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彪炳史册的中国烹饪技艺。形成了五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派的丰富多彩，博大精深、璀璨无比的中华饮食文化，被世界誉为“烹饪王国”。

科威特酋长国占总人数的38％主要是阿拉伯人，其余62％为巴勒斯坦人、埃及人、印度、伊朗、巴基斯坦和其他阿拉伯人。居民中95％信奉伊斯兰教。伊斯兰教教义中强调“清静无染”、“真乃独一”，所以其饮食形成了自成一格的格局，称之为“清真菜”。

科威特人在饮食嗜好上有如下特点：注重讲究菜肴色香味美，质高量小；口味一般不喜太咸，爱微酸、辣味。主食以米饭为主，也吃蒸饺等面食品；穆斯林严格禁食猪肉、自死物、血，以及十七类鸟兽及马、骡、驴等平蹄类动物。所以科威特人副食爱吃牛肉、羊肉、骆驼肉、鸡、鸭、鹅类肉及蛋类；蔬菜喜食西红柿、黄瓜、南瓜、茄子、洋葱、卷心菜、土豆等；调料爱用橄榄油、丁香、豆蔻、郁金粉、芫荽等。制法对凉拌、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。他们的用餐习惯是席地而坐，用手抓饭吃。

伴随着中国的石油开采大军向科威特开进，中国的建筑业、批发、零售业、餐饮旅馆业、运输、仓储和通讯业，金融业、房地产和商务服务等各种行业也随之进入了科威特。这些服务行业给科威特人的生活带来了巨大的变化，中国对科威特酋长国的文化和心理的征服，是从饮食文化入侵开始的。

在科威特集中了全国大多数人口的首都和哈瓦利、法而瓦尼亚市区中国饭店，餐馆，如同雨后春笋，遍及每个角落。

中国的川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽、京的各大菜系以其深厚广博的饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系，从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度，展示出不同的文化品味，体现出异彩纷呈不同的价值。“色、香、味”俱全。五味调和的境界说，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观。有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，使中华民族的个性与传统得以凸现。

酸味泡菜、清炖牛肉、烧羊肉、涮羊肉、焖羊肉、爆炒羊肉、烤羊肉串、炸羊尾、烤全羊、滑溜里脊、干炒牛肉丝、香酥鸡、清炖鸡、北京烤鸭，爆荔枝、炸茄夹、云片鸽蛋、琥珀桃仁、清蒸石斑鱼、红焖大虾、手抓羊肉、烤肉等风味菜肴。中国饮食文化以其雄厚的积累把科威特传统食品——烤全驼更是进行了大胆的创新。清真系列中还有一些小吃也颇具特色，北京的锅贴、羊肉水饺，西安的羊肉泡馍、兰州的牛肉面、也别具风味。中国饮食文化以一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久文化，在征服科威特这些回回的口腔味蕾的同时，也在征服着他们的心。

科威特人喜欢吃中餐。他们把中餐视为世界上最好吃、最好看的饭菜，常以吃中国菜为自豪。就连他们席地而坐，用手抓饭吃的用餐习惯，也在中国饮食文化的影响下，使用起饭桌和椅子及筷子来。科威特有点层次的人如果看到还有人用手抓饭，就会对此嗤之以鼻、不屑一顾。

学习中文已在科威特蔚然成风。如果要不会说上两句中文，那是没有文化和下等人的象征。就象在中国后世很多“精英”们，在说话时，要夹一两个英文单词一样。国民经济生产总值不叫国民经济生产总值叫GDP，开放不叫开放得叫0PEN。否则不足以证明自己与众不同。看起来各国的“精英”都是一个摸样。

位于阿拉伯半岛东部，北濒波斯湾，海岸线长734公里，西北与卡塔尔为邻，西和南与沙特阿拉伯交界，这块83600平方公里后来被称作阿联酋的土地上，到处出现了解中国人的身影，他们与那里的阿布扎比、迪拜、沙迦、拉斯海玛、弗杰拉、乌姆盖万和阿基曼等特鲁西尔阿曼七个酋长们进行广泛接触，尽量的满足他们要求，与他们建立起友谊。然后从他们手中千方百计的收购尚未发现的未来油田的土地。或从英法一些殖民者手中软硬兼施的收购一些尚未发现的油田的土地所有权。1957年10月，中国山南特区石油公司，距阿布达比海岸外约125公里的乌姆沙伊夫海底油田发现石油。中国从阿布扎比的酋长那里买下了阿布扎比以西约30多公里的达斯岛。山南特区石油公司在海底修建了通向达斯岛建立起来的油轮码头输油管道。

当然中国对这一地区的石油开发也给当地人带来了实惠，增加了他们的就业。

在非洲，中国也购买了大量

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