第二十一章粽子 (第1/1页)
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第二天一早,张世杰和张世芬就先起来了,张世芬起床的第一件事就是放糯米和红豆去泡,这个糯米要泡两三个时辰才好煮,不然这粽子煮不好就会夹生。
把糯米泡好,就做了早饭让张世杰先吃,就去镇上。她自己出门到田埂地边看看有没有红蓝那种植物,那叶子切丝和猪肉拌匀再放到粽子了,粽子会好吃很多,那油都被叶子吸收,整个粽子都不会腻。
在田间地埂都找不到,张世芬都快放弃了。决定再走走,要是再找不到就回去。结果还是失望了。张世芬往回走,时不时的看看路两边,也没有发现有,无奈放弃了,想着有什么东西可以取代,正想的出身,眼睛随意一瞥,居然让她看到了一摸暗绿。匆匆跑过去,真是柳暗花明又一村啊。她都放弃了,没想到居然在自家门口不远处就有,她这是走了多少冤枉路啊。
张世芬不管其他那么多,采了一大把就回家去了。回到家,那两姐弟还没起床,她也不去叫他们,难得睡一天懒觉,就让他们睡吧。
回到家,他哥已经出门了,她吃过一点早饭,就去院子看看,发现那小鸡还在笼里,就捉了把糙米给它们。小鸡看了看她,又看了看那糙米,没见过,就跟着那只大母鸡走了。刚刚张世芬还在心疼那把糙米,现在发现那糙米连鸡都不吃,脸黑了。看着老母鸡带着小鸡仔在篱笆旁找虫子,也不管他们了。
转身回到厨房,拿出瓢子,舀了一勺糯米,加一点水拿着瓢子的手前后慢慢的摇动,尽量把米里的沙子淘出来。就这样慢慢的淘着米,动作一次次重复,终于淘了一遍米,张世芬不放心,怕还有沙子,就再淘了一次,第二次就快多了。淘好米,张世芬又继续淘洗红豆,等她把两样东西都淘好,也快响午了。两小的在她淘米的时候就已经醒了。现在正帮着张世芬把粽叶捞出来,放在一旁。
张世芬把锅洗干净,洗的没有一丝油迹,才放水进去。刚放好水,张世杰就回来了。张世芬用盖子把锅盖好,就出去了。看到张世杰买的五花肉,也不说话,就径直的拿过去洗切了。不一会就看到她端着一盆拇指大小,食指长的肉出来放在桌上后,又进去了厨房,不一会又听到了刀切菜的声音。这次更快,他们还没回过神,张世芬又出来了。几人看着他手里的东西愣了,这是什么,他们都没见过。张世芬也不管他们,就叫他们吃饭“你们几个傻站那里干嘛,大哥你先去把糯米捞出来放到簸箕里滴干水,我们吃完午饭就开始包。”
老大一个口令一个动作,按着张世芬的话弄个好了糯米,看到张世芬往糯米了加了一些盐和五香粉,再加上红豆拌匀,又见她尝了尝,就问“怎么样,有味道吗。”
张世芬看着老大张世杰和两小的那三双好奇的眼睛,点了点头。
把糯米放一边后,几人迅速的吃过午饭,就开始包粽子了。
张世芬先拿一张大的冬叶,再拿竹叶一片一片的再在冬叶上铺两层,才舀了半勺糯米放上面,用手指轻轻摊平,在中间位置又轻轻地弄了一个小凹口,然后把红蓝先放进去,在把一块五花肉放到切碎的叶子上,之后再用红蓝盖好,最后再舀了半勺糯米盖住,在三人那崇拜的眼神下,张世芬拨好旁边糯米集中,在左边叶子折回来,右边叶子也折回来,再把两边重叠的叶子往下一折,粽子的一端弄好了,转过另一头,重复刚才的动作,拿过绣线一绑,一个下面平的,上面凸起的粽子就这么完成了。
其他三个看张世芬的动作决定很容易,就开始跟着包,等上了手才知道,不容易,至少张世兰因为手劲不够,老是包不紧,放弃了。倒是老大聪明,小四就更不用说了。最后是张世杰和张世芬俩个包好的。那两小的就去搬柴火去了,因为人小,抱的柴火也不多,等这两小的搬够,张世杰他们也把粽子包好了。
两人一共包了近三十个粽子,当然他们包的粽子不大,就小四都能再加把一个吃完的那种。
他们把所以的粽子都放到锅里,就可是生火煮,煮了差不多一个时辰,张世芬才拿出一个打开,发现里面已经熟了,尝了一口,咸淡适中,嚼劲也有,红豆也香,最里面的五花肉和那好了最香,张世芬一时忍不住,就吃完了一个。
旁边几人看她吃的香,不用想也知道,肯定很好吃。就都忍不住的拿出一个来,拨开粽叶,一口咬下去,满口香。
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