第46部分 (第1/4页)

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陈悠然无语望天；至于么，不就是一个考试；再说了，他又不是要考什么名牌，没那么紧张。

“行了，到底什么事儿？”

“然哥，咱们的小香猪火锅，已经在国内的另外十个城市都开设了分店，每个店报告过来的经营情况都很好。但是也有问题。”方迟说道：“S市和H市分店的厨师反馈，猪肉的品质不一。”

陈悠然一愣：“品质不一？什么意思。”

“虽然都是小香猪肉，但是跟我们最初吃的，口感不同。普通人难以分辨，但是我们请的厨师都是花了大价钱请来的，很有一手。他们分辨得出来肉质不同，不过他们也告诉我，没关系，顾客是分辨不出来的。”

陈悠然沉默了一下，看向方迟：“那你为什么要跟我说呢？”

方迟挠了挠头：“我就是觉得，或许有人能分出来呢？就不说旁人了，这些大厨自己知道肉质不一，他们会不会跟他们的家人说？他们的家人又会不会跟朋友说？总之，不妥。”

“你能想到这一点，很好。”陈悠然道：“目前看来，肉质区分不区分没什么大不了的。但是日后，等所有的店都变成了这样，那一旦肉质问题暴露出来，对于公司来说就是巨大的打击。既然是要赚钱，当然要从长远来看，追求短期利益，不是明智之举。”

“那怎么办？”方迟赶紧问道：“明明一样都是小香猪，为什么肉质不同呢？”

陈悠然笑了笑：“方迟，小香猪的养殖数量已经上来了，而且每年都在激增。一开始，小香猪火锅还能占据材料上的优势，但是很快，这些优势就会荡然无存。到了那个时候，满大街都是小香猪，你想不想光明正大地把咱们的猪肉，卖得比别人的贵？”

“这怎么可能？”方迟吃惊道：“都是一样的小香猪肉，咱卖得贵了，谁来吃啊。”

“那就要从肉质上做文章了。”

方迟还是一脸纠结：“大厨都说了，普通顾客根本尝不出来，那对于他们来说，干嘛要买贵的？”

“你说的没错。如今这年头，人们追求的还是价格和口味，但是很快，他们就会追求健康。”陈悠然笑道：“把小香猪肉分级，肉质问题，与其掩盖掉，不如我们主动曝光。从一开始，就给顾客留下最深刻的印象，让他们形成信赖感，以后提到我们这儿，就一定是最优质的小香猪。”

方迟有些傻眼，还没见过做生意的自污的，就不怕顾客一怒之下以后都不来了吗？

“猪肉分级的问题立刻提上议程，让人到乡下去看看，为什么猪肉品质会不一样。找出原因，然后把不同品质的猪肉，统统送去进行营养成分测定，最优的定为特等，其他的定为一级二级。二级以下的，就不再分级。”陈悠然道。

“那按什么分级？”方迟问。

“当然是按照营养成分的含量，按照健康饮食的标准。其实很简单的，等营养成分测定出来你就知道了。”陈悠然道：“然后，正巧借着这次机会，把不同级别的猪肉价格也都给定出来。特级的价格，一定要远远高于一级和二级的。一级的价格最好是跟现在的价格差不多，二级的价格可以再低一点。另外就是，在人流量大的繁华地段开设综合店，里面特级、一级和二级的肉都供应。但每座城市里，必然也都要开设一家特级店，里面只供应特级肉。”

……

跟方迟说完，陈悠然自己慢悠悠地吃着菌子火锅，方迟就赶紧去忙了。

看样子让方迟去Y省取经的效果不错，这菌子火锅味道很棒。

正吃着呢，周衍之就来了。

陈悠然颇为奇怪，为什么每次都这么巧。

“我刚从Z市回来。”周衍之说了一句，就在陈悠然身边坐下。

“哦。”

“考试没问题吧。”

“能有什么问题。考上考不上，都没啥关系。”陈悠然笑眯眯地说道。

周衍之点了下头，没发表什么意见。

“方迟把小香猪肉的事情跟你说了吧。”周衍之又道。

陈悠然嗯了一声，“其实我早就料到会有这么一天了。富美合作社里的养殖方法，是完全按照我的方法来的，就是用最传统的方法养殖，喂食红薯藤、秸秆、玉米，再在山上放养，吃野果草根之类的。这样养殖出来的小香猪，一般都不会很重，出栏时都不超过三十公斤。但是如今，很多小香猪都是四十多公斤出栏的，一样的养殖时间，为什么？因为他们是圈养，喂的饲料。所以猪增肥很快，但是肉质肯定不如传

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