第79部分 (第1/4页)

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傅咏菡翻得津津有味。

真蕴馆的菜色和其他餐厅确实不同，光是菜名就大多都别具特色，有着大雍朝那个时候的习惯，让傅咏菡看着就觉得亲切。

这样的菜名，其实就已经说明了真蕴馆的底蕴和底气。

没有一定传承历史的餐厅，是不会给自家的菜色取出这样的名字来的。

虽然有菜单在，但是今天真蕴馆的开业仪式上的饭菜都是免费的，上的菜自然也是餐厅定好的，根本就不可能让大家任意点菜。

纪修朗也翻了翻真蕴馆的菜单。

和真蕴馆在其他城市开的分店菜单完全就是一模一样，没有一点变化。

纪修朗只是看了两眼就没有兴趣了。

真蕴馆发展至今，也就这样了。

要是再没有一点改变的话，纪修朗今后宁愿天天守在咏记食府，也不会多来这真蕴馆。

其实在座的人除了傅咏菡之外，几乎人人都尝过真蕴馆的饭菜。只是之前的时候真蕴馆毕竟是在外地，而他们离开甘州的机会又不多，所以他们去真蕴馆的机会还真不多。

如今真蕴馆在甘州开了分店，对他们这些喜好美食的人，倒也算是件好事。

说话间，很快就到了上菜的时候。

最先端上桌的是甜点，还有个很让人心动的名字，名叫玛瑙琼脂。

玛瑙琼脂是用上等的糯米粉，加上桑葚和樱桃的果汁揉开，再将其分成比普通汤圆要大一点的粉团，包入熬煮成型的小块鲜奶，然后放入蜂蜜水中煮熟。

这样还不算完，待这特殊的汤圆煮好之后，要单独盛进碗盅里，最后浇上用椰子汁炖地浓稠稀烂的银耳或是燕窝。

这种甜品的做法，不可谓不麻烦。

一般来说，真蕴馆做这道甜品的时候，选的浇汁向来都是燕窝。可是今天上的这道玛瑙琼脂，用的却是银耳。

傅咏菡一口就吃了出来，不由得挑了挑眉。

事实上傅咏菡是比较赞成用银耳的，可是对于真蕴馆这样的餐馆来说，一向都会选择更加昂贵奢侈的燕窝，并以此来彰显他们的地位。

尤其是真蕴馆用银耳的效果并没有比燕窝好到哪里去。

如今燕窝突然换成了银耳，也不知道里头到底是出了什么问题。

今天被邀请来参加真蕴馆开业仪式的人可不少，其中不乏有许多美食评论家，肯定会有人吃出来的。

到时候一个不好，真蕴馆的名声可就毁了。

不过这个就用不着傅咏菡来操心了。

这道玛瑙琼脂的芡汁虽然用银耳代替了燕窝，但其实味道还是很不错的，比用燕窝熬出来的也差不了多少了，很多人甚至都吃不出来。

就看那些美食评论家的本事如何了。

做成汤圆模样的玛瑙琼脂用这些复杂的流程煮出来之后显得十分圆润均匀，圆滚滚的透着玛瑙般的莹润光泽，非常符合它漂亮的名字。

而汤圆上浇灌的芡汁还带着椰汁独有的甜香，光是闻一闻就让人甜到了骨子里。用桑葚和樱桃汁揉出来的汤圆本身就带着水果的清爽，轻轻咬破之后，就会有在加热后变成汁水的新鲜奶浆从缺口缓缓的流淌出来，那味道，简直鲜美到无以复加。（未完待续。）

第195章　尽兴

汤圆本身还很有嚼劲，又是装在小小的碗盅里，一盅一个，看起来十分精致。

玛瑙琼脂端上来的时候，就是一人面前摆了一个。

除了一脸淡定的傅咏菡之外，其他人都吃得很是满足。

这样好吃的点心，比甘州市最出名的雪谷甜品还要美味百倍！

可惜就是分量太少了。

这么好吃的东西，怎么也该一人来上十个八个的才够吃嘛！

傅咏菡给这道玛瑙琼脂打出的分数也有九分。

做这道甜点的师傅显然是个熟手，唯一差的也就是点火候罢了，其他方面却是无可挑剔的。

甜品过后，上的就是四味卤盘，也可以称为是拼盘。

这四味卤盘中的凉菜分别是烧鸡、烧鸭、烧鹅，还有一味烧肉。

烧肉，也就是五花肉。

四味卤盘中的菜基本上比较偏向于广式口味，却又和常见的广式口味有所不同，没有广式口味那么甜，更适合大众口味一些，受众面显然也更广。

傅咏菡对这道四味卤盘的评价却并不高，远远比不上之前的玛瑙琼脂。

真蕴馆应该是为了

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