2. 游动小摊 (第1/3页)

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十六日一早，天刚亮，淡青色的空中飘着几缕细云，阳日还未有力发热，湿润的空气中5还带着夜里未散去的凉意。

仁恩街之上，穿戴整齐的学子陆陆续续地从国子监往外走。

街道上错落着几家小摊，刚出锅的烧饼烤得金黄，正中扑有圈白芝麻，一旁的小摊上的蒸笼正冒滚滚香烟，商贩打开一层，露出白白胖胖的馒头、包子……

学院里固然有食堂，但实在难令人满意，再加上在内进学的学员大多是官宦子弟，味口刁钻，于是诸多学子都会在早课前到学院外吃早食。

只是，今日学院外的商贩中，多了位颜姿明媚的姑娘，令人眼前一亮。

她身前的推车上标有江记小食四字，其下画有三条波浪。

车上蹲有两个嵌在木板中的碳炉，炉上放着一块铁板，周边是几个陶罐和竹筐。

卢灿宇观望了一阵，实在是包子、饼都吃腻了，虽然看她年纪不大，但压不住尝鲜的心，还是忍不住地走过去。

见客来，江弥杉弯起眉稍，语气温和：“公子可买个煎饼？”

一听是煎饼，卢灿宇还是叹了口气，煎饼也吃得不少了，不过比起其他的，尚还可以将就。

：“那……来一个吧。”他道。

：“饼十文，其中配一个鸡蛋和菜蔬，加烤鸡肉七文，公子可要加内料？”她说着就弯身拿出一个块个小面团，掀开盖着木板和擀面杖的纱布。

卢灿宇并不在意价钱，毕竟才二十文左右，还有肉蛋，却是好奇煎饼如何与这些食材相配。

：“都加吧。”他道。

：“好的。”

面团由粗条盘成小山似的卷，像食堂常有的花卷，亮莹莹地闪着油光。

江弥杉握着擀面杖，三两下，面团就滚成圆溜溜的饼，接着从陶罐里拿出个刷子，刷子沾着油涂抹于铁板之上，只见滋滋冒起油泡，又拿过一把宽铁铲，拖住面饼，挪至铁板正中。

江弥杉：“现烙的饼更香脆，请公子稍等。”

：“无妨。”如此温柔又靓丽姑娘，既是多等一会儿，谁能忍心苛责？

两次翻面后，饼面泛起灿黄色，谷物香也随之飘散。

江弥杉单手从小竹篓里拿出个鸡蛋，在铁板边一敲。

咔呲一声，她手往两边一开，整颗蛋就完好无损的落进板里，滋滋响。

鸡蛋尚未凝固，江弥杉握着铲子迅速搅散，金色的蛋黄与雪白的蛋清交融着滋滋冒香，只是还没他细看，面饼就盖住鸡蛋。

：“有糖醋、香辣两种口味，公子吃那种？”

到着一步，卢灿宇更好奇：“糖醋？”

香辣他知道，无非就是用辣酱，糖醋，他到还是第一次见用于煎饼上，往常吃得，多是涂抹炼制各种油酱，裹在饼吃，但糖醋却是未尝过。

稀奇是稀奇，不过，酸甜，他不爱。

：“辣酱吧。”

：“好！”

江弥杉接着从竹筐里夹出来几条橘红的肉放上铁板，用小铲子轻而易举地切断，接着翻炒几下，道道诱人的肉香就飘至鼻下。

卢灿宇眼睛直勾勾的跟着肉块来到板上，问：“这是什么？”

江弥杉闻着鸡蛋香气已经浓郁，翻过饼，笑答：“是炸过的鸡肉。”

准确来说，是她特制的鸡柳。

用洋葱、姜蒜、数位香料粉、鸡蛋、酱油等材料将鸡胸肉腌入味。

倒入油锅翻炸，鸡块的颜色在细密小泡的包围中逐渐变为橘红色，用漏勺中沥去多余的油，晾凉用油纸包起储存。

味道与上辈子路边摊上的炸鸡柳大致相似，但更香嫩，刚出锅时，又香又嫩，一下就勾起她放学后，一面吃鸡柳，一面晃悠着回家的愉快回忆。

江弥杉拿出陶罐里的毛刷，往饼皮上涂一层棕红的辣酱，接着拿出两片青绿的还挂有水珠生菜叶。

在这儿，名叫脆菜。

薄薄扑一层用香油炒的香脆土豆丝，切断的鸡肉沿正中排布，再刷一层酱汁，小铲一推，丰富的内料就被淡黄的饼皮裹起。

黄、绿、红三色，满满当当的，看着就很诱人，就是不晓得是什么味。

和以往吃过的煎饼都不一样，卢灿宇只觉得更饿了，恨不得立刻尝味。

江弥杉利落地放进油纸袋里打包，递给卢灿宇。

油纸袋上同样印着江记小食四个字，下方是几条波浪。

江弥杉特意寻了纸

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