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宋时的沉稳影响到殷铭安,他心中也少了许多担忧,好吃好睡的等待着那一天的到来。
在院子里搁了几张长凳,上面放上帘子,帘子上铺上洗干净的纱布,这是等会儿放出锅的馒头的。
宋时准备做很多种馅料,包多种口味的包子。肉馅肯定是不能够少的,三肥七瘦的肉切成小粒之后剁碎,放入葱姜料酒调味去腥。还有三丁包、雪菜肉包、梅干菜包子、酸豆角玉米粒包子、萝卜丝肉馅的包子、牛肉粉丝包子、香菇包菜肉包子、南瓜虾仁肉包子,上面这些都是添加了肉做的荤包子。有了肉包,菜包当然也不能够少,青菜香菇馅、木耳韭菜鸡蛋馅、胡萝卜芸豆馅、白菜粉丝放了辣椒酱的馅,都是最家常的配比。
咸的包子有了,甜的也不会错过,豆沙馅的、黑芝麻核桃馅的、紫薯奶黄包、桂花南瓜包、纯红糖包子等等,因为殷铭安喜欢吃清甜口的,所以宋时在甜味的馅料里下了许多功夫,既不会让包子显得过分甜腻,又不会蒸出来后包子皮上一点儿甜度都没有,煞费苦心,就连纯红糖馅的包子,那红糖也是特意找来的手工制的红汤,有着浓郁的蔗糖香味,平时冲泡喝上一杯也是享受,喝下去浑身暖洋洋,舌尖全都是蔗糖的芳香。
放着馅料的盆大大小小的摆了一个厨房,宋时先端了五六盆面出来拉出最简单的长馒头,整了几笼屉出来,这种长条形状的馒头可以切成薄片晒干了做成馒头干,馒头干的吃饭有很多,最常见的就是裹上鸡蛋液煎着吃。
等长馒头做好了就开始正式包包子了,老面包包子是很简单的事情,不需要多少技巧,只要馅料不出来就行。老面软烂,只要掐出一块在掌心里摊开成个大致的圆形,将馅料填进去封口就好,不用掐出褶子,新手都可以做。要是要求低些的,封口了大致弄圆点儿就可以放上蒸笼了,要是要求高点儿,还可以要求一下统一规格什么的,总是上手很快。
张奶奶和吴婶手都很巧,很快做出来的包子就和宋时做的差不多了,他们三个负责做包子,陈旦运包子,吴叔烧火,大家配合起来,动作很快。
等殷铭安醒来,缸里面的面已经用了只剩下一点点了,馅料也已经全都用完,剩下的那一点儿面宋时准备全都做成奶黄包,因为面太过软烂,他还往里面添了面粉让面团变得干硬一些,一个个圆胖的奶黄包码放在蒸笼里时殷铭安正好下楼。
“睡得怎么样?”宋时擦着手问他,手指甲缝隙里藏了些面,抠了抠这才弄干净。
“嗯,非常好,闻到香味了,忍不住就醒过来了。”因为在家里,殷铭安穿着一件黑色的羊绒衫,鸡心领,领子上是白色的边。衬得殷铭安肤白细嫩,面色红润,嘴角自然上扬,少了冷淡疏离、多了温暖可亲,人的变化真的很大,心中缺的一角补足之后就真的变了。
“大米粥、包子,怎么样?”忙着包包子的时候,宋时还不忘给殷铭安熬了一锅浓香的米粥,在满室的包子香里头依然十分的鲜明,那是大米的味道。
“都有什么馅的?”殷铭安好奇的问道,他昨天还上网找了许多馅料给宋时看,不知道有没有。
宋时把所有的馅料都报了一遍,殷铭安提到的他都做了,想吃什么就有什么。
殷铭安一听就明白了过来,心里面更加满足,面上的笑容都灿烂了许多,“我要一个紫薯奶黄包、一个肉包、一个青菜香菇的。”
宋时挑了刚出锅的放在盘子里,一个早上的劳动,一开始吃的那块囊早就消化掉了,索性就陪着殷铭安再吃一顿早饭,至于其他人,像是陈旦,包子一边出锅他一边就吃上了,出了多少包子就吃了多少,大胃王都吃不消的吃饭,现在路都不想走了。
早饭就在浓浓的香味中结束,香味还吸引了一个不速之客。宋时护着殷铭安在身后,看着突然出现在厅堂内的中年壮汉,大冬天的就穿着肥大的白色汗衫,一条花里胡哨的沙滩裤,光脚穿着一双黑色塑料人字拖,光看这打扮,不是疯子就是傻子。这还不算,壮汉留着络腮胡子遮住了整张脸,一双黑亮的眼睛熠熠生辉、炯炯有神,脖子上挂着的指头粗的金项链要多俗气就有多俗气,右手上还不停的转着两颗橘子大小的玉珠,珠子被转得发出清脆的碰撞声。
要是换身深灰色套头衫,破洞牛仔裤,再加上一双灰扑扑的布鞋,这就和记忆上的形象对上了。
“师父?”
中
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