第156章 死鸭子嘴硬 (第1/2页)

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50个炒饭很快炒好，饿得眼睛发绿的大兵哥们，急急忙忙的买了吃起来。吃不到腊味，我吃个蛋炒饭总行吧？肚子都饿得咕咕直叫啦！ 成哥那边卖完了70个拌面凉面，我这边则卖了70个蛋炒饭，20个炒河粉，20个炒圆粉，再加40个蒸菜。 炒饭这些110x35\u003d3850美刀，腊肉是70x16\u003d1120美刀，腊鱼，腊鸭肉是32x65\u003d2080美刀，蒸鸡爪16x60\u003d960美刀。饮料50杯250美刀，水果40盘400美刀。这样我的第一波收入就出来了:3850+1120+2080+960+250+400\u003d8660美刀!果然卖腊味比卖炒粉炒饭那些赚钱多多了! 还有十几个人在排队，我看成哥眼睛都红了，于是把泡面箱子端过去:“成哥，你来弄泡面给他们吃，我要准备弄晚饭了。” 他的收入才70x30\u003d2100美刀，不能让他赚得太少，要不成哥他会发飙的。 “那这个泡面怎么弄？弄汤的还是干的?”成哥说。 “你就把它当拌面弄呗，味道也蛮好的。”我说。 “哦，我明白了。”成哥点点头。 我让莉亚翻译:“大家不好意思哈，我这里啊，要弄我们自己吃的晚饭了。你们去我表哥那里排队，由他安排你们吃的。” 大兵哥们也没办法，我这里要忙，晚上还有活动呢。 现在菜已经准备好了，先弄蒜薹炒腊肉吧。 把大葱洗净切滚刀块、生姜切片、大蒜去皮后剁成碎末。锅中少倒些油，大火加热1分钟后下入腊肉，将腊肉煎香、煎至表面金黄后下入大蒜末、生姜和大葱，继续翻炒2分钟，炒至大蒜和大葱出香味即可。 这里我准备了两碗的腊肉，毕竟除了我们吃，威尔贾斯汀他们家里还有人呢！可以打包让他们试试味道。 此时加入切好的蒜苔，继续翻炒1分钟，炒至蒜苔断生即可。开始给菜品调味，在锅中加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺酱油、少许食盐、1勺糖、2勺剁辣椒。 然后继续翻炒两分钟，炒至食材全部上色，就能关火出锅啦！瞬间，一种新的香味出现了，大兵哥们又瞪大了眼睛。 炒的菜和蒸的菜就是有区别，有油烟气味，这就是人间烟火气息。 牛舌头从卤水里拿出来切片。这个牛舌头很大，可以切两碗。把蒜拍碎切小块，倒入酱油做成蒜酱。蘸着吃很好吃的。洒上一些香菜，味道淡了可以稍微加点盐，再放入保温车里保温。 接下来搞红烧鱼块。 1. 鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。 2. 大葱切片，姜切片，蒜拍扁。 3. 鱼块裹生粉。 4. 锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。 5. 盛入盘中。 6. 重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。 7. 放入鱼段。 8. 放入酱油、白酒、白醋、白糖。 9. 翻炒均匀。 10. 放入开水。 11. 放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。 12. 临出锅撒上香菜梗。 13. 盛入盘中，撒上香菜叶。 温馨小提示:加水一定要加开水。 接下来第四个菜小鸡炖蘑菇。小鸡洗净，剁成适当大小的块。 葱切段，姜切片，大蒜剥皮拍裂，红烧酱油和生抽混合在一起。 锅加豆油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料炒香。 下入鸡块翻炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉炒出香味为止。 淋入料酒、红烧酱油、生抽酱油，将鸡块翻炒上色。 淋入泡蘑菇的水，如果不够加些热水，水面要没过鸡块。再加入白糖，大火烧开，转小火炖，炖到鸡肉熟透，炖的时间根据鸡的品种增减时间。 鸡肉炖好后加入泡发好的蘑菇，再加入盐，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟稍收下汁，不要炖干，要保留一些汤汁，盛出即可。这样，一锅美味的小鸡炖蘑菇就做好了。 清炒玉米粒火腿肠，这是第五个菜。火腿肠切丁，蒜头拍碎备用。玉米我用的是罐头玉米粒，也可以用新鲜玉米粒（新鲜玉米粒在炒之前先焯水两分钟)。 锅里放油，待油热后放火腿肠丁翻炒后接着放蒜沫、葱沫爆香（这道菜也可以把火腿肠换成午餐肉）。备注:如果是用新鲜玉米粒的话，就油热后先放焯水后的玉米粒再放火腿肠，因为我用的是罐头玉米粒所以就先炒火腿肠。 倒入玉米粒翻炒，放少许食盐，加一勺半白糖，小半勺蚝油大火快速翻炒，待翻炒均匀后两分钟即可出锅。 一股喷香的味道幽幽散开，大兵哥们都看直了眼。 接下来，我弄第六个菜，白灼虾。 第1步，将市场上买回来的新鲜大虾，放入水中清洗干净。如果是冷冻的虾，首先应该先大将大虾解冻。可以放入盆里，倒入适量的清水将大虾浸泡化冻。小主，这个章节后面还有哦，请点击

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