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第16部分 (第1/4页)

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午间休息,许可心和蔡芝二人住在同一间房中思考着明天比赛的菜式,蔡芝深思的说:“虽然眼下杏花已开,但是却没有果子,街上干果铺里也许能买到杏干和杏仁,要做成美食可不容易啊!”

许可心分析道:“我们能找到的原料只有这些,那么其他人也是这样。以杏仁为原料,最常做的莫过于五仁包子、杏仁酥之类的东西,我们绝不能做这些。”

蔡芝问:“不做这些的话,又能做什么呢?”

又能做什么呢?

许可心的思绪不知不觉游离开来,忽地想起杏仁奶茶,她被自己的一个想法惊起,忽地站了起来,在房中来回踱步。

奶茶对于这个世界的人来说,只流行于游牧民族之中,至少许可心穿越到这个不知什么朝代的地方之后,从未见过奶茶。若是以奶茶去参加比赛会怎样呢……

新意也许是足够了,但是……太简单,还是太简单了,不足以参加这样重要的比赛!

许可心苦苦的思考着,蔡芝见她来回踱步的样子知道她在思考问题,不敢轻易打断,生怕将她的奇思妙想吓跑了。

在许可心来回走了一刻钟之后,她突然拍手欢喜的喊到:“我想到了!”

蔡芝大喜过望,忙问:“怎样,怎样?”

许可心说:“我得先试一试才能知道效果!”

她们二人立即走出房间去厨房,因为需要准备很多东西,所以许可心列了个清单,劳烦徐离生和刘煜二人去采购,她又问蔡芝:“蔡姐姐,蔡记的荈耳茶你有带一些来吗?”

蔡芝点头说:“自然带了,荈耳是蔡记的特色,娘说我们一定会用到,所以我带了一些来,你这是要用吗?”

许可心点头,蔡芝便上楼去取茶。众人都在准备时,许可心自然也忙个不停,她取了大米和糯米各一捧,放在凉水中浸泡,暂时搁置一旁。

蔡芝取来荈耳后,许可心将茶捣碎,放入从厨房里找来粗陶罐中,然后加入清水上火煮沸。待茶水变色后将粗陶罐取下来,滤去叶渣,搁在一旁等待后用。

她一直等到徐离生和刘煜二人取材回来后才开始下一步,徐离生将手中的一个罐子交给许可心,许可心感谢道:“要你们跑到郊外的农庄取牛奶,实在太辛苦了,谢谢你们。”

徐离生说:“都是一起努力,说什么谢谢。你快说说你要做什么东西,我可真的是很好奇。”

刘煜又将买来的杏仁、桂花糖等东西给许可心,许可心说:“我一步步做过来,你们看完就知道了。”

她将买来的干杏仁放入温水中浸泡,然后搁在一旁。接着将生牛奶倒了一半在锅中,煮沸消毒,提取了纯净的牛奶后,又将方才煮好的茶倒入锅中。

看到她的这个动作,徐离生眼睛一亮,问道:“你这是要做奶茶?”

许可心也很惊奇,问道:“你知道奶茶?”

“我曾经去过北疆,到过草原,草原上的人都喝这个。”

许可心很欣赏他的阅历,于是说:“是呀,我现在做的是奶茶,不过做好奶茶还只是第一步。”

她取来一些浸泡过一刻钟的杏仁,搓掉黄皮后放入研钵中碾碎,然后加入到奶茶中再一起熬煮,并适当放些糖。待火候和味道差不多的时候,她将奶茶盛起说:“第一步,杏仁奶茶制作完成!”

蔡芝看的新奇,问:“还有第二步?”

“那是自然,第二步便是制作杏仁酪!”

徐离生这次眼睛又是一亮,但是眼色中却带着深深的疑惑,但他并没有开口,只是看着许可心接下来的动作。

许可心将先前浸泡的大米、糯米和杏仁一起倒入小石磨,像磨豆腐一样加水慢慢研磨。待磨了三遍,接了一盆完全成糊状的东西出来后,她又将这些糊倒入细密的绢袋中,榨汁去渣。

一盆米糊榨出的汁并不多,许可心将这些汁小心的装入空罐。然后在锅中加入凉水,用旺火烧沸,再将刚刚榨出的汁倒入了一半在锅中。

许可心用桂花糖调味,等着锅中的稀糊烧开,并一直让它慢慢烧干,直到变的稠密时才盛入碗中,又取来冰凉透骨的井水,将碗放入冷却,碗中的杏仁米糊变成了洁白如布丁一般的东西,只是没有布丁那般的质感,但是因为稠密,也看不出是汤汁,这便是杏仁酪!

徐离生神色有些凝重的开口问道:“可心,这杏仁酪是宫廷御膳的秘方,你是如何知晓的?”

许可心并不知道这是宫廷秘方,她本来就学过制作杏仁酪,这叫

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