30、被鄙视的即视感 (第1/2页)

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来到包子铺的门口时，栗刚三人已经到了。

昨天晚上离开的时候，张老板便将小铺的大门钥匙交给了小梅，作为他们这群人中唯一的女孩子，这些事情还是交给小梅让人比较安心。

和正在收拾大堂的小梅热情的打了个招呼，张老板便一脑袋钻进了后厨，现在可不是闲聊的时间，到开始上人为止，他们还有很多的工作需要完成！

“咦~小梅这个丫头今天早上的热情不太高啊，是不是昨晚没有睡好？算了，等闲下来的时候再问吧。早上好啊，栗哥、小峰！”

“哦~”

“老板来了，早！”

十分热情的张老板，直接被栗刚和毛峰两盆冷水迎头泼下，弄得张老板有些不知所措。

他自觉自己也没有得罪过栗刚他们，可是他们为什么会这么对自己？

不过早上的时间是宝贵的，在上客人之前他们必须要将一切都准备好，这样才好应付即将到来的人潮。

对于这一点张老板知道的很清楚，所以他也只能暂时将疑问压在心里，准备等今早营业结束之后，再和栗刚三人好好谈谈。

上次改造的时候，幸好找了比较专业的装修公司，在老刘的建议下，小铺的后厨被改造成了内外两间。

外面是包包子、蒸包子的对方，而里间专门是用来制作粥品和馄饨的。

来到里间张老板开始清洗小米和黑米，今天华发黑米粥和浓香小米粥，这两种粥品便会正式的登上小馆的菜单。

还有昨天制作的馄饨，其实并不是完全体。

实在是因为狗系统给奖励给的太突然，让昨天的他一点准备时间都没有，只能选择稍微将就一点，弄出那种不算是完全体的鲜香小馄饨。

今天他可是准备的非常充分，昨天晚上在栗刚和面毛峰剁菜的时候，张老板便一直在里面忙活着。

他先将处理好的老母鸡，仔仔细细从内而外的洗了好几遍，保证不会有任何不干净的东西残留。

随后再将洗干净的老母鸡放入到装满水的大锅里，在放入老母鸡之后，加入切好的姜片和料酒，给老母鸡先飞一遍水。

等大锅里的水沸腾个十分钟左右，老母鸡体内的血水和毛孔中的脏东西，已经全部被热水逼了出来，这个时候将老母鸡捞出放入到一旁早已准备好的热水中。

把大锅刷洗干净之后，再做上一大锅水，等待锅里的水开始翻滚的时候，将飞过水的老母鸡放入到大锅中，这个时候再把早已经切好的大葱段放进去。

不过葱段在里面煮的时间不能过长，最多十分钟左右就要将其捞出，要不然煮好的鸡汤里面不仅会有大葱的香味，还会有大葱被煮烂后微微散发出来的臭味。

之后的事情就很简单了，煮这种鸡汤根本不需要放调味料，这是给小馄饨当配汤用的鸡汤。

等到有客人点小馄饨的时候，将鸡汤浇到煮好并且已经放入调味料的碗里，那种鲜美的味道，让张老板这个制作者都不由的有些想要咽口水。

浓香小米粥的制作方法其实并不难，将洗干净的新鲜小米放入在一旁备用。

记住一定要是新鲜小米，如果是陈米那么味道就会差上许多，这也是为什么张老板会选择老张头家小米的原因。

老张头家里的小米都是今年的新米，这是张老板亲自检查过的。

不光光是小米还有黑米，张老板都一一仔细检查过，这才决定从老张头家进的货。

等大锅里的水快要烧开时，张老板拿起洗干净的新鲜小米倒入锅中，大火开启熬煮八到十分。

之后便要转成中火，记住这期间千万不能偷懒，在倒米入锅之后一定要顺时针搅拌防止糊底。

等到文火熬煮的时候便盖上锅盖，如果害怕会溢出来，那么就在锅盖和锅身之间留上一条小缝就可以了。

在盖上锅盖之后，最好就不要再揭开了，更不能中途加水，半个小时之后一锅浓香小米粥便熬好了。

如果在家做小米粥，不知道水和米的比例，那么请记住水是小米的十五到二十倍之间，这样做出的来的小米粥不仅口感相当的好，而且营养也非常的丰富。

有些地方为了小米粥更加的漂亮，会在小米粥快要出锅的时候放入一点点食用碱。

这种方法对一般人当然没有关系，不过如果家里有孕妇或者孩子，最好还是不要使用。

小米粥正在灶上咕嘟着，张老板端出昨天晚上就洗干净的黑米，此时黑米已经在冷

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