第230章 三素两荤一汤 (第1/2页)

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不愧是发达的武源星，网络购物采用的是雷速送达，只要你不是在武源星的“武练区”，都可以十分钟内送达。

这里要稍稍解释一下“武练区”，所谓的武练区是武源星的特色区域之一，这里最大程度的保持了原始状态，引进各种动植物，是为了学生们实战演习而设立的地区。

平时学生可以在这里做做采集的小任务，或者是团队探险进行初步磨练。这片区域还是很大的，占了武源星三分之一的地带，比起校园区还要大一倍有余。

武源星的地貌可以用三面环山，一面靠水来形容，各大学院都集中在校园区，而武练区就将校园区包围。

……

再说林小天挑选完材料，稍稍处理那些原材料，就准备为星十方做一顿“报答的晚宴”。因为恩情在其中，林小天对这顿晚餐还是很下工夫的。

其实武源星的食材很具有地域特色，因为三面环山，材料丰富，这里的蔬菜种类繁多，且新鲜，再有就是巨大的淡水湖中提供的各种鱼类。

今天林小天的打算是做“三素两荤一汤”，先说这三素：葱香拼盘，三心二意，清口菜。

葱香拼盘这道菜是偏西式，属于从法式菜中延伸而出，采用本地出名的黄金葱，这黄金葱不同于其他地方的大葱，它因为成熟时葱叶顶端成黄金色而得名。

有因为葱的葱白，绿色叶子，黄金叶尖，三个部位的味道各有区别，妙用不同，林小天就用这三个部位分别做出菜式的部分，从而组成葱香拼盘。

葱白的位置是做了夹层的葱香饼，葱白切末，加之面团，鸡蛋，煎成巴掌大小的小饼，作为拼盘的左端。

中间是用绿色的葱叶，榨汁，加以辅料，调制成葱香汁，粘稠的葱香汁水浇淋在盘子上，既美观，又美味。

最后是黄金的葱尖，配上小块的牛肉，充填在葱尖之中，小火慢煎，直至牛肉七成熟，盛盘。

这道菜讲究的是三味配合，葱尖位置配合葱汁，辅以香饼食用，入口时，可感觉到淡淡的葱香，由淡向浓，当到达巅峰之时，因为牛肉的缓和使得葱香完全爆发，又不会太过，让人感到腻味儿。

三心二意则是用了本地的大土豆，角根，山条，这三种口感相似的食材为主料，全部切丝，清炒盛盘，然后用海鲜酱料和麻辣酱料分别浇淋，分出两种极端的味道。

清口菜则就简单许多，青瓜，红瓜，罗瓜，长虫瓜，这四种瓜分别切丁，它们的味道虽然各不相同，但都清脆，味道清淡，容易揉合在一起，以秘制蒜蓉料凉拌，是一道清口的菜式。

这三道素菜还是很简单的，素菜所需要的工序并不是很多，林小天只是做了前期的处理，等待荤菜快出锅之时，再做成。

这样的家庭晚宴，林小天很重视菜式的出锅顺序，若是菜式上桌的间隔太长，就会造成味道的流失，那是极为严重的失误，林小天决不允许出现。

两荤是晚宴的主角，分别采用了本地少见的两种食材，其一是种名为“食龙”的小兽，这种小兽很奇特，它们的个头不过兔子大小，却特别能吃，主以素食为主，偶尔食用肉食。

食龙的一生可以用两个字形容，吃和跑，它们不是在吃东西就是在吃东西的路上，所以除了吃，它们的运动量也很庞大，这就造就了它细腻劲道的肉质。

这种劲道的肉质林小天选择了红烧，他也是第一次接触这种食材，只能采用自己熟悉的中国菜式来做，才好把控。

这道红烧食龙之外便肯定是鱼类，因为校园区是三面环山一面邻水，那水不是海洋，而是巨大的淡水湖，其中的鱼类繁多，且肉质鲜美。

小嘴土鳗是这里有名的鱼类，多生活在浅水区，喜欢在泥土中寻食，因此得名土鳗，以小鱼虾为食，肉质堪称一绝，但因为土腥味难去，鲜有人能做好，好吃却难以吃到佳品。

这道菜可难不住大厨林小天，他最拿手的作法便是焚酒清蒸，所谓的焚酒清蒸是林小天去腥的一招秘术，也是他上一世在民间得到的秘方。

先利用高度的白酒清蒸，直至酒香浓郁，遍布鱼的全身，那时腥味自然会去除，然后再上锅加以辅料清蒸，能做出最还原鱼肉鲜美，又没有腥味的菜肴。

这两道荤菜无论是从选材，还是制作的手法，林小天都是深思熟虑过的，力求能做到最好。

最后的一汤，林小天更是用了尽了此地的食材特征，名为“时蔬珍珠汤”，采用本地五种当季独有的蔬菜，辅以细面团，做出一道面汤。

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