第83部分 (第1/4页)

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第二天一大早，傅咏菡就到了店里。

章海和余康宁来得比她还早，傅咏菡到的时候，两人竟然在后厨切豆腐丝玩儿，还带着点儿比赛的性质，显然是在认真的练习刀工。

还真别说，余康宁在厨艺上虽然起步比章海晚了几年，但他足够刻苦，在刀工上的进步简直是一日千里，如今竟然已经发展到了可以切豆腐丝的地步了。

不过和章海比起来，余康宁的刀工还是差了好大一截，但也让他更加不敢有片刻的松懈。

见师傅到了，两人都停下了各自手上的东西，飞快的把灶台一收拾，很快就又恢复了干干净净的模样。

傅咏菡拍了拍手，先带着两人蒸饭。

虽然年夜饭要明天才会开始往客户家里送，但是这米饭还真得从今天就开始蒸。

不然的话，这时间上还真会有些来不及。

主要是这米饭做起来比较花功夫。

章海和余康宁虽然学了年夜饭菜谱的十四道菜，但是这蒸米饭的事情傅咏菡还真没有教过他们，所以对其很是不解。

只是两人都非常相信甚至是信赖傅咏菡，所以他们对傅咏菡的任何决定都没有半点异议，完全是傅咏菡怎么说，他们就怎么做。

这次傅咏菡要蒸的米饭，和真蕴馆在开业仪式上用的香米饭是同样的原材料。

当初在御膳房的时候，傅咏菡最喜欢吃的米饭是用碧粳米蒸出来的米饭。不过碧粳米是贡米，也就只有在皇宫里才能够经常吃到了，偶尔也会被皇帝和太后等人拿来赏赐给有功的大臣，有那么小半袋就已经非常了不起了。

但就算是这样，碧粳米这样的好东西，在皇宫里也不是人人都可以有份的。

也就傅咏菡这个御膳房总管，备受皇帝器重，能够随意支配御膳房里的食材，才能想吃什么就吃什么，过得简直比皇帝还要自在。

当然了，这也就是御膳房里的人在心里想想而已，可没人敢真的当着傅咏菡或是皇帝的面说出来。

其实就连皇帝对此也是心知肚明，可是没有办法，谁让傅咏菡就是有一手宫里人都比不上的好手艺呢！连皇帝都要靠着傅咏菡才能吃到自己最想吃的美味，就算他真知道了傅咏菡在私底下给自己开小灶，那也只能是在一旁干瞪眼，根本就不可能真把傅咏菡给怎么样了啊！

为此，皇帝心里一度郁卒得很，没少折腾傅咏菡给他弄些新鲜好吃的新菜色。

傅咏菡这次打算蒸的香大米，也是她通过雅皇酒店介绍来的食材供应商买到的，算得上是上等香大米，丝毫不比真蕴馆开业仪式上用的香大米差。

既然是要通过这次的年夜饭活动扩大咏记食府的知名度和影响力，那么即便是一碗小小的米饭，傅咏菡也绝对不允许其出错。

不但不能出错，而且还一定要做得非常出色才行！

傅咏菡让余康宁开始调制泡米的水。

这泡米的水可不能直接用普通的水，而是将蜂蜜和桂花糖，再加上一点上等白酒，按照一定比例勾兑，最后加入专程购买来的矿泉水。

这还是傅咏菡将一些东西简化了的结果，不然的话她还有更加复杂更加完美的泡米方式。

光是蜂蜜等物的比例，就让余康宁记得是满头大汗。

跟着傅咏菡学了这么久，他太知道这些细节处的重要性了。

余康宁丝毫不怀疑，自己要是把这些东西的勾兑比例稍微弄错了一丁点的话，最后蒸出来的米饭也绝对会大打折扣。（未完待续。）

第205章　年糕

到时候，若是影响了这次年夜饭的口碑，他就是咏记食府的罪人啊！今后又如何还能在师傅面前抬起头来？

余康宁调水的时候做得小心翼翼的，比自己之前每次学做菜的时候都还要紧张。

傅咏菡面色平静的带着章海在一旁看着。

好在，余康宁并没有辜负傅咏菡的期望，很快就成功的将水调制了出来。

将水调制好了之后，傅咏菡就将香大米泡了进去。

这香大米的分量可不少，足有几百斤。毕竟这是要应付几百份的年夜饭，而且每一份年夜饭配的米饭都不少。这米饭要是蒸少了的话，到时候可就不够用了。

傅咏菡一共准备了好几个大木桶用来泡米。

“这米要足足泡够半天，你们记好时间，到时候记得提醒我一句。章海，你和余康宁把这几只大桶搬到一边去，记得盖上盖子，免得沾染了尘土进去。”傅咏菡吩

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