第54部分 (第1/4页)

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姚厨娘一看这情况就知道，已经中午了……老老实实地去洗澡，洗澡时才发现自己身上一股子馊味儿，就跟隔了很多夜的剩饭一样，味道极其厚重。为此，她决定今天早上不吃和米饭相关的任何东西了，改吃顿包子和面条吧。

昨天她就惦记着小池塘里那肥得能当猪卖的鱼，所以今天早上她决定做鱼面、鱼羹、鱼丸。做鱼面是一个非常复杂的过程，首先得杀几条新鲜的鱼她实在不怎么能抓得着鱼，那些个肥鱼跟成了精似的，一个个游得飞快，再加上那渔网实在不大，直接导致她在水里捞了好一会儿都没捞着条鱼。最后还是萧素在一边洗床单洗得看不过眼去了，起来抓了把子儿往水里一扔，然后拍着掌说：“海棠，去捡鱼吧。”

果然是金刚女一边捡鱼一边看了眼萧素，姚海棠开始觉得功夫很神奇了。

捞了鱼处理干净了，去骨剁蓉，她做鱼面向来是一点儿面粉也不加的，三条鱼也只加了一个蛋清，挑上劲儿后放一放。找了个厚的油纸卷起喇叭状，把尖儿剪了，这是为了待会儿做鱼面。

萧素在一边看着她觉得非常新奇，就问：“海棠，你做什么？”

“鱼面，你看这时挤鱼面的裱花袋……呃，别问我为什么叫裱花袋，以后到有这个用的时候再告诉你。你看这样一捏下边儿就出来圆圆的鱼面了，因为鱼面不好搓成形的，所以这样一挤出来，直接到锅里温水养得透了，然后再过凉水，就可以像别的面条一样煮着吃了。”唯一的区别就是鱼面不经煮，水一开就放下去，还得非常迅速地关火起锅。

姚海棠说得萧素一阵晕头转向，最后她决定不问了，只等着吃就行了，她在一边看着姚海棠把鱼蓉挤成了面条，然后捞起来过凉水。

另起锅做了汤，姚海棠只给萧素煮了一小碗试试味儿，这鱼面得等要吃的时候开煮，现在煮等放久了就不好吃了。

那试味儿的小碗，萧素唏溜了两口就没了，端着小碗可怜极了地看着姚海棠：“没饱，海棠。”

“要等师父一起吃的，你现在没事就来剁肉馅吧”鱼丸里要用到肉馅，鱼包肉嘛。鱼丸是要下锅炸的，里边则包着肉和肉汤冻，这就是传说中的黄金鱼丸，咬一口汤汁横流，嚼一口香气四溢。

做鱼向来是最考究功力的，鱼做得好不好，也在一定程度上能说明厨子的功力了。鱼其实一直不是姚海棠擅长的，不过这时候做起来竟也有香有色有味儿其实再做别的她就不一定会了，鱼类入菜，她会的很少。

肉馅里配的调料也很重要，不过姚海棠就加了点儿盐和葱姜水，调上小火熬粥着的浓浓肉汤，再和肉汤冻一块儿包进去，压根不用调味就很鲜美了。

光有鱼没有菜和主食也不行，姚海棠想着就做了几张玉米贴饼，丁上几样时令鲜蔬和酱菜，这一顿午饭才能算是齐备了。

“素素，你端过去，看看师父起来了没有，起了我再下面，如果没起面就得待会儿再下。”姚海棠一边把菜端到盘子里让萧素端过去，一边叮嘱着道。

只见萧素点了头，快步如飞，手上又极稳的端着盘子进了厅里，不多会儿就拎着盘子出来了：“海棠，师父起来了，赶紧下面吧”

鱼面在沸汤里滚了几滚，汤是清汤，另几样都加了肉汤，这个再加肉汤就腻味了。清汤不代表没味道，是竹笋、芽菜等十几味蔬菜煮了两小时的素高汤，味道鲜甜甘爽得很，配鱼面也极合适。

端进了厅里，蒋先生已经坐到了厅中间，到现在姚海棠都还不知道她这位新上任的师父叫什么名字，于是心里还一直蒋先生蒋先生地称呼着。

“师父，吃午饭了。”姚海棠说着把面摆到了蒋先生面前，然后又安顿萧素坐下吃面，最后自己才坐下，又一样一样跟萧素说着这菜是什么，那菜是什么。

“海棠，这个是什么？”

抬眼一看，是碗炒山梗菜，姚海棠就拿了小碟扒拉开一片叶子：“你看，这像什么，房前屋后都常见的。”

于是萧素这比她住得长久的一眼就看出来了，一拍手特欢快地用筷子指着说：“山梗子，师父是山梗子啊，这个也可以吃的？”

……蒋先生当然不是山梗子，只见蒋先生非常淡定地细嚼慢咽着，把这俩聒噪徒弟视之为无物。姚海棠则看了蒋先生两眼，然后示意萧素小声一点：“山梗子吃夏初新冒的嫩枝叶，过水焯一遍，然后用调料拌了就行，除了山梗子还有很多能吃的，以后我慢慢做给你吃。饭桌上不要说话，食不言寝不语，只有我们几个人没关系，可是人多了大家都安安静静吃饭，你一

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