第217部分 (第1/4页)

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腊月初八，吃腊八粥，这是上古时代在冬季时节合家煮粥冷食的流风遗韵；

初十之后，家家户户便开始买年画、门神、金银箔、烧纸等应时应用之物；

二十日，祭灶君的糖饼、节糕、糟炒豆等也该陆续准备了，到廿三日更尽夜半，家家祀灶，悬挂天灯，祭以羹汤灶饭、糖饼节糕等诸般事物，合家罗拜，祈求来年好远；

二十五日以后，准备除夕“踩岁”所用的芝麻秸、松柏枝等物；

二十九、三十日，还要准备除夕供和正月初二祭财神等祭品；

总而言之，年前最忙碌的时期以腊八为开端。

而这过大年起头的也以‘腊八’为一节庆之日，号称‘年禧’，可是相当之热闹，再则腊月初八还是所谓的‘佛祖成道日’，佛门弟子善男信女自会隆重庆贺一番。就是不信佛的人家，也无不把腊八当作一个重要的节庆，一个要紧的日子。

这腊八粥吃了下肚，讨债的该上门讨债了，躲债的该出门躲债了，象那等做生意的，做工匠的，这腊月行市的好坏，也关系着来年好几成的银钱进项，有的年节生意甚至就指着腊月市把来年大半年的吃喝用度都赚到手，腊月市不好，来年可就喝西北风了；至于做官的，当差的，读书进学的，这年末岁尾，又何尝不是一道关口？要不怎么都说腊八是年关呢？吃了腊八粥，这大年就是开了头啦！

腊八，腊八，熬煮和分食腊八粥是这一天的重头戏之一，成彦雄等人发起的袍泽福利会自然把‘腊八’这天作为一个要紧的袍泽聚会日子，早几日就把红枣捶破泡汤，准备下了大熬腊八粥的各种米豆食材。

腊七这晚，已经剥果淘米、洗净器皿，准备停当，下了粥料熬煮。熬粥所用铁锅极大，直径一丈二尺，一锅容米二十石，干果百斤，足熬十大锅，所用石炭、柴火不知凡几，终夜经营，要到腊八天明之时粥熟，除祀祖供佛之外，便是分馈袍泽亲友了。

作为福利会公推的理事主持人之一，成彦雄在公事之余，对会务也是当仁不让，天方四更，就已经出现在福利会的祀庙。

这祀庙里面供奉着许多战死士兵的神位，同时也是福利会会友的聚议会商场所，且请得有几个可靠的和尚、道士在这里看管香火，洒扫庭院。

由于帝国之内三教合流日趋流行，佛寺有道士，道观有和尚都不奇怪，而福利会请几个和尚、道士住持，看管祀庙香火也不过是当下见怪不怪的风俗罢了（祭祀本是儒家所重，祀庙宗祠中本来不用僧、道之徒的）。

在灯笼的朦胧灯火中，成彦雄领着两个伴当随从，在住持和尚的陪同下，转到香积厨下看看腊八粥的熬煮情况。

祀庙的香积厨虽然大，不过十口巨型大铁锅仍然不可能容纳，都是在香积厨外的庭院垒灶燃火熬煮，成彦雄还没进到香积厨的院子，就已经闻到一股子香味。

腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、核桃仁、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水熬煮，盛入碗中时则用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、红塘、葡萄干等果品点染。一般人家多半是从米行粮店买配制好出售的“腊八米”（将芸豆、豌豆、小豆、红豆、绿豆、小米、糯米、高粱米等掺到一起，又称杂豆米），买回后加上红枣、栗子之类就可熬煮，熟后加红糖、白糖、玫瑰或甜桂花调味即可。

好的腊八粥煮熟后，应雪白剔透，香味宜人，成彦雄远远的闻到香味已然暗暗点头：只闻粥香，就知不但粥料上佳，绝无短斤缺两以次充好之事，且看火候的人也未偷懒，这大锅粥的熬煮可不是那么容易，稍有懈怠必定是一股子的烟火糊味，只有尽心尽力才能熬得出这一大锅的香粥。

“八宝粥都准备好了吗？”

腊八粥的上品，就是在特制的粥盒里铺上果脯、荔枝肉、桂元肉、桃仁、松子、染红的瓜子等等，俗称“八宝粥”，用来招待一些重要来宾当是不可缺少之物。

“你老但请放心，不但八宝粥准备好了，渍白菜还有腊八蒜都全部齐备，贫僧保证不会误事。”住持和尚一边走一边回答。

渍白菜是刚入冬时渍腌的，风俗是腊八这日若送人腊八粥，必以一坛子腌渍白菜为副；至于“腊八蒜”，也是赠送之物，一般人家在腊八这日将选好的蒜瓣去皮放进小醋坛，封闭腌渍，称为“腊八蒜”，送人或自家食用，要一直腌渍到新年，吃饺子时启坛连醋带蒜盛入食碟佐餐，醋蒜俱香，引人食欲，而福利会要送出的‘腊八蒜’，自然都是向商家定购的，按时下风俗准备在集会上赠送

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