第188章 亚健康各症饮食调理【降压调理膳食（二）】 (第1/2页)

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荷叶米粉肉——

荷叶米粉肉调养药膳的制作方法，这道药膳具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合大多数人食用。

荷叶米粉肉调养药膳

一、材料准备

1 主料：猪五花肉 500g、荷叶 1 张、大米 100g

2 辅料：葱 15g、姜 10g、八角 3g、桂皮 3g、香叶 2g、花椒 2g、料酒 20g、生抽 20g、老抽 10g、蚝油 10g、白糖 10g、盐 5g、鸡精 5g、食用油适量

二、制作步骤

1 准备食材：

- 将猪五花肉洗净，切成 5 厚的肉片备用。

- 将荷叶洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

- 将大米洗净，晾干水分备用。

2 制作米粉：

- 将炒锅烧热，倒入大米，用小火翻炒至米粒微黄，盛出晾凉。

- 将晾凉的大米放入料理机中，打成米粉备用。

3 腌制肉片：

- 将切好的肉片放入碗中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

4 制作荷叶米粉肉：

- 将腌制好的肉片放入米粉中，均匀地裹上一层米粉。

- 将裹好米粉的肉片放入荷叶中，包好。

- 将包好的荷叶米粉肉放入蒸锅中，用大火蒸 40 分钟，取出即可。

三、注意事项

1 猪五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的荷叶米粉肉口感更好。

2 大米要炒至微黄，这样做出来的米粉口感更香。

3 荷叶要用开水焯烫一下，这样可以去除荷叶的涩味。

4 蒸荷叶米粉肉的时候，要用大火蒸，这样可以保证肉质鲜嫩。

猪肉炒山楂——

猪肉炒山楂调养药膳

猪肉炒山楂是一道传统的中式药膳，具有消食化积、健脾开胃、活血化瘀等功效。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面我将为大家介绍这道猪肉炒山楂调养药膳的制作方法和功效。

一、材料准备

1 主料：猪肉 200 克，山楂 100 克。

2 辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油适量。

二、制作步骤

1 猪肉处理：将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2 山楂处理：将山楂洗净，去核，切成小块备用。

3 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

4 炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

5 再次炒制：锅中留少许底油，放入山楂块，翻炒均匀，加入适量的白糖，继续翻炒至山楂软烂。

6 混合炒制：将炒好的猪肉片倒入锅中，与山楂块一起翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅装盘。

三、功效与作用

1 消食化积：山楂中含有丰富的有机酸和维生素 c，能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。

2 健脾开胃：猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的营养物质，增强体质。山楂具有健脾开胃的作用，能够促进食欲，提高消化能力。

3 活血化瘀：山楂中含有丰富的黄酮类化合物，具有活血化瘀的作用，能够改善血液循环，预防心血管疾病。

4 降脂减肥：山楂中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，降低血脂和体重。

四、注意事项

1 猪肉选择：制作猪肉炒山楂时，最好选择里脊肉或五花肉，这两种猪肉肉质鲜嫩，口感好。

2 山楂选择：制作猪肉炒山楂时，最好选择新鲜的山楂，这样口感更好。如果没有新鲜的山楂，也可以选择山楂干，但需要提前浸泡。

3 烹饪时间：制作猪肉炒山楂时，烹饪时间不宜过长，以免猪肉变老，影响口感。

4 食用量：猪肉炒山楂虽然美味可口，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。

天麻鱼片——

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