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豆花多了几分独属于动物油脂的甜香。
烤脑花的酱料需要特调,对此,罗君池和罗君灿离远了写,还很有默契地捂住了小萝卜的眼睛和耳朵。小孩子不懂事,偏偏记性又好,万一不小心把秘方透露出去,她们哪里还有脸面对罗乐?
吕二娘和吕康也同样做了回避,尽管罗乐不介意,母子俩还是很自觉的。
至于阿愚和阿柔?
罗乐不仅没让她们回避,还让兄妹俩来亲手调制了一番。
为了防止猪脑糊底,往往会用金针菇做底,但这里没有金针菇,罗乐用的是山里非常常见的香菇。虽说香菇大多生长于在春季和秋季,但冬季也不是完全没有。
这边冬暖夏凉,由于湿度重,体感察觉的温度会更冷一些,但实际气温没想象的那么低。
香菇铺底后,再将洗干净的猪脑放进去,由于会在烹饪过程中加酒去腥,所以猪脑并不需要提前腌制,只需要将覆盖在表面的纤维扯掉就行。
啤酒的去腥效果会更好,但由于不方便用啤酒,罗乐用的是自家用糯米酿造的米酒。将米酒和特调的酱汁倒入装好香菇和猪脑的铁盘后,就可以上火烤了。
烤脑花的时间比起普通烤肉串的时间要短许多,大约在五分钟左右,就可以出锅了。
因着有香菇的存在,原本就不错的汤汁中还多了几分鲜香。虽说酒在烹饪过程中挥发掉了,但罗乐还是没让阿愚、阿柔和小萝卜喝汤,她打算和几个大人将汤汁分掉。
对此,吕康欲言又止。
罗乐问:“你想说什么?”
吕康胆肥道:“你们俩不也还是小孩子吗?”
罗乐、罗君灿姐妹俩已经到了说亲的年纪,这边成亲早,跟罗乐同龄的人里,当娘的不在少数。
但吕康又补充了一句:“没成亲就算小孩子。”
罗乐幽幽地看了他一眼:“要是按照你这么说,那么在场的除了二姨,都是小孩子……”
吕康先是无语,他仗着年龄大,忘了自己也没成亲……
不过……
他忍不住问罗君池:“你怎么也没成亲?”
十七岁了,不应该啊?!
罗君池懒洋洋地抬眼道:“是没成亲,但定亲了。”
然后将烤猪脑花的汤汁倒进了他和吕二娘的碗中,非常欠揍地嘱咐面前的几个人道:“你们还小,不宜喝酒。”
但实际上,吕康比罗君池还要大一岁!
吕康尴尬地挠了挠头:……
罗乐没错过吕二娘眼中闪过的落寞,手肘轻轻碰了碰旁边的罗君灿。罗君灿对上罗乐的眼神,顺着她的视线看到了收敛了笑容的吕二娘后,狠狠地掐了一把她哥的腰。
罗君池正埋头苦吃呢,察觉到腰间的痛楚,还以为罗君灿不满自己独吞汤汁,无奈地分了一点汤倒在罗君灿放在桌上的陶碗里。
罗君灿表情一僵,气笑了:“谁要吃你剩下的!”
罗君池又塞了一口肉进嘴里,莫名看了罗君灿,含糊问道:“你不吃?那你掐我做什么?”
罗君灿:……
谁能想到她情商还算不错的亲哥,为了口吃的,变得那么迟钝?没发现他说完那句话后,整张桌子气氛都不对了吗!
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