第47章 是爱美食的一天 (第1/2页)

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“打开所有宝箱！” “初级防护阵建造图（一次性）×75，初级灵石×364，塑料×129……” 肖菲暇看了一眼打开宝箱后得来的东西，这果然有初级防护阵的建造图。 这爆出的几率还是看工会的人数来的。 这真不知道明天的宝箱会开出点什么其他的东西。 肖菲暇摸了摸自己有些涨涨的小肚子，十分规矩地睡觉了。 主要还是怕漏在床单上。 等再睁开眼睛时，肖菲暇发现自己居然赖床了。 这会的时间已经十点零七分了。 度假系统也没有喊她起床。 肖菲暇去厕所换了一张姨妈布，又用温水洗脸刷牙，就下楼吃早餐了。 除了在厨房忙碌的三个女人，其他的人早已经去做自己该做的事情了。 在吃完李佳怡准备的红薯粥和豆浆后，肖菲暇忽然就想吃红烧肉了。 这玩意好久没有吃到了。 感觉怪想念的。 “李姐，中午或者下午的时候能做点红烧肉吃吃吗？”肖菲暇对着过来收拾碗筷的李佳怡问道。 李佳怡想了一下，回道：“老大，这可以是可以，但没有冰糖和有些调味料，可能做出来的就不是那么正宗的红烧肉。” “哦……没事，等会我问问小柒怎么做糖，昨天还是前天来着，她还带了点甘蔗的小苗子去种了嘛，应该有了收获吧，酸菜鱼能做吗？我记得奶奶之前做了酸菜的……”说着说着，肖菲暇就换了个菜。 “可以的，老大，这酸菜肖奶奶之前和我说了，然后我们这里也有葱姜蒜小米辣，老大，你能吃辣吗？” “当然能了，那就弄个这个酸菜鱼吧，好久没有吃到了，怪想的……” 李佳怡笑道：“好，那我们中午就做酸菜鱼，除了这个，老大你还有什么其他想吃的吗？” “没了，你看着弄吧。”肖菲暇摆了摆手。 “好！老大！” 端着碗筷走进厨房，李佳怡就把碗筷放进了水槽里，很快有一个女的就来洗了。 李佳怡给新来厨房帮工的两女人叮嘱了一些事情后，就开始准备做酸菜鱼。 做酸菜鱼首先得准备好食材。 大约7斤重的草鱼8条，酸菜五斤，葱姜蒜适量，小米辣50个，鸡蛋10个，麻椒适量，盐。 目前条件有限，李佳怡就只能先准备这些。 李佳怡把准备好的草鱼让两个女人开膛破肚处理。 她则将酸菜切成丝，又把洗干净的姜蒜切片，葱切葱花，小米辣切成小粒。 分别装盘后，又把两个女人处理好的草鱼拿了过来。 先把鱼头取掉待用，接着开始片鱼，顺着鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推，将两片鱼肉肉面朝上，刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下，片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断。 而片鱼片是最难的，也是最考验刀工技术的。 片鱼的刀要湿水，湿水后，刀成45度，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片大概一厘米厚。 这片鱼片尽量均匀，不然薄的鱼片容易烂掉。 而在片鱼片时，刀发涩时，就给到湿一下水，再继续。 鱼骨头切成段。 弄好后，鱼骨头和鱼肉都要用清水冲洗干净。 李佳怡把片好的鱼肉控干水后，加入适量盐巴，抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀包裹到鱼肉表面后，又放了一点肖小柒弄的豆子油，又继续抓，抓到鱼肉片油亮有光泽才停手。 锅中下豆子油，等油温烧到7成热，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨头倒入，煎至两面金黄。 这鱼头和鱼骨不用煎很熟，不然汤会发黄。 另一口大锅内加清水，烧开。 把煎好的鱼头和鱼骨头放入烧开的水中，大火熬白。 鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长。 取一个洗干净的大锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后。 放入切好的酸菜进行翻炒，等酸菜炒出香味后，就把熬好的鱼汤倒入酸菜中，不用盖锅盖，中火煮大约10分钟后放入适量盐巴。 待大火烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出后，大火继续收汁，待汤浓稠时浇入鱼上。 取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒以及麻椒。 酸菜鱼出锅的那一瞬间，刚从地里采摘回来的肖菲暇就闻着味了，她直奔厨房，看着那一盆盆金黄中带着奶白色的酸菜鱼，不由得咽了一口口水：“哟！李姐，这酸菜鱼弄好了？” 这实在是太香了！ “是的，老大，你再等等，等我们把其他的菜弄好就吃饭了！”看着肖菲暇脸上的表情，李姐脸上带着笑。 对于李佳怡而言，这工会的老大很平易近人，又对自己的厨艺满意。 不论是从公还是私来说，这都是一件好事情。 “好的！”肖菲暇用筷子夹了一块酸菜鱼进了嘴巴后，就离开了。 鱼肉鲜嫩不说，还酸味十足。 鲜香美味有麻辣味，实在是让人胃口大开啊！ 肖菲暇在工会大群里发了个消息，

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