第6章 摆摊 (第1/2页)

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从来没有吃过这么好吃馄饨，张丹娘恨不得把舌头都吞掉，如果不是阿耶拦着，她恐怕要把碗也舔一下了。

等两个人吃完，收拾妥当，已经申时了（下午三点）。

把座椅板凳等所有的东西都放在了小车上，最后把刚刚熬好的汤也装了上去。

父女两人就小心翼翼的推着车往西市去了。

走之前，张卫国还让张丹娘通知了张婶等人 ，说是没什么事儿了就去摊子上转悠转悠，他请大家吃馄饨。

等他们到了的时候，已经申时过半了（下午四点左右）。

父女两人赶快找了个空地，把车上的桌椅板凳都卸了下来，支上火，架上锅。

趁着客人还没有上门，张卫国坐在案边，包起了馄饨。

只见张卫国拿起一张透亮的面皮，然后拿起用竹子做的馅勺挑起一勺馅放进馄饨皮的中间，然后对折，捏紧四周，再把下面的两个角捏紧，一个元宝馄饨就做好了。

包着馄饨的张卫国也在细细的观察这里的人。

听说西市不如东市富有，但热闹程度却是东市所不及的。

来来往往的人，熙熙攘攘，张卫国非常喜欢这样的气氛，人多，意味着自己的馄饨不愁卖。

而张丹娘虽然也出门，但毕竟是小姑娘，出门的时候不多，更何况是来这么热闹的西市了。

所以，不光是刚刚来到这里的张卫国看的热闹高兴，就是土生土长的张丹娘也十分的欢喜。

谁喜欢天天待在家里而不喜欢出门呢。

至于周围的人看到张卫国熟练的手法，就知道这人有多么的专业了。

不一会儿，张卫国就包出了一大拍子的馄饨，一个个圆润饱满，尤其是那元宝的形状，让人看着就心生欢喜。

“呦，大兄弟摆摊来的够早啊！”张卫国旁边一个卖胡饼的汉子问道。

“是啊，大哥也挺早啊！”张卫国站起身，朝着这个汉子虚虚的拜了一下。

两个人简单的交谈了一下，就各自忙活去了。

张卫国把大骨头熬的汤从釜里面盛出一些，放到了碳炉上面的铜锅里。

张丹娘负责烧火，不一会儿，铜锅里的汤就翻滚起来。

如果刚刚釜盖着盖子，大家闻到了一丝的香味，那么经过张卫国的这一番操作，炖了一个下午的骨头汤的香味就已经四散开来。

闻到香味的人用力的吸着空气里的香味，甚至有些人已经闻着味道找了上来。

“伙计，你这熬的是什么汤？怎么这么香！”一个穿着质地丝滑圆领黑色长袍、头上梳着许多小辫子的年轻男子走了过来。

他一边说着话，一边用鼻子嗅着空气中弥漫的香气，脸上露出惊喜的表情。

听到他这么说，张卫国高兴了，总算是要开张了。

“郎君好，某是用猪大骨熬的汤，用来做馄饨的。”张卫国说着，就把盖馄饨的布打开，接着就把铜锅的盖子掀开了。

如果说刚刚闻着只是闻着香，那么这会儿，乌和仁已经想要流口水了。

“速速做上一碗。”乌和仁大手一挥，撩起衣袍就坐在了离锅最近的地方，时刻盯着。

连价格都不问的肯定是不差钱的，张卫国端起馄饨拍子就往沸腾的铜锅里放了十二个皮薄馅大的元宝馄饨。

煮馄饨的汤底一定要多，这样馄饨才不会粘连或者粘在锅底起不来。

在瓷碗里放入猪油，盐，醋，一点点的酱油调色，一点点香油调味，以及张卫国自己的花椒茱萸粉，盛上一勺的骨头汤，辣味香味就全都激发出来了。

张卫国也想放胡椒粉，但是‘一两胡椒一两金’，这么个小摊，实在是用不起啊！

至于辣椒，这是个时候的唐朝也是没有辣椒的。

虽然这个盛唐和自己知道的历史上的那个唐朝不一样，但是，经过张卫国的多方探听，基本上大差不差。

随着汤水的上下翻滚，馄饨也起起伏伏，张卫国在心里估么着时间，三分钟一到，把釜里的汤再浇进去那么一点。

用竹制的笊篱把馄饨捞出来放进已经调好料的瓷碗里，撒上些许的香菜碎和切的碎碎的韭菜，放上勺子，一碗骨头汤元宝馄饨就做好了。

至于紫菜，张卫国现在是不敢想的，因为那是贡品。

趁热给乌和仁端到了跟前。

馄饨散发着诱人的香气，热气腾腾，让人垂涎欲滴。

看着圆鼓鼓白胖胖的

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