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第22部分 (第1/4页)

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他伸出手拦住文云陌说:“许可心对谁都好,文少爷不要放在心上,你就这样纠缠着她,似乎太不像话了,夜已深,请回吧!”

说完,他反身搂住许可心的肩膀,似乎是在昭示着所有权一般,带着许可心消失在街头。

第二日一早,众人见任秋眩�袂迤��恼驹诳驼淮筇�铮�⑽⒂行┏跃���裁挥邢肝仕�窃趺椿乩吹摹6�吻镅|似乎也完全忘了这几天的事,好奇的问道:“明天比赛你们准备的怎么样了?”

许可心说:“我和徐大哥出马,那还用说吗?”

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许可心嘿嘿一笑说:“咱们做的菜是个新菜,想了好几天还没名呢,你先来看看,思考一下能不能取个好听的名出来。”

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许可心做的这道菜是以虾为主料,将虾肉剥出,洗净切碎,再取来肥肉,同样洗净切碎,两样扮在一起,剁成泥,加入蛋清、精盐、味精、水淀粉充分搅拌制成虾茸。

许可心在剁虾茸的时候,左右手各持一把菜刀,刀影上下翻飞十分迅速,任秋眩����侄际�至榍桑�唤�实溃骸澳阕笫忠材艹值叮俊�

只见许可心挑眉一笑,并不答他,一切竟在眼前,何用再问。

虾茸制好之后,许可心拿出一张大油纸,将油纸卷成锥形漏斗的样子,然后将虾茸统统道入到油纸漏斗中去。许可心拿来剪刀,在锥形细端剪去尖头,虾茸就可以从这个口中挤出来了。

她的这一招是从西点奶油蛋糕裱花的方法演变而来,这个装着虾茸的锥形漏斗就叫做裱花袋。她右手握住装有虾茸的裱花袋,左手端着一个刷了油底的瓷盘,只见她右手稍稍使劲,虾茸便挤了出来。可心将虾茸挤在左手的盘子上,制成层层相叠的白茶花,栩栩如生,十分形象!

点满了一盘数十朵“白茶花”之后,徐离生那边的蒸锅也烧热了,将盘子放入蒸笼里蒸熟,同时开始准备其他配料。

配料的制作由徐离生操刀,他将洗好的鲜菜心焯水待用,又取出特制的清汤。他的清汤是用筒子骨煮成,煮的时候将筒子骨敲碎,里面的骨髓尽数煮进汤里,而后去除杂质,提取最为纯净的那层汤汁。

在虾茸快要蒸好时,将菜心放入汤碗中摆好,而后取出白茶花形的虾茸,轻轻摆列在菜心之上,最后再将清汤烧沸,灌入汤碗中,即成。

这道菜色彩白嫩青翠,味道鲜美无比,清汤刚刚漫过虾茸,如朵朵白茶花漂浮在清汤上一样美丽。

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徐离生代为回答说:“可心的这个方法绝妙,却也十分难学,我用这个裱花袋尝试了数次,做成的花总是呆板无形,半分都不及她制作的花灵动好看。”

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许可心说:“台上三分钟,台下十年功,想做好可是要下苦功夫练的,并不是看着那样简单。”

“你有练吗?我怎么从来没见你用功过?”

徐离生说:“你这可就冤枉可心了,她每日早晨寅时刚到就起床练习各种技艺,等到众人起床时,她都已经练过几轮了。”

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许可心耸耸肩,在这里除了有事耽搁的那几天,众人每晚不到九点就上床睡觉,早上三、四点钟起来也不会觉得困,趁着早起偷偷进行恢复性训练是最好的了,只是没想到徐离生竟然什么都注意到了。

“好啦,咱们还是快想想给这个菜取个名儿吧。”

三人绞尽脑汁的想了很多名字,什么茶花飘香、白玉山茶翡翠汤之类的,想了数个都觉得不妥当,任秋眩�蝗涣楣庖欢��氲剿担骸拔蚁氲搅艘皇仔瓷讲杌ǖ氖��钦庋�模郝撑��跋拢�A袷浪� I汉饔陈趟��醋惚裙饣浴G逑闼娣绶ⅲ�淙蘸媚窆椤T肝��现Γ�途俜髀抟隆N抻晒才收郏��焱�痨椤!�

许可心听了左右想一想说:“这是写的一种叫海榴的花呀,哪里写的是山茶花?”

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