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第10部分 (第1/3页)

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报告1 鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B,这两种物质具有显著的降血糖和调节血糖生理机能恢复正常的作用。

报告2 荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现,经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较明确的结论是:鱼类的机体中可能含有一种叫做л-3型脂肪酸的物质,它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害。

■ 粗茶淡饭 ■

古人有句养生名言:吃饭要“少荤多素,少盐多醋。”

“粗茶淡饭”有利于健康,这是生活经验的总结,也是被现代科学证实了的。

淡饭就是肉不要太肥,炒菜的油不要放得太多,坚果类食物也不要吃得太多,食物的味道不要太甜、太咸。古人把这类食物都叫做肥甘厚味,肥甘厚味吃多了,体内就很容易产生湿、痰、热、瘀等,中医统称它们为“邪气”。体内有了“邪气”,就要损害健康。

《七招遏制糖尿病》第五招(9)

关于粗茶问题,也有讲究。科学家发现未加工的粗茶中,含有促胰岛素合成和去除血液中过多糖分的多糖类物质,这对糖尿病患者非常有益。因此,粗茶淡饭可以作为糖尿病患者饮食保健的原则之一。

■ 药补不如食补 ■

俗话说“药补不如食补”,治疗糖尿病,虽然降糖药不能不吃,但如果能在平时吃饭时选一些对糖尿病有益的食品,无疑是件锦上添花的事。下面提供一些这样的药膳,供你参考。

玉米须 一般我们吃玉米是不吃那些须子的,这是很可惜的。中医认为,玉米须入肝脾二经,有利水消肿的作用。不仅如此,它还有很好的降糖作用。南方就常用玉米须加瘦猪肉熬汤,加少许调味品,糖尿病患者可常服之。或者直接用水煮玉米须,代茶饮,每天服用。

猪胰薏米粥 猪胰1个,煮汤,加入薏米(薏苡仁)60g,煮粥,猪胰可加少许盐食用。

薏苡仁

古时候,南方遇上了一场百年不遇的大旱,庄稼颗粒无收,人们无物充饥,遍寻食物。有人在山上发现了一种植物,结出的白色种子,颗颗饱满,色白如珠,因饥饿难耐,便采来食用,结果发现薏苡仁不仅无毒,而且还属美味。于是从那以后,薏苡仁被广泛种植,成为了一种粮食作物。到后来逐渐发现,它还在药用方面具有利水渗湿、健脾、除痹、解痉、清热排脓等作用。现代研究证明它有抗肿瘤、镇痛、抗炎、增强免疫、降糖、抗菌等药理作用,可用于糖尿病胃肠功能紊乱、糖尿病肺部感染、皮肤感染、代谢综合征等病。

猪胰炖黄芪 猪胰1个,黄芪30g,共煮汤,熟烂后加盐调味,饮汤吃肉。

鸽肉山药玉竹汤 白鸽1只,淮山药30g,玉竹20g。将白鸽去皮毛及内脏,与山药、玉竹同煮,饮汤食肉。适用于糖尿病阴虚者。

鸽肉银耳汤 白鸽半只,银耳15g。白鸽去皮毛及内脏,切为块状,放入沙锅中煮,后入银耳,待肉煮熟后,可饮汤食肉和银耳。此药膳适合各型糖尿病患者食用。

兔肉淮山药汤 兔1只,淮山药100g。先将兔去皮毛、爪和内脏,与山药同煮,待肉熟后,饮汤食肉。本方适用于糖尿病早期口渴、乏力、消瘦者。

山药

山药健脾补肺、固肾益精,治脾虚、泄泻,疗消渴、遗精带下、小便频数。据资料介绍,山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的食疗佳品。中医古方治消渴也往往辨证加山药,这都说明糖尿病患者常吃山药有益。山药当食物吃,对糖尿病患者来说一次不宜过多,因山药含淀粉16%。可少量久服。当食不当药,食疗更有效。

玉松肉汤 瘦猪肉100g,瓦松20g,玉米须90g。先用清水炖猪肉,快炖熟时,加入玉米须和瓦松,文火熬成汤,饮汤食肉。本方适用于各型糖尿病。肾阳不足者忌用。

泥鳅荷叶粉 泥鳅100条,干荷叶适量。将泥鳅阴干,除去头、尾,烧灰,与干荷叶等量为末,混匀,每日3次,每次服10g,温开水送服。本法对糖尿病肾虚者有一定益处。

鲤鱼吞茶 活鲤鱼500g,绿茶100

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