第2章 蛋炒饭真的会发光 (第1/2页)

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“哟！小秦这是家里来客人了？”

提着大包小包准备回家的秦琅脚步一顿，很快认出了声音的主人，住在同一栋楼的周姨。

“买来练习做菜。”秦琅轻描淡写地开口。

“也对，我都忘记你是厨师了。”周姨了然点头，呵呵一笑，“那你忙，用剩的食材别忘了放冰箱，这个天气坏得快。”

“谢谢提醒，我会的。”秦琅点头，而后迅速上楼。

直到关上家门，他才如释重负地将手中提着的大包小包放下，表情重新恢复了生动。

也不知道前身为何特别讨左邻右舍喜欢，买菜这一路上，他已经遇到了不少如周姨这般的街坊邻居上前打招呼。

哪怕有前身的记忆，秦琅也担心露出马脚，只能草草应付一番。

“过两日熟悉了这里，再去接触以前的熟人吧。”秦琅嘀咕一句，而后甩了甩因为一路提着大包小包勒出痕迹的双手，提起地上的东西迅速进入厨房。

作为一位厨师，前身毫无疑问是够格的。

房子虽然小，但厨房却收拾得很干净，也足够空旷，里面常用的厨具都有。

秦琅等到手上的勒痕恢复，将袋子里装的，刚才市场上买来的食材一一放在案台。

现杀的老母鸡和老鸭，猪蹄髈、精瘦肉和火腿，一应配料以及开水白菜的主角——白菜。

拿出一种食材，秦琅的脸便微微抽动一下，带着肉疼。

在食灵世界，食材品质对价格的影响极大。

寻常食材价格不贵，但若是对品质有追求，价格就会高出许多。

这也导致眼前这些不算多稀有的食材，硬生生花了秦琅一千多。

“没事，成了御灵厨就有别的门路赚钱了。”秦琅安慰了一下自己，而后拿起菜刀行云流水地处理食材。

原身穷归穷，刀不错。

食材焯水，高压锅炖汤一小时…

秦琅拍了拍高压锅的锅盖，“感谢科技。”

放在以前文火慢炖，这个过程得持续六小时。

黄花菜都凉了。

随便找了本书翻阅打发时间，约五十分钟后，秦琅闻到了一股就连高压锅都无法抑制，丝丝缕缕在厨房内萦绕的香味。

那香味中充斥着老母鸡和老鸭的鲜美，蹄髈略厚重的香味以及独属于火腿的独特薰制风味，如同勾人的妖精钻入秦琅的鼻窍。

很难想象高压锅打开的那一刻，这香味会是怎样的浓郁。

作为一位厨师，秦琅最喜欢的便是此刻。

嗅闻美食的香味，与他而言便如同在和美食交流一般。

他放下书三两步来到案台前，趁汤还差些火候，开始处理鲜肉和白菜。

鲜肉切成肉糜加水调成糊备用，白菜用刀修成花苞的模样，而后便是打开高压锅的瞬间。

贪婪地嗅了一口瞬间如同爆炸一般填满厨房的香味，秦琅脸上露出享受之色。

这样的汤，等一小时值了。

捞出食材将汤隔水降温，而后分次倒入鲜肉糊吸附汤中杂质，再过滤两番，原本浑浊的汤就变得清澈见底了。

开水完成。

之后便是将白菜和清汤一同送入蒸锅，等待半小时。

“嗷呜~”

闻着浓郁而纯粹的肉汤鲜香味道，早已饿极了的秦琅随手拎起煮过捞出的蹄髈，啃了起来。

在高压锅下炖煮了整整一个小时的蹄髈已经软烂至极，捏着骨头上面的肉与外面白嫩的肉皮便滑落下来，中间还有着同样煮得软烂，呈现出半透明色泽的胶质。

“拌个蘸水往里一滚…啧啧啧。”秦琅边说边给自己做了一份。

很快，在蘸水中滚过附着上棕黄的亮色，上面还沾着红艳艳的碎辣椒，味道也在厚重之外多了几分辛辣的蹄髈就入了他的嘴。

美美享用一番，安抚了馋虫之后，秦琅施施然打开蒸锅。

开水白菜的烹饪，到这里便算是结束了。

只是对于这道菜而言，还有一步不啻于画龙点睛。

找来个漂亮的瓷盘，将蒸过的白菜立在盘中央，而后将清汤灌入壶中，从白菜的尖端开始淋下。

伴随着清汤的浸润，白菜慢慢打开，如同紧闭的花苞绽放于水中，美不胜收。

开水白菜，成！

“出来吧！我的食灵！”秦琅脸上带着强烈的自信。

一秒…

五秒…

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