第44章 此生无憾 (第1/2页)

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昨晚的雨不大，只是略微湿了地面。 在雨露的滋润下，空气也比平时清爽了不少。 树林间鸟儿鸣叫着。 杨哥一大早出发去买酒去了，罗凡选定了三个酒厂。 都是小的酒厂，罗凡怕小酒厂不靠谱，还是决定市面上的花雕都买一点看看。 起了一大早的杨哥开个车拉着一车零零散散的花雕回来了。 “大厨，你来看看，市面上有价格合适的我都拿了一点，你看看合适不。” “一共21种，这三种用桶装的是散酒。” “散装 的一斤三十多。” 罗凡刚运动完，看着这些酒。 一个个上面都冒出一串文字。 除了花雕酒，还有肘子，牛肉，鸭子，鸡，这些食材占大半个车厢。 花雕酒南北方不一样，北方是小米加黄米，南方呢是稻米和糯米，辅之以麦曲。 花雕酒呢与螃蟹当然是最配的，而花雕鸡呢是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系。 有句诗词是这么形容花雕酒的“雕阑百炼合成玉，不觉坠地已无声”形容酒的香气浓郁而高雅，如同雕花般精致。 和女儿红虽然同宗同源，但还是有些细微差别。 挑出两瓶酒，这是系统上显示最好的酒了，就这两瓶。 【精品花雕酒】 【不错的花雕酒】 不错的品质距离精品还是有些距离的。 精品花雕酒是一款叫“古越”的，包装精致，一瓶一斤装，外观像是陶瓷的。 这花雕酒直接喝也可，做菜也可，而且是可以做很多菜肴，用途比较广，名气也不差。 系统给出的是精品评价，那就这个吧，其他的大多是劣质的，或者掺水的，都不行。 这些制作的人心真黑，卖得贵还掺水，老百姓买回家找谁说理去。 “就这个吧杨哥，买个三十瓶。” 杨哥点点头； “可以啊，就这瓶最贵，三十瓶，小一万了，这成本，控制不住啊，还得是你啊。” 罗凡淡淡一笑： “所以吃的时候多吃点，搞不好一个月就只能吃一次。” “你做的菜，必须得多吃。”老杨说道。 “对了，这个晚上要给主演和导演多上一只，怎么说也是导演出了大头。” “嘿嘿，那我晚上找导演挤挤。” 罗凡幽幽一叹气，系统真厉害，看看这些馋虫都成什么样了，以后还怎么离开我？ 回过神，罗凡挑了一只鸡出来拎到厨房，直接一刀下去，然后将内脏，血水清理干净。 花雕鸡其实最重要的就是酱汁，酱汁好鸡就好，酱汁差了那就不好吃了。 在系统的帮助下，这碗酱汁不是问题。 “先整一个试试味道，合适就中午整。” 杨哥舔舔嘴唇，有能吃到好东西，自己说什么也不能走：“好！那我就先去卸货了，好了你可不要忘了叫我，吃不到鸡的话，我会做噩梦的。” “放心吧，这就我们两个人，忘了谁也不会忘了你啊。” 杨哥走后，罗凡开始调制酱汁，一勺盐，胡椒粉，味精，冰糖，蚝油生抽，倒入花雕后搅拌。 鸡去掉屁股，内脏清理掉。 材料准备好了。 猪油放入砂锅中化开，油温上去后加入一些辅料，洋葱块，姜，蒜。 辅料一下锅，锅里就发出滋滋的声响，一股香味也涌来。 看着进度条达到一百将鸡扣进锅里，然后将酱汁洒在鸡身上最好是面上都有酱汁。 盖上锅盖前加入几个山楂，小火焖煮，这个过程比较耗费时间。不过只是焖煮十几分钟，一股香味就开始涌来，酒香味更多一些。 在高温中，酒香会与肉结合在一起，到时一口下去，花雕酒的醇厚和鸡肉的鲜甜结合，将产生的奇妙味道。 此时，整个厨房中都是香味。 卸货的杨哥一边吞口水一边搬东西，过十分钟就问一句： “大厨，好了吗？” “还没！”每次罗凡的回答都是这样。 卸完货，在大厅歇了一会，到后厨看了又看，不过也只是看看，他可不敢乱动。 过了七八十分钟后香味更浓郁了，他直接守在这里不走了。 “好了吗？” 这次罗凡的回答不一样： “差不多，还有几分钟。” 罗凡带上手套，他可没练就无情铁手的绝技，只能借助工具。 揭开锅盖，顿时一股热气升腾，香味随之而来。 待香雾散去，金黄的鸡呈现在眼前，原本白嫩的鸡皮在花雕酒的熏陶下变得金黄。 似乎还染上了一层油，是鸡皮肤下的油脂，这看着就好吃的样子。 火还在继续燃烧，剩余不多的酱汁还在翻滚，鸡身不停抖动。 香！ 杨哥不知道怎么形容，只好用一个字来形容！ 几分钟之后，出锅，罗凡直接上手，抓住鸡腿，一扯，骨头上带着少量的肉，其余的则是被软粘的鸡皮继续包裹着。 这皮极具弹力。 看了看，香味不错。 “杨哥，把口水擦擦再吃，不然滴锅里只能便宜你了。” “嘿嘿，好嘞。” 杨哥擦了擦嘴角的口水，戴着手套接过鸡腿。 他已经馋的不行了，卸完货就开始等，等到现在都饿了，虽然吃了早饭来的。 但是卸货加在这逛了十几趟，，早就饿了。 “小心烫嘴。”看着他

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