胡萝卜素进入小肠后，被小肠细胞里的双氧酶裂解，转化为维生素a，被人体主动吸收。

由于胡萝卜素具有独特的分子结构，是一种脂溶性维生素，油炒胡萝卜能够更好的为人体提供丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素通过小肠进入人体时，是通过物理扩散的方式，也就是吃得多，扩散得多，补充的胡萝卜素也更多。

所以，如果是想要补充维生素a，炒胡萝卜远比煮胡萝卜更有营养价值，而且，相比同样富含胡萝卜素的苦菜而言，胡萝卜的口感更好。

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