第102部分 (第1/4页)

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要求是挺奇怪的，带着为难的意味，芸娘也明白，不过这难不倒她。

各个地方都有自己的特色，很多地方的特色别的地区都是没有的。

这古代又不像现代那样方便，出了省的点心，这里肯定就没有。

她去过几次镇子上的糕点铺子。那里面都卖些什么她知道，有太多这里都是没有的。只是该做什么呢？

芸娘脑海的点心很多，一时间倒决断不下来了。

“芸娘，要不咱们回了他，不做他的生意就是了。”

赵氏不忍闺女为难。

“没事，娘，我只是想想做什么。有好几样都合适，我没拿定注意要做哪样，您别急。”

芸娘笑着安慰赵氏。

众人就不再吭声，生怕扰了芸娘。

金鱼酥？

芸娘摇头，金鱼酥的外形虽然很漂亮。可她不保证以前没人做过。

羊羹？

芸娘眼睛一亮，她可以做很多种羊羹，可以做的很漂亮，可现在的季节不行，她无法快速的让羊羹凝固。

芸娘暗自叹息，那便是千层糕了。

这千层糕是京城的小吃，这里离京城山高帝远的，她看过这里有人卖千层糕，不过非常的普通，而她的千层糕……

芸娘微微扬起了嘴角，她一定不会让对方失望的。

“娘，我要做千层糕，你们也帮我准备材料。”

芸娘想好了点心，身子也挺直起来。

“你说都需要什么？”

赵氏只怕帮不上闺女，现在需要她二话不说就站了出来。

“舅舅，你去外面，人家有招呼的话，你就应付，说准备上了。大娘你帮我准备面粉，木薯粉和黏米粉，巧花婶子你帮我准备生姜，红枣，砂糖液和碱水，姨娘你回家一趟，家里柜子里有七叶兰，我需要那个，你帮我拿过来。娘帮我准备青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁这些果脯。月季帮我剥几个鸭蛋，我要蛋黄。”

芸娘开始分工，一一派了任务，这样能快一些。

“好。”

几人都点了头。

赵春兰脚步很快走了出去，剩下几人按芸娘的吩咐开始忙活起来。

七叶兰还没到，芸娘先做蛋黄千层糕。

芸娘将王大娘准备好的面粉倒在了盆子内筑成粉墙，往中间放入细砂糖、碱水、水，然后混和均匀，慢慢的搓揉成面团。

面团揉好后，她将面团分成四份，用擀面杖把这面团杆成四方形面皮。

擀好后，她取了月季剥好的两个咸蛋黄，在案板上切成了细末，放在了碗内备用。

芸娘又将几颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成三个等份。

她拿过一个四方的盘子，往里面放入一片面皮，然后上了笼屉，心里计算着时间，用大火蒸五分钟左右取出。

接着她往上面铺上一份馅料后再铺上面皮，又上了笼屉，再蒸五分钟左右。

之后每蒸五分钟左右芸娘即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，一直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切形状即可。

这边蛋黄千层糕还没有完成，那边赵春兰回来了。

她的脑门和鼻尖全都是汗水，可见她有多赶。她是一路小跑着来回的。

芸娘道过谢，让她踹口气，歇息一下。然后让赵氏几人帮着她把七叶兰弄成汁液。

因为她自己要计算蒸千层糕的时间，没法弄，只能告诉她们法子，让她们弄。

“这是啥东西，咋这香呢？”

王大娘边照芸娘说的做，边问着。

芸娘笑笑。这七叶兰本生长在热带地区，按说这里不会有，可她在林子无意中发现了一些，就采了回来，没想到今日用上了。

这七叶兰有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。

小叶子的七叶兰香味较浓郁，专供取其汁液做点心及甜品饮料的。

它的汁液在现代被人做成色素，可这里她只能直接用它来染色，不仅会让千层糕颜色翠绿。还能提香，非常的难得。

等汁液好后，芸娘让月季帮她计算着蛋黄千层糕的时辰，她做又做起了多彩千层糕。

她先用温水溶解砂糖。

又把木薯粉和粘米粉混合，加入椰浆、砂糖液拌匀。

芸娘将这调制好的粉浆分成两份，其中一份加入了七叶兰汁液。

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