075章懂事 (第1/2页)

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“哦，这样会不会赔钱啊？你看要是按你说的，菜品种不能全都一样，素菜最少要四到五个不一样的，荤菜怎么说也得三四个，让人有个挑拣吧？这么多会不会卖不完或者该怎么定价呢？而且这菜该怎么算，一盘？”老太太脑子转的很快，提了几个关键性的问题。

巧兰深感佩服，古人的智慧真的不容小觑啊，不是只有现代人才聪明啊。

“肯定不能一盘菜那样卖啊，找个大碗，大半碗米饭够一个爷们吃七分饱就行，然后炒菜的勺子，大半勺往回再撤一点菜，往碗里堆，几个菜一样一勺就不老少了，保证一个大海碗堆的高高的，菜盖着饭，就叫菜盖饭，实惠不说还能吃到自己喜欢的菜色，还有肉菜，再给个喝茶的碗，一碗汤溜个缝，大老爷们也吃饱了呀。”巧兰一边比划一边说，眉飞色舞显得很是激动。

老太太和老头子互相看了一眼，眼里都看到了震惊和惊喜，真没想到这孩子如此蕙质兰心，想法还真挺不错的。

“行，你今晚上就给我弄上一碗，我瞧瞧，让你爹和你二叔他们也尝尝，看看一碗能吃饱么？征询一下大家伙的意见，都商议好了才能干，不能盲目。”老太太还是挺民主的，家里有点啥事都会拿出来公开商量一下，所以李家的家庭氛围是很不错的，没啥好掖着藏着的，关系也就处的也和睦。

“成，我今晚上就给你们弄一个，正好家里的菜也多。”巧兰二话不说就应了。

当天晚上，巧兰就给大家每人做了一碗这样的菜盖饭，大海碗大半碗掺了杂粮的米饭，上面一圈分几个角盖上荤菜和素菜，菜色全都不一样，再来一碗汤。

巧兰也没给大家说这是什么意思，但大家伙都吃的很高兴，菜色品种不一样，味道分量都很足，盖了菜大海碗高高一碗，一个成年汉子吃也饱饱的了，再来一碗汤溜溜缝，绝对心满意足。

“今儿的饭不错。”李青山吃的也很高兴。

“爹你觉得这一碗饭能卖多少钱？”巧兰看大家都吃的挺满意的样，这才开始发问。

张氏和小玲一听立即会意过来，眼睛都亮了，似乎意识到了什么，眼巴巴的望着巧兰，满脸的热切，都遮掩不住，惹得赵氏李母二人捂着嘴呵呵呵的笑。

“怎么地也得一二十文吧，这里头有肉菜呢，这汤也是肉汤，分量给的也很足，吃的很饱呢。”李青山琢磨了一番说道。

“十文就可以吃到了，而且如果每天来吃菜色全都不一样，全吃新鲜的菜色，荤菜也可以有四个不同样式的，汤也有不一样的，有鱼汤和鸡汤，也可以是大骨汤。”

“嗯要这样说确实不错，买个馒头泡汤也够一个小子吃饱了，真不错。”李青山在心里寻思了一番，觉得要是这个价自己干活也会买来吃的，吃得好又能吃饱，还不重样，确实不错。

“我决定让嫂子们开春夏天秋天新鲜菜色最多的时候卖这个，去掉一样东西节省人力，争取多卖点钱。”巧兰高兴的宣布自己寻思了很久的主意。

“妹子，这个真能行，你给我说说该怎么弄？”张氏也觉得有门，心里也很是激动。

“我跟你说你要先去做一些小东西去，然后每天的菜色也不一样，荤菜要扎实一点，配菜少肉多，不然吸引不了人了。”巧兰跟两个嫂子细细的说了一番。

“成，这个简单，我让木匠给我做一些就行。”

张氏得了主意，立即去做了几个圆形的木盆，用来盛菜，区别在于木盆是带盖子的，冷了盖上保温，热了盖纱布，一溜摆开展示出来，这样比较吸引人，做一个大木桶蒸米饭，最好是好木头，这样米饭蒸出来很香。

东西没多久就做了出来，虽然是过年但还是愿意接生意的，何况是要求过完年再拿货，木匠自然高兴有生意进门，过年能挣到钱这也是财气进门的意思，很是高兴，给的价格也便宜。

巧兰这几日就写了一些菜谱和菜色的要点，以及注意事项，全都一条一条的写了下来。

让张氏和小玲每日做菜，全家人一起尝尝味道，按照菜谱每日轮换着做，又让李母和老太太提了一些意见，加入了当季的时令蔬菜，这样一些鱼虾也可以加入进去，其实成本又降低了不少，因为大青山鱼虾比肉便宜不少呢，老太太和李母赵氏群策群力，又给加入了一些有关鱼虾的菜谱，好吃好做又便宜的菜色。

反正是过年，家里的菜准备的很充足，张氏和小玲还有王嫂子轮番上阵做菜，小春妮则负责跟巧兰学习如何上菜，负责送货，那些事项要注意，而且她要负责把送出去的碗收回来

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