第14章 酱汁鱿鱼盖浇饭 (第1/2页)

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洪大爷的小米粥很快上桌。

看着眼前色泽鲜亮，灿灿金黄中又泛着一点微白的小米粥，洪大爷忍不住眯了眯眼睛，感受着米香与山药香在他鼻前疯狂飘荡，他长舒了一口气：“是这个味儿，小时候喝的那种米香味儿！”

很多上了年纪的老者，对于如今的食材，其实越发的不满。

不管是大米还是小米，越来越没有小时候的那种米香味儿了。

猪肉没有肉味儿。

蔬菜也越来越潦草。

总之，哪哪都不满意，却又不得不拧着眉头吃。

因为，没有选择啊！

此时，一碗带着小时候，清甜米香的小米粥摆在面前，洪大爷忍不住回忆往昔，眼眶都跟着红了起来。

伍大爷闻着这个香味儿，也有些受不了。

他自己去消毒柜那里取了小碗跟勺子，小声跟洪大爷商量：“别吃独食啊，分我一点，我尝尝味道。”

两个人关系不错，日常两家也是有来有往的。

虽然小米山药粥确实很香，但是洪大爷也没小气，大方的示意伍大爷：“分你一……小半。”

他原本想说一半的，但是话到嘴边，又有些不舍。

伍大爷也没介意，意思的挖了两勺。

两个人还没开动，就闻到了一股浓郁的鲜香味儿。

像是海洋突然温柔的拥抱了他们一样，柔软鲜香，让人留恋。

二人齐齐转头看向厨房。

那股浓郁的味道就来自那里。

此时的盛玖，正在处理鱿鱼。

鱿鱼想要鲜香好吃还不腥，处理的时候就需要注意了。

鱿鱼焯水的时候，为了保证它的鲜嫩，水不需要烧开，锅底冒起了大的泡泡，但是水还没完全开的状态是最好的。

鱿鱼下锅，是需要数着秒。

一旦超时，鱿鱼就会变得老硬难咬。

星际出产的鱿鱼，软嫩鲜香。

焯水的时候，味道就已经控制不住，疯狂的向外跑。

它像是一只欢快的精灵，马不停蹄的向全世界宣扬自己的美味！

鱿鱼很快焯好，盛玖又去炒酱汁。

想要鱿鱼爆汁入味儿，底酱的选择也很重要。

因为鱿鱼是临时性食材，所以系统并没有给盛玖配备对应的酱料。

不过，盛玖有神秘武器。

她爷爷自制的底酱，特别好吃！

盛玖平时懒得做饭的时候，拿这个酱拌饭，都能吃一大碗！

这酱有辣的，也有不辣的。

其实炒鱿鱼的话，辣的味道最好。

不过，也需要考虑到，有些人吃不了辣。

所以酱香的味道也不错。

盛玖高声问了一下伍大爷能不能吃辣，得到肯定的回复之后，便起锅热油。

待到油温起来，挖一大勺自制的底酱放入锅中炒香。

底酱原本就带着深厚的香味，此时跟热油相撞，迸发出更为浓郁诱人的香。

伍大爷闻着这个香味儿：“嘿，这熟悉的老味道啊！”

他们从前也在这边吃过饭，都尝过盛爷爷的手艺。

虽然说手艺一般，但是老头子制作肉肠和酱料颇有一手。

伍大爷闻着这个熟悉的味道，再想想已经没了的盛爷爷，心中不免一阵唏嘘。

不过，很快他就没有心思想其他的了。

因为鱿鱼下锅了！

那一瞬间，酱香与海洋的鲜香碰撞融合，整个餐馆都被这一股鲜香味道包围了，让人无处可逃，就地投降。

洪大爷原本正在品尝小米粥，时不时的还点评两句：入口绵软，米香怡人，略带回甘，好米，好山药啊！

就连枸杞咬起来，都带着不一样的味道。

结果，点评着点评着，他说不出话来了。

该死的！

他知道鱿鱼鲜美，但是鲜成这样，它合理吗？

洪大爷觉得自己手里的小米粥，有些吃不下去了。

小米的香是悠远绵长，清淡雅致的。

而鱿鱼的香是霸道嚣张的，好像全世界只能有它一个，其他香味儿，统统都要被它打败！

盛玖将底酱炒香之后，又加入了青红椒丝，等到青红椒炒至八成熟的时候，下鱿鱼，再翻炒几次，就可以出锅了。

炒鱿鱼要的就是一个对时间的绝对掌控。

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