第118章 舌尖上的唐朝 (第1/2页)

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第118章舌尖上的唐朝

首先是单笼金乳酥。

从这个名字来看，这应该就是甜食，而且还是带奶味的甜食。

“哟，这边快好了，客官你过来瞧一瞧。”

领头的那小二带着叶小娘来到了大灶旁边，灶上的蒸笼一掀开，一股浓郁的奶香味的白雾就扑鼻而来。

叶小娘定睛一看。

乖乖!

奢侈！

这一层的蒸笼上面，就放了一枚金黄油亮、软绵绵、松趴趴的奶黄大包。

“这是黄酥油和面粉揉制而成！”

当然，手法这些是不方便透露的。

蒸是唐朝人的烹饪手段之一，整出来的各种面有发面死面、有馅无馅、内馅外馅，统一叫做蒸饼。

接着是婆罗门轻高面。

这婆罗门就是印度的称呼，没错，这就是带蔗糖的甜馒头。

接着是类似于花卷的七返膏。

再看这一笼“金栗平槌”。

这玩意是什么？！

鱼子酱披萨饼！

没错，就是老毛子最爱的那种鱼子酱，咬一口之后鲜浓的味道彻底迸发了出来，就好想是一个个粒粒滑软的气泡在口腔中迸发出来一样。

什么？！

你老嫌弃这都是面食？？！

有有有！

这蒸的东西还有葱醋鸡，葱和醋把鸡肉去腥解腻之后上笼蒸熟。

西江料，西江猪肩肉剁碎蒸出来的大肉丸子。

暖寒花酿驴蒸，用黄桂稠酒蒸烂了的驴肉，养生又驱寒。

什么？！

你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！

不要蒸的？！

要烤的？！

小二摸了摸脑袋。

“烤的我们也有！”

这也有!

必须有啊！

这里是哪里！

这里是东市！

舌尖上的唐朝！

烘培这玩意，唐朝就有了！

烤炉叫做“公厅炉”，不止是这东市，各大县衙官署都有！

一次就能做出很多食物，而且容量惊人！

烤的东西，我们先来看看曼陀样夹饼。

面粉和酥油搅拌，然后灌入模具当中，烤出来像金黄色铃铛一样的点心。

嚼在嘴里边是咔嚓作响，酥脆有声。

太素？！

有有有！

还有“光明虾炙”，烤青虾。

“升平炙”，烤羊舌鹿舌。

“格食”，烤豆粉裹羊杂。

当然，还有烤全羊的“红羊枝杖”。

面食和肉类还不和你心意？！

果然是懂行的！

小二竖了一个大拇指。

这边有“玉露团”，水用豆粉烤干、配上龙脑、薄荷等香料，凝结成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子压紧！

“田雪”，加蜂蜜烤制的白色面食。

蒸烤都不合你老心意？！

没事，这边还有煎、炸、水煮的羹还有生吃的生鱼片刺身！

“客官！不是我跟你吹！我们这里是良心铺，实力铺，这厨婢庖丁可是在宫中的尚膳局待过的！只有你想不到的！没有我们做不出来的！”

穷奢极欲啊！

万恶的封建旧社会啊！

叶小娘呸了一口之后，接过了小二递过来的点心。

嗯！

真香！

难怪人人都想当皇帝，原来皇帝吃的这么好！

其实这些菜品在昨天的中华殿国宴上面都有！

只不过别人不介绍，叶小娘怎么知道这其中食不厌精的道理？！

这一道道的工序！

一道道菜肴弄出来，价格更是不凡！

一道小小的点心就价值不菲！

当然，这样的点心在唐朝贵的原因就在于食材的价格！

不管是鱼子酱还是海鲜，都不是一般民众可以承受的范围之内。

哪怕是后世最为普遍的甜馒头，婆罗门轻高面，也不是普通人可以承受的！

因为一斤的婆罗门石蜜就可以换两担大米！

两担大米是一个什么样的概念？！

大概是五百斤左右的大米，平常人家节约点，可以整整吃个一年！

也难怪隋文帝

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