14. 边关厨娘（十四） (第1/2页)

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面前的这道松鼠鳜鱼，味香扑鼻、色泽娇嫩，形状似鼠漂亮至极，总之，观之便使胃中有些蠢蠢欲动了，林万福一时之间竟不知道，还要怎么来形容它的完美。

那便只能一品方知了。

林万福耐不住性子，连忙擦了擦筷子，夹起一小块鱼肉，缓缓送至口中。

这口感真真是外酥里嫩、酸甜可口！虽说上头淋了热油也浇了酱汁，但属于鱼的鲜香之味丝毫未掩，反而是因此更加将其的嫩滑给凸显了出来，一口鱼肉下肚，无刺无骨亦无腥，隐隐还能吃出来的蛋黄液之口感，更是为这道菜增了极致的香气！

再且看那似鼠一般的外形，每一根“毛发”都精致的宛如真迹，小秦老板再一次浇下酱汁的时候，还能听到仿若鼠声的“吱吱”，就好像若是他们不夹下这一筷子，转瞬间这条“松鼠”便会活起来一般。

然三位老饕，哪里管得住什么活不活的，虽说还没饿到前胸贴后背，但是刚才柳豫章评价红烧狮子头的几句话，可是将几位肚中的馋虫都给勾出来了，此时真是口水直流呢，因此当即就端起饭碗，你一筷子我一筷子的大快朵颐起来。

“小秦老板这手艺，真是没的说！”庆捕头一大筷头的鱼肉入嘴，连连朝着一旁还在算账的秦知月竖起了大拇指，“这鱼肉，鲜嫩弹滑，口感细腻，每一块都是入口虽酥，但嚼动却是软嫩的，可真是绝了！还有这汤汁，酸甜鲜香，不和你瞎说，就这汤汁我都能吃上三碗白饭！”

林万福抬头白了他一眼，随即淡淡道：“你……你不是就算什么菜都没有，都能一口气吃上三碗白饭吗……”

庆捕头被人戳到了尴尬的点，连忙嘿嘿笑了两声，继续低头认真的干起了饭。

而一旁的于师爷，却是吃了两口鱼口，将目光看向了一旁的翡翠白玉汤。

他得承认，小秦老板的手艺绝对是一顶一的，那道松鼠鳜鱼他刚才尝了几口，也不夸张的说，这道菜即便是拿到宫宴上去，也得是让陛下夸之又夸的。

但是不巧的是，他并不爱吃鱼。

于是，他趁着那两个老饕吃的正香的时候，将旁边装着翡翠白玉汤的大瓷碗给端到了自己的跟前，笑眯眯的擦了擦瓷勺子，打算独占美味。

翡翠白玉汤在宫宴中又叫珍珠翡翠白玉汤，二者虽说只相差“珍珠”一词，但光看现下这碗的品相，便已经能看出两者之间其实相差也是蛮大的。

宫宴中自然是要以“珍珠”为主，因此选材皆是以贵为主，甚至还会在汤中加入真的珍珠还有稀有海物，打一开始便是与这道美食的初衷背道而驰了。

而再看小秦老板的这碗，用的便是最地道的民间食材和做法了，看着有些清汤寡水的碗中，零星只有几叶鲜绿的菠菜，和几块看着嫩滑的豆腐，再往下头翻一翻，便是珠圆玉润的面疙瘩了——等等，面疙瘩？

于师爷的目光顿住，再次确认了这碗翡翠白玉汤中的主食，确实是面疙瘩。

可，最正宗的翡翠白玉汤，用的是米饭。

“小秦老板，这碗……”于师爷眉头微微蹙起，语气有些不悦的想要说些什么。

秦知月仿佛是早就知道他要说什么，背着他们伸出手扬了扬算盘，声音淡然：“这碗翡翠白玉汤我没用米饭作主，因为面疙瘩的味道其实才是与之最衬的，微微泛着些黏硬的口感，加上味道浓郁的汤汁，再以清爽的菠菜和豆腐作辅，一口下肚，远要比汤水米饭更有味道。”

于师爷的嘴角抽了抽，但是见秦知月这般说，也就不好在质疑什么了，便拿起瓷勺尝了一口。

然这一勺入口，他顿时便被惊住了。

这汤汁，竟然是浇的鱼骨汤吗！？入口鲜香顺滑不说，淡淡的鱼骨味道掺杂着豆腐的香味，相辅相成直抵舌苔，瞬间便能激活原本有些沉寂下去的味觉！还有那入口微微有些嫩、弹、黏、滑的面疙瘩，不知为什么，明明原本并无甚味道的面疙瘩，在这碗汤里却是出奇的好吃！一口咬开，汤汁混合着面在口腔中游走，再加上一口嫩绿的菠菜，这味道，怎是一个绝字可言！

不得不说，面疙瘩在这里，确实要比米饭更甚一筹！

那豆腐和面疙瘩白玉如匣，菠菜叶子碧绿如翡，新鲜的菠菜根淡粉如霞，又像极了红嘴碧首的鹦鹉！真是应了那句老诗“珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉”中的形象了！

于师爷这功夫也不说什么正宗不正宗了，美味当前，他连勺子都不用

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