第47部分 (第1/4页)

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相比起千姿百态的华夏火锅，说实话原始的芝士火锅确实是有些不够看。

原本芝士火锅的底料是将芝士用栗粉、蒜末、酒进行混合调配的，但阿婠在此基础上还添加了其他香料和食材作为调制底料的材料，其中以蟹最为引人注目。华夏火锅的火锅底料一向都是非常讲究的，甚至可以说一个锅底的配方就是那个火锅店的镇店之宝和商业机密，在芝士火锅的底料中加料就是在效仿华夏的火锅传统。

在熬制芝士火锅的底料时加入大闸蟹的外壳，一方面用海鲜特有的鲜味提升芝士本来的浓香，另一方面之前在芝士中混合的美酒能够很完美的祛除大闸蟹外壳所特有的腥味。大闸蟹的蟹肉鲜美，完全可以作为配菜食用，而其实鲜美非常的蟹壳却经常被人们当成垃圾弃之不用，而阿婠的这种做法可以说是物尽其用。

待到原本坚硬的芝士在小陶锅里化成软软的一滩，并且随着加热发出咕噜咕噜的声音，不断有顽皮的小气泡从其表面冒出，这汤底差不多也就调制好了。阿婠也不敢耽搁，赶紧将火调小。

一旁的帮佣早就在杨宁她们的桌子上摆上了一个小炉子，见阿婠端了火锅上来，连忙将炉子点燃，并取来了样式极多的配菜，五颜六色的看得人眼花缭乱。

因为汤底特殊的原因，芝士火锅并不适合涮如动物血液等需要较长时间、较高温度烹煮才能入口的食材，这一点无论如何改良也做不到的，因此这些可供选择的涮品大多是蔬菜或是已经经过一道烹饪的肉制品。

“咦？”杨宁走南闯北这么多年也算是见多识广，自然一眼就认出来了这似乎是芝士火锅，但让她惊讶的是这芝士火锅似乎又和她以前吃到的不大一样，反而是有些像华夏的火锅，在底料配置上相当的繁复。

杨宁拿起筷子好奇了拨了拨浓稠的金黄芝士浆液，很快发现了不一样的地方，她惊奇的说到：“这个是大闸蟹的壳？”

见阿婠点头后她方才追问：“在芝士火锅中为何要放大闸蟹的壳进行熬煮呢？”

“提鲜。”阿婠精炼的回答道。

杨宁也不再深究，毕竟这可能是人家餐厅的不传之秘，她若是坚持打破砂锅问到底，若是落得难堪便不好了。于是她识趣的不再追问些什么，反而是对着镜头笑道：“好了，今天我可是要一饱口福了，就来尝尝这芝士火锅的味道到底如何！”

说这话的同时她手下不停，从涮品中夹起了一片午餐肉放入芝士火锅中飞快的滚了滚，见肉片裹满了芝士的浆液后便放入了自己的碗中，小心翼翼的咬了一口：“唔，好烫！”杨宁此时丝毫不顾及自己的形象了，一只手飞快的在嘴巴面前煽动着，但嘴里的香浓的滋味却让她舍不得将这口“烫手的山药”给吐出来。

真是太好吃了！已经被融化的醇香浓郁的芝士在口中铺散开来，带来无与伦比的味觉享受，在牙齿开合间午餐肉的鲜美和芝士的甘甜完美的结合到了一起，简直就是一场感官盛宴。

再涮一块蔬菜，那滋味更是绝了。芝士本就是口感浓厚的食材，配上蔬菜特有的清爽口感，百吃不腻。

这还是杨宁第一次吃得简直都忘记了对着镜头说话了。她现在特佩服那些美食组的同事，居然可以一边吃着美食一边进行长篇大论的点评，这是需要多大的勇气和毅力才能做到啊！而且在到处品尝了这么多好吃的东西后居然还没有长胖？杨宁在心中默默对自己说：以后她见到美食节目组的同事一定要好好讨教下秘诀。

“咳咳！”来自同僚的一声咳嗽惊醒了吃得忘我的杨宁，身为一个老记者的她难得的对着镜头不好意思的羞红了脸——上次出现这个事是什么时候来着？好像她还是个小新人第一次出镜紧张得不行呢。

杨宁依依不舍得放下筷子，指着身前仍在沸腾的芝士火锅，酝酿了半天，最后只挤出一句：“除了好吃我真想不出别的形容词了。”

一旁的同事气得绝倒，正准备说杨宁几句，杨宁却不服气的说道：“来，先停一下，你们自己来试试这个，吃了再和我讨论。”

同事们也都知道杨宁的脾性，知道她其实是那种很敬业的人，出现这样的情况还真是罕见。现在听到她有些委屈的话语，还真都好奇了起来，难道这芝士火锅真能好吃到让杨宁失态的地步？面面相觑了一下，他们还是没能抵抗住自己汹涌而来的食欲，纷纷放下了手中的器材坐到了桌前。

当第一筷子食物放入嘴中的时候，连带队的领导也说不出话来了，他们现在其实特理解杨宁，真的。

倒是那个强壮的摄像师

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