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2、店员站柜台一律穿长衫,冬季为长袍。店员入店首先学习包装茶叶,然后学品茶、整理茶叶。装茶用木箱,上盖小棉被,防止茶叶跑味。
3、店内人员不准与顾客吵架。设一名大伙计在柜台外面监视,送往迎来,查看店员的服务态度。发现店员有不周之处,下班后即被训话,令其改正。
4、照顾门市的人员不准吃葱蒜,以防口中异味刺激顾客。
5、年终过节不准说不吉利的话,如饺子下破了,不能说破了,要说下挣了。
6、店员一年两次探亲,每次假期为20天,来回路费由店内开支,不准逾期不归,回家时,要在柜台上当众解开包袱,让有关人员检查随身携带的东西。
7、开饭分上桌下桌,经理、帐房等在上桌就餐,店员、学徒在下桌。上下桌饭菜一样,一般都是四盘两碗,有大师傅在一旁盛菜上饭。
8、一年一次结算帐目。各地泉祥按东家指定的字号地点在一起结算帐目,然后经理带着结帐表去天津总柜见东家。赚钱多的与赚钱少的平均结算,但赚钱多的经理有面子,可以坐上席。
9、对工作出色的店员,除本人工资外还给奖金,名曰〃馈送〃。天津总柜发的奖金叫〃馈〃,本柜发的奖金叫〃送〃,当时有的店员曾收到100元的〃馈送〃。
10、泉祥茶庄专营茶叶,不准经营其他。泉祥的职工也不准另外设立茶庄或在别人茶庄入股。
11、年终清点结余物资打八折入帐转入下一年,如果下一年经营不好,上一年的货物就可弥补。
鸿祥的规章特点:
1、铺规森严:一般伙计早4点就得起床,晚1点关门,必须无条件地听从经理及大伙计的吩咐,站柜不许交头接耳。无事一律站在柜台内应酬买卖,除吃饭、上厕所外,不能离开,不能坐下,更不准有斗殴、赌博、偷盗等行为。这些都写在铺规上,如有违犯,轻则斥责,重则开除。经理和大伙计时常告诫大家:〃凡来柜上学生意的人,柜上都拿着当自己人,你必须把柜上的事看成自己的,这上下一心,买卖才能好。〃
2、福利较好:那时(民国26年)全店48人,包括5个厨师、两个打杂在内,吃饭一律8人一桌,饭菜一样。早晨每桌4盘菜,两荤两素,吃馒头,喝稀饭。中午每桌4盘肉菜,外加两个汤菜。晚上仍是4个菜。当时伙计中流传一句话:〃挣钱不挣钱,吃个肚儿圆〃。
3、在其他商号学生意的必须给掌柜的扫床叠被,提夜壶,打洗脸水,鸿祥不干这些。但晚上搭好铺以后,必须在自己铺上练习一会写算。
4、柜上规定5天理一次发,到时理发店就派人上门,伙计理发、刮脸。每月洗两次澡,费用由柜上开支。每年看两次家,每次25天,火车、洋车费用柜上全支,另外赠送2斤绿茶。
银票号:金属的传说
关于银子的传说,我是从我那曾经跑马帮的祖父口里听说的。那一年一个冬天的傍晚,风雪把道路封的死死地,天地沉沦在太空巨大的漩涡里,向无边的深渊坠落。祖父的马队被迫停留在一个车马店里,他们十几号人挤在车店的大通铺热炕上,细细揣摩老天爷的心思。那个时候,屋子里灰茫茫的,只有炕眼里的火光偶尔闪耀一下。这时候,有一个人挟着风雪钻进了屋子,他提着一个大包裹,当他向屋子里头走的时候,被烟火熏了眼睛,手里的包裹落在地上,发出许多清脆的声响。每当我的祖父讲述到这里的时候,他的眼睛会被照亮,他在许多年后仍然激动万分,那是银子,一地的银子,老祖父说,那么多银子,一下子就把屋子给照亮了。它们散发着星星一样的光芒,你永远也不会忘记那么多的光芒。
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第15节:回望的目光(15)
再后来,每当我和祖父在风雪夜穿行的时候,他都会告诉我,漫天翻卷的不是雪花,而是银子。今天,当我们的口袋里装着满是汗臭、污渍的纸质钱币时,我们很难体会银子这种古老的金属,它的光芒和质感。当你手握住那块沉甸甸的东西时,你才会明白,为什么那么多的古人为它疯狂。周村当年就是银子汇通的场所,白花花的进来,白花花的流出去,我在参观票号展馆的时候,并没有看到真正的银子,但那院油亮青灰的院落让我徘徊良久,似乎在它的地低下,埋着无数坛坛罐罐,揭开封印,里面就是那种让人心热的金属。
银票号,亦称钱庄、票庄、汇票庄和汇兑庄,是我国最早的股份制企业,有银股和身股组
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