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个我陪着二嫂你去一趟。求菩萨保佑唐芳平安。”唐晓惠劝道,今天大哥他们这高高兴兴的,二嫂却在这哭,确实是有些扫兴了。
唐娟沉默无言。唐芳的下落她暂时不会说的额,她要弄清楚是怎么回事再说。
接下来的日子算是彻底的忙碌了起来。亲朋好友陆陆续续的都到了,唐守仁和王氏他们负责招呼着,唐守仁这些日子是饭局不断,高兴。女儿要成亲了,朋友们也都来了,自然是要好好的聚聚。
王氏则是和一帮女人们购物逛街。玩的不亦乐乎,至于那帮小孩子们。唐娟交给唐兴和林沆带着他们玩,谁叫他们的娘都出去玩了呢。好在酒店够大,要不然这么多人住宿都是个问题。
而唐娟和林浩这对新人也没有闲着的时候,这不正在检验酒店的运行状况,虽然没有对外营业,但是也住进来这么多的顾客了,一些运营中的小问题也该发现了。
“咱们酒店是免费给住宿的顾客提供早餐的,可是今天我去餐厅看了,发现里面的早餐居然还有昨天剩下的糕点还摆放在那里,餐饮部的张经理,你是不是要给我一个解释,我不是说过,不许把剩下的饭菜留给顾客吃吗?”唐娟问一个女经理。
“昨天的早餐做多了,剩下不少的点心,现在天气也不是很热,坏不了,所以我们就没撤下去。”张经理解释道。
“做多了,你们不会根据顾客的人数预估出要做多少东西吗,后厨那么多厨师是干什么的,不够可以现做,现在也住进来不少的顾客,你们看看这些人能吃多少东西,以后根据人数少做两成早点,不够的现做,尽可能的别剩下,要是天天都有剩下的情况,就扣你的奖金,次数多了,我会认为你不合适这个岗位。”唐娟看着早餐的样式,种类不少,还是很不错的。
之后是检查客房部,唐娟检查了房间内的摆设,床单的整洁程度,还是卫生间,冲水马桶经过三年的研究,总算是弄出来了,所以这里都有单独的卫生间。
“客人退房之后,保洁立即撤换床单被罩,每个房间的床单被罩都是绣有编号的,和门牌号一致,所以更换的时候别弄错了,对了,有顾客退房的时候,先检查一下客房里有没有丢什么东西,如果少了,隐晦的询问顾客,灵活处理,只要顾客交出来就可以了,别扫了他的面子,来这里消费的顾客应该是消费能力比较好的,对他们要有耐心,还有,着重注意顾客的私人物品的安全问题,如果丢失了,立即去衙门报案,如果酒店内的员工有私拿酒店内的物品的问题,一律开除,规章制度都已经下发下去了,让每个员工熟记。”唐娟看向酒店总经理和客房部经理交代。
转了一大圈,发现的问题都已经在整改了,唐娟坐在酒店自己的房间里,疲惫的不想动,当初怎么一时冲动就想弄个酒店呢,管理起来真累。
林浩给她揉揉肩膀“累了吧”,唐娟一工作起来就会全身心的投入,不解决完了是不会休息的。
“是啊,问题好多啊,这帮人虽然已经提前培训了好久,可是管理上的能力还是差很多,我现在迫切的需要一个好的酒店管理人才,要不然我真的不放心当甩手掌柜。”虽然唐娟自己也是个半吊子,可是她看的多啊,别的不会,纸上谈兵还是会的,可手底下的这帮人连个会纸上谈兵的都没有,现在哪里有大型的酒店,都是小客栈,最多了是住宿和吃饭一体的大客栈,都够不上星级标准,好的饭店很多,但是集餐饮和住宿娱乐一体的酒店就没有了。
当时她也是看中这块的空白才会这么弄的,可惜人才不足啊,找的这个总经理还是高薪都饭店挖过来的呢,他对餐饮有经验,可是对客服这块也没什么经验。
“你经常去外地。外地有好的酒店吗,京城那里的酒店怎么样?”唐娟扭过头问林浩。
“和府城的客栈差不多,有好的酒楼,但是没有好的酒店,都是一般性质的客栈,京城那边好的客栈主要是面对的一些大商家和学子,比如哪个状元住过的客栈。一般的小商队什么的。是不会在大的客栈住宿,成本太高,咱们的酒店就定性的太高了。府城的商贸并不是很繁荣,来这里的消费的人估计不会很高,如果把酒楼开在京城会好一些。”林浩也是回来了才发现这个问题,他没想到唐娟和爹会把这个酒店弄得这么高端大气。
“是啊。我也注意到了,所以我才回想着在这里办婚礼。改变酒店单一的经营模式,让府城的有钱人们走出家来,在酒店办婚礼,办寿宴什么的。而且咱们的餐饮部也是吸引顾客的筹码,只要做的菜好吃,有消费能力的人会来的。”唐娟也只
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