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明高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》：

藤花

采花洗净，盐汤洒拌匀，入瓶蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳。

◎蜜蒙花馔

清陈淏子《花镜·花木类考》：

蜜蒙花

二、三月采花，曝干，则味甘甜如蜜。

◎牡丹花馔

宋林洪《山家清供》：

牡丹生菜

宪圣喜清俭，不嗜杀，每今后苑进生菜，必采牡丹片和之。

清顾仲《养小录·餐芳谱》：

牡丹花瓣

汤焯可，蜜浸可，肉汁脍亦可。

◎松花馔

明杨循吉《居山杂志·饮食第七》

松至三月华，以杖扣其枝，则纷纷坠落，张衣咽⒅��腋憾�椋�饕悦郏�鞅�湃耍�弧八苫ū�薄Ｊ形掊髡摺�

明高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》：

松花蕊

采去赤皮，取嫩白者蜜渍之，略烧令蜜熟（勿大熟）。松香脆美。

◎木香花馔

清顾仲《养小录》卷上：

木香粥

木香花片入甘草汤焯过，煮粥，熟时入花再一滚，清芳之至，真仙供也。

◎芍药花馔

明王象晋《群芳谱》。

春采芽或花瓣，以面煎之，味脆美可以久留。

◎锦带花馔

宋林洪《山家清供》：

锦带羹

锦带，又名文官花，条生如锦。叶始生，柔脆可羹，杜甫故有“香闻锦带羹”之句。……谓锦带为花，或未必。然仆居山时，固有羹此花者，其味亦不恶。

◎玫瑰花馔

明王象晋《群芳谱）：

玫瑰

采初开花，去其櫜蕊并白色者，取纯紫花瓣捣成膏，白梅水浸少时，顺研，细布绞去涩汁，加白糖，再研极匀，磁器收贮任用。最香甜。亦可印作饼。晒干收用全花，白梅水浸去涩汁，蜜煎，亦可食。

◎茉莉花馔

明高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》：

茉莉汤

将蜜调涂在碗中心，抹匀不令洋流。每于凌晨采摘茉莉花二三十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之，午间去花、点汤甚香。

清顾仲《养小录·餐芳谱》：

菜莉

嫩叶同豆腐炖食。

◎桅子花馔

明高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》：

桅子花

采花洗净，水漂去腥，用面入糖。盐作糊，花拖油煠食。

清顾仲《养小录·餐芳谱》：

桅子花

牛开蕊矾水悼过，入细葱丝、苗椒末、黄米饭研烂，同盐拌匀，酞压半日食之。或用矾焯过，用白糖和蜜入面，加椒盐少许，作饼煎食，亦妙。

◎萱花馔

明王象晋《群芳谱》：

萱花

采花入梅酱。砂糖可作美菜，鲜者积久成多，可和鸡肉，其味胜黄花菜。彼则山萱故也。

十二、夕餐秋菊之落英……楚·屈原（3）

清顾仲《养小录·餐芳谱》：

萱花

汤焯拌食。

◎玉簪花馔

明高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》：

玉簪花

采半开蕊，分作二片或四片，拖面煎食，若少加盐。白糖八面调匀拖之，味甚香美。

◎桂花馔

宋林洪《山家清供》：

广寒糕

采桂英，去青蒂，洒以甘草水，米粉饮作糕。大比岁士友咸作鋏子相馈，取”广寒高甲”之谶。

《广群芳谱》卷四十引《清供录》：

天香汤

白木犀盛开时，清晨带露用杖打下花，以布被盛之。拣去蒂萼，顿在净磁器内。候聚积多，然后用新砂盆擂烂如泥。木犀一斤、炒盐四两、炙粉草二两拌匀，置磁瓶中密封，曝七日。每用，沸汤点服。一名山桂汤，一名木犀汤。

◎菊花馔

宋林洪《山家清供》：

金饭

紫茎黄色菊英，以甘草汤和硝少许焯过，候粟饭少熟。同煮。久食可以明目延龄。

◎芙蓉花馔

宋林洪《山家清供》：

雪霞羹

采芙蓉花，

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