第3部分 (第1/4页)

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引得同行纷纷仿效。

没得片刻休息的张永舵又开始筹划着净雅的未来：以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体。

乐在其中的张永舵梦想着把净雅做成中国餐饮第一品牌。

净雅—净以致远，雅达天下。历经20年矢志不渝的努力，净雅目前已有8家全资子

公司，成为一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。

故事的哲理

“制心一处，无事不往”。就是把所有的精力都集中在一个点做一件事情。

做企业要敢梦、敢想，并且敢做；专心、博心、贵在用心。只有如此，最终才能成为行业领头羊。

上窜下跳的笔记本

—做正确的事，比正确地做事更重要

哲理的故事“知道我办公桌吗？”

一堂生动的企业文化课，“知道。”学员刚一说给大家留下了深刻印象。完，“呼”地向一楼办公室冲

一次课上，高崇老师请一去。不一会儿，他空着手回位学员去把他办公桌抽屉里的来了，问：“老师你要哪一笔记本拿来。他问这名学员：本？”

高老师笑了笑说：“第二层抽屉里黑色的笔记本。”

这位学员又“呼”地从五楼跑到一楼，结果上来时却拿了三个黑色笔记本来，一边喘气一边说：“高老师，第二层抽屉里有三个黑色本子，我不知道你要哪一本，所以都给拿上来了，你自己挑吧。”

高老师接过笔记本，请他坐下笑着说：“今天我们讲执行力，请这位学员去拿笔记本，是我特意设计的一个实验，就是要告诉大家：为什么做正确的事，比正确地做事更重要。”

看着学员们一脸茫然的样子，高老师接着说：“我如果一开始就交待清楚，把我办公桌右侧第二层抽屉里，写着

‘净雅企业文化’的那个黑色笔记本拿来，请问这位学员还会拿错吗？”

“不会。”学员们高声地说。

高老师又走到那位学员面前说：“如果我一开始叫你帮我拿本子，你多思考一下，问我拿什么样的本子？在哪儿拿？是不是就不用气喘吁吁地跑两趟了？”

这位学员不好意思地笑着说：“老师我知道错在哪儿了。”

故事的哲理

做正确的事，远比正确地做事更重要。如果是方向性错误，那做得越多，错误就越大。

创业初期，顾客少没收入怎么办？

—实现一次智能“核聚变”

哲理的故事

北京辉煌净雅是净雅集团进军北京的第一家店，开业伊始门可罗雀，一晃三个月过去了，生意依然萧条。有些员工坚持不下去了提出辞职或请求调回山东。

面对外忧内患的辉煌净雅，李汉栋总经理集思广益，最后提出了“核聚变”活动的思路。

首先对酒店各部门的服务

标准进行了统一规范。同时，开展多种形式的评比活动，如：前厅各个部门对顾客满意度的评比；厨房各班组对菜品质量、菜品口味的评比；后勤保障的评比等。每天设专人进行检查，及时公布成绩、及时给予表彰。

“核聚变”活动在酒店各个部门迅速展开的同时，集体荣誉感得到了空前的提升。

京城的“冰雪”被净雅人的真诚悄悄地融化了。来净雅吃饭的回头客越来越多，客源和营业收入突飞猛进，员工的精神面貌有了彻底的改变。

从此，辉煌净雅发生了翻天覆地的变化，组织文化氛围在集团评比中排名第一。

故事的哲理

不要忘记领导的基本职责是“听”，是了解实情，是集中群众智慧做出正确决策。

因此，要把困难作为激励大家集思广益、发奋图强的号角，把危机展示作为抓住良机的强大动力。

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天上掉下个“财神爷”

—机遇无处不在，贵在变通争取

哲理的故事

2007年11月的一个傍晚，寒意袭人，德盛净雅来就餐的客人络绎不绝。如往常一样，这个黄金时间所有的房间都早已满座。

这时，一位王女士带几位朋友来就餐，并询问是否还有包间。订餐员抱歉地说：“雅间已满，您看去零点厅可以吗？”

王女士一听没有房间，面露不悦并欲意要走。

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