第19部分 (第1/4页)

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按你们目前的经营方式和手段，又有这么多人吃闲饭，实在是将它给糟践了。首先，我们要宣传它，将‘青龙饭店’的名声打出去，但有一点，名声响了，你的硬件设施要跟上。我看了一下，饭店条件不好，脏、乱、差，上面的旅馆我估计也是。还有，你们的厨房不能和厅堂在一块，要隔开，这样给人宽松、优雅的用餐感觉，最好要设两到三间雅间。同理，你们楼上的旅馆，一定要维持好清洁卫生，被单被套要常洗，其实，这些都需要人来做，你们这么多兄弟，难道就做不来？

“分三步，首先装修及宣传。其次是扩大经营能力。最后是扩大经营范围。今天是4月9号，还有20天即是月底，到时所有方面会一一到帐，但是，这次你们必须将钱给存起来！不存起来的话，你们的小康计划就相当于在做梦！OK，现在你们手里有医药存储费3000元，那就以这3000元起家。这五天之内，动用你们20个兄弟，将这厨房从餐厅里搬出去，可以另外搭个后台，在后面炒菜。这应该不花钱，我看你们前面堆了那么多水泥砖头的。然后将饭店上上下下、前前后后全部清洁打扫，另外旅馆内的东西也要清洁一遍。花500元再购置些物廉价美的桌椅碗筷，增加运营能力。花500元将餐厅里美化一下，买点花草树木、名家字画。还有2000元，用来打广告。”说到这里，司夕停顿了一下，因为他看到雁剑彪在用笔记录。

“2000元打什么广告呢？可不是贴在电线杆上的那些‘淋病梅毒牛皮癣’，而是到大报社登报纸！《华西都市报》在整个华西地区有着近100万份的发行量，这是你们的潜在市场。它有份副刊，有记录各种美食餐饮的栏目，建议到这里打个1/8版广告，《华西都市报》的这种广告价应该在4000元左右，但我有个《华西都市报》的编辑朋友，我去说一下，应该可以给你们打个半价，2000元足够了。

“第一步装修及宣传广告完毕，你们的客流量就会逐渐增多，但广告宣传还得跟上，月底了，你们将那些桌球赌博游戏机、保护费收入共计9300元全部投入广告，但这时要选择小点的报纸，价格便宜，而且可以来彩版。生意会越来越好，到最后你们的经营场地、经营能力都已跟不上了，这时候首先要扩大及豪华装修经营场地，再扩大厨师、配菜、服务员、采购、结算、迎宾队伍，我早前给你们说过学点厨师、算术、营销等，这时就派用场了。这至少可以解决你们40人的就业问题。这时候，仍然不能忘记广告，相信到那时，财政已不是问题了，你们就要拿出几万元甚至十多万元上电视台了，请电视台到你们饭店来实地拍摄也很重要。总之，广告观念要随时具备。

“经营能力上去了，多位兄弟的就业吃饭问题解决了，但还剩下40位兄弟，而且，单一的酒店经营，盈利状况可能总上不去，就要扩大经营范围。这时候，建议将二楼旅馆业务废除，代之以KTV、电子游戏厅、舞厅等。这几种业务，至少可以再将你们20位兄弟的就业问题解决。至于这些怎么安排，就看你们自己了，我相信你们到那时已经具备了一些市场营销及经营管理能力了。现在，你们青龙帮至少60位兄弟吃饭问题解决了，还剩下20来位，毕竟你们还是黑道，黑道嘛，总会有麻烦缠身的。留下的这20位，一定要身体强健，最好能舞刀弄枪，你们不是还有场子要看吗，还有一个桌球室要经营吗，就交给这20位兄弟，如果资金有节余，再拨出一笔来扩大桌球室的经营能力，那时，只怕你们80人都不够，还要到社会上发招聘启事了！

“按这样的设计，你们一个月以内会有5到10万进帐，至少可以解决你们80位兄弟的吃饭问题。两个月内会有20万左右的进帐，以此扩大广告宣传和经营能力，半年内，你们这饭店就必须扩大两到三倍的经营场地，那时，你们的月盈利能力会固定在10万左右，一年内扩大经营范围，这时，你们的月盈利能力，就会达到50万。这已是一家中型企业的实力了！再过上半年左右，卜老大，恭喜你，你完全可以将‘青龙帮’的‘帮’字换为这几个字‘餐饮管理有限公司’，即：青龙餐饮管理有限公司。你就是当之无愧的总经理。切记，此刻一定要给所有兄弟买保险，然后鼓励他们投资股票及基金，不要将手中的钱用来赌博、嫖娼、吸毒等。不然，公司会在半年内倒塌！然后，再过半年左右，手里有了50万左右的空余资金后，可以考虑开一家‘青龙饭店’分店，这时，我想，合伙人就会来找你们了。如果一切谈得来，有了股东和他们的资金到位，饭店的经营能力和范围就可以再行扩大。这时候

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