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很多大公司可以拿到假日酒店、香格里拉、海逸、凯莱、华美达、锦江等连锁酒店的协议价格，有时相当实惠。如果你的公司或者有朋友可以帮忙拿到这样的价格，不妨享受一下舒适、安逸甚至纸醉金迷。

114查号台，至今仍是在陌生的中小城市寻找宾馆饭店的最有效的办法之一；或者你可以在入城前的加油站向他们打听。这几年我很喜欢在县城住宿，并且倾向于住政府宾馆—通常就是政府招待所或稍加装修改造，以该县的名字或别名命名，比如密山宾馆、尼雅宾馆等等。政府宾馆不一定是县城里最舒适的住宿地，但常常是最安全的。带着贵重、沉重行囊的旅行者，自然要选择安全第一。

最近两年各地的县城大有新建宾馆取代政府宾馆的势头，很多在安全保障上毫不逊色。你可以在县城广场附近向遛弯儿的人们询问政府宾馆位置的同时，也问问有没有更好的选择；这样当政府宾馆客满或者差强人意时，你不必听他们前台的一面之词。

住在县城，只要付在大城市一半甚至更少的费用，就可以享受到比较舒适的房间。事实上，我感觉很多县城的住宿条件，在价格和舒适度上，甚至比很多中等城市同等级的宾馆还要好。没有这个基本条件，我对县城的爱恐怕要大打折扣。一般在县城住宿标准间的费用在60…150元之间，视季节和你侃价的水平而定。有一点，几乎每个政府宾馆都可以打折，只是他们的折扣比不上外面的酒店更有诱惑力。

1999年在鄂西土家族自治县宣恩，我直接住进了县宾馆，120元。然后拿了笔记本去邮局的夜间营业室打长途到北京上网。那时候笔记本电脑可是新鲜事，更别提上网了。费了几分钟改造好营业室的老式电话接线，小小的屋子里已经挤进十几个看热闹的孩子，最外面，站着位披红挂彩的姑娘。也许是刚出来做事，她有些害羞，红着脸请我们去她们的宾馆—新开业的金穗宾馆下榻。我告诉她已经住进了政府宾馆，她仍不死心，说她们的总统套房80元！你可以怀疑小县里总统套房的档次，却不能拒绝80块钱的诱惑！多好的性价比！这些年我一直琢磨，下次再在宣恩停留，至少要去看看那个总统套间。

我最喜欢南方的县城，特别是规模不大的山城。它们距离大规模的城市化或者小城镇改造尚有时日，风韵独存且生活气息浓郁。它们是承上启下的中国，岁月可能在大部分街巷依然保留了四五十年前的模样，小城的中心却有一只脚在踢21世纪的大门。日落西山时抵达一座这样的小山城，再紧张的旅行，都可以瞬间融化于老屋瓦片上丛生的杂草和人们情绪里飘荡着的闲适气氛中。

自驾车旅行的衣食住行……吃遍中国

吃遍中国

中国是饕餮之国，如果你不像我一样挑食，绝对能在这个国家的每个角落享受特色美食，自驾车旅行可以同时成为美食之旅。不过要做好心理准备，特别是女士，发胖的危险与你乐意接纳的美食成正比呦。

本书会相当主观地推荐一些各地美食和特色餐馆。这里，我们要说的是自给自足的饮食供应，相信我，在风雪交加的夜晚，在天知道是什么地方的世界尽头，吃一碗自己煮的热汤面，哪怕只放一点儿盐巴，你也会心满意足地睡个踏实觉。

虽然只有那些在家中就愿意享受烹饪之乐的人才更愿意在旅途中自己动手，这里介绍的类似煲仔饭的简单食谱，同样可以让极少进厨房的金领、白领们领略自给自足的美食。

高压锅香肠饭：香肠或腊肠若干洗净（条件允许的话最好切片），真空包装冬笋切片，烤麸、豌豆若干；足够旅行人员食用两顿的大米洗净，水较正常做饭时稍多10％即可；混入上述材料上炉，开锅后加压焖10分钟即可关火（如用电磁炉加压时使用最小档），稍候一刻钟开锅味道更佳。代替香肠的可以有腊肉、火腿、红烧排骨、红烧牛肉、鸡翅、鸡腿等熟肉制品或者咸蛋黄；代替烤麸的，可以是豆制品、玉米笋等。此外胡萝卜、西红柿等蔬菜，也适合扔进锅里乱焖。肉食品袋里汤汁也可以倒进锅里，最好事先尝一下是否喜欢它的味道，汤汁味道过重，会抢了其他美味的风头。如果用鱼罐头和大米一起煮饭，则不必放什么蔬菜，以免被腥味盖住。

记得一位生长在湘西农村的设计师朋友，回忆中学时自做醪糟的经历。因为离家较远，每周只能回去一次，喜爱醪糟的他只好自己在学校做。一直到现在，醪糟仍然是他的拿手好戏。十几年前乡村中学的住宿条件，甚至无法和大多数人的自驾车旅行相比，然而美食的魅力，不会因为条件简陋而减

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