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第45章 梅花糕(终) (第1/3页)

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做梅花糕的材料都是现成的,虽然储存的时间已经有些长,好在不影响口感和外观。

罗湘在梅奶奶的指点下,从梅奶奶从前住的屋子的旧柜子里找到红豆、面粉、酵粉和红绿丝儿,还找到了一台落满了灰尘的黑色铁质模具。

罗湘把因为储存时间久了,而被蛀虫吃了一小部分的赤豆浸在水里仔细挑拣那些还可以使用的,颗粒饱满的赤豆,梅奶奶说,“小姑娘,还好你来得及时,要不然,我辛辛苦苦藏起来的这些东西,就要被那娘俩扔到垃圾坑里去了。”

罗湘低着头把浮在水面上的空瘪赤豆捞去,“嗯,得亏白先告诉我梅奶奶你的存在,要不然我也帮不了你的。”

梅奶奶微笑,脸上的皱纹都跟着向上扬起,“小白啊,他真是个好孩子。”

罗湘把大瓷碗里剩下的全数颗粒饱满的赤豆倒进了高压锅,加水点火准备煮第一遍,梅奶奶说,“小白家就住在这楼上呢,他一直和他爷爷一起住,他爷爷是个老中医,年轻时候就怪努力的,到快退休的时候,终于建了一所自己的私人中医医院。白老头儿医术很好的,以前我有什么大病小痛的,都找他!”

高压锅“突突突”地响起来,罗湘在边上候着,等高压锅的蒸汽都没有了,才打开锅盖,加了一大勺白糖进去,搅拌均匀了,再盖上盖子,给赤豆煮第二遍。

梅奶奶说,“小姑娘这么会做饭呀?哎哟,手蛮巧的,脑子也灵活。我已经很久没有见到过知道煮赤豆,要煮第二遍时才加糖的小姑娘了。”

罗湘朝梅奶奶笑笑,撩了一下垂在自己耳边的长发,没说话。

梅奶奶继续说她自己的,“小白他爸爸妈妈都是军人,他爸爸老厉害的,在军队军衔很高的!他妈妈也是个铁娘子,巾帼不让须眉的。他爸妈很忙的,所以小白才一直跟他爷爷一起生活。”

高压锅响了第二遍,罗湘把火关了,拿了把木勺子,等蒸汽全数散去,才打开高压锅,把甜又浓稠的赤豆汤倒在大碗里,拿木勺子把它们碾碎。

梅奶奶看她动作娴熟,便在边上微微笑着,“弄好了凉一凉,把面粉兑水了弄成面糊,冰箱里有猪油和小元宵,这上头柜子里还有些红枣,你都拿出来,一会儿我教你怎么做。”

罗湘唉了一声,把已经处理好了的红豆沙放在一边,去冰箱里取了猪油和小元宵,又把面粉拿出来,一点一点地加温水,边加温水边拿筷子搅拌,直到梅奶奶说,“这么点稠度已经可以了。”

罗湘放下筷子,去洗带着灰尘的梅花糕模具。

末了拿干净的抹布擦干净,拧开煤气灶,开了大火,把模具往上一放。

梅奶奶指厨房砧板边上的小毛刷,“拿着个,沾点清油,刷一刷锅底。”

罗湘照做了,等清油被火的热度烤得滋滋响的时候,梅奶奶说,“往里放面糊吧,接着是豆沙和猪油,最上面要撒小元宵,红绿丝儿,红枣,和白糖。”

烤热了的模具有些烫,罗湘小心翼翼地把面糊倒进模具,等过一会儿,看面糊有些定型了,再加入猪油和红豆沙,末了上面再盖一小层面糊,再依次放上小元宵,红绿丝儿,红枣,末了是撒上一大把白糖。

“成了,把火调小些,咱们在这儿等着,闻着味儿就能知道它熟没熟。”

罗湘依梅奶奶的话把火调小了,眼睛盯着模具上头红绿交错的颜色,她看到模具边上的面糊先被烤熟了,焦黄的颜色,伴随着一大股焦香味。

再是最上头的白糖,被烤得快速化成糖水蔓延开去,沿着模具的边,一直淌到梅花糕的最底层。

面粉的香气,和白糖的甜腻味道越来越重,空气中还有红枣熟了的甜味,梅奶奶说,“可以了,关火吧。”

罗湘把火关了,拿了只不锈钢小勺子就想去挖一个梅花糕出来。

梅奶奶说,“这哪儿成啊,小姑娘到底是小姑娘,娜不锈钢勺子会烫到手的。喏,拿那个筷子吧。”

罗湘点点头,把烫手的不锈钢勺子扔到了一边,拿起一双长又直的木筷子,戳了戳其中一个梅花糕。

她只想用筷子试一试里面熟了没有的,却是把一整个梅花糕,都戳了起来。

“神奇吧?”梅奶奶微笑,朝罗湘伸出了手,“给我尝尝,放心吧,我不怕烫。”

罗湘把这个全靠筷子戳着才能起来的梅花糕给了梅奶奶,梅奶奶接过,脸上有些满意的笑容。

她拿起梅花糕,没有吃,反而把它横着抬起来,让罗湘看它被筷子戳了一个洞的面。

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