第77章 做月饼 (第1/2页)

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“现在知道我的重要性了吧！”陆川大笑道。

“是是是，你说的对，你最重要了！”许菡附和道。

也不知道怎么回事，刚认识陆川的时候，他明明不是一个爱说话的人，现在怎么变得话越来越多了！

不知道陆川知道了许菡心里的想法，会是什么表情。

“我明天打算去芦苇荡一趟，再去多猎一些鸭子，明天早早的去，回来的可能会晚一点。”陆川对许菡说道。

“行，我明天在家做月饼，我看烤炉差不多快好了，一会儿吃过晚饭，你帮我做两个盖子吧！洞口要堵住才行。”

“行，我一会帮你做，家里面还有好多木材呢！够用的。”

吃完饭之后，陆川就从工具房里拿出了木材和工具，按照尺寸画出来合适的大小，然后开始用工具切割下来。

切割好之后还需要打磨一下才行，要不然不光滑，会划破手的。

最后在上面再安装上把手，一个盖子就完成了，同样的方法在制作下一个。

陆川在一旁制作盖子，许菡也帮不上什么忙，就开始拿出空间里面的冰粉籽处理起来。

做好之后已经将近十点了，两人也不打算在做其他事情，就去洗漱睡觉了。

次日一早，陆川早早的就起床出发了，许菡起的则要稍微晚了一些。

来到院子里先把家畜喂了，然后才开始吃自己的早饭。

吃完早饭之后，先把昨天泡好的红豆，清洗干净，先煮熟闷上一会儿，一会儿好用来做红豆沙。

然后开始制作月饼皮，拿出一些面粉，放锅里面蒸熟，蒸熟之后趁热拿出来，放在案板上把面疙瘩擀碎。

再过筛一下，把小的疙瘩过筛出来，这样得到的面粉就会更加细腻。

拿出一个大面盆，里面加入适量的食用油、碱水还有蜂蜜等其他的配料，在把蒸熟的面粉倒进去，再加入一些生面粉，开始和面。

和面的时候不能像平常一样和，要用拳头按压，反复按压，直到面粉充分融合才可以。

面和好之后，放在一旁醒发一会儿。

开始制作月饼的馅料，今天许菡打算多做几种口味的。

先来制作一个五仁的，把花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等一些家里有的坚果都放进盘子里去。

五仁的配料不足，只能把能放在里面的坚果都加进去凑个数了。

然后把盘子放进刚做好的烤炉里面烘烤一下。

第一次用这个烤炉，许菡不会控制温度，也不知道会不会烤糊，只能中途多看几次了。

还好还好！许菡拿出来的及时，只有一点点稍微烤过头了，但是还能吃，这样烤的更香。

把馅料全部切碎，混合在一起，再加入蜂蜜、白糖、食用油、面粉混合在一起，五仁馅料就完成了。

拿出来刚刚提前敲出来的蛋黄，放进烤炉里面继续烤熟。

烤出来的蛋黄滋滋冒油，看着就很香很香，让人迫不及待的想要吃上一口。从烤炉里面拿出来，放在一旁备用。

全部弄完之后，再把刚刚提前煮好的红豆拿出来，捣碎加点糖和油，做成豆沙馅。

再从空间里面拿出之前做好的果酱一会儿用来做冰皮月饼。

做冰皮月饼的皮和需要烤制的月饼皮是不一样的，需要重新调配。

准备适量的糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖、牛奶搅拌均匀之后，上锅蒸熟。

蒸熟之后加入适量的黄油，揉成光滑的面团。

粘米粉、和小麦淀粉是之前许菡提前自己做出来的，做的不多，只有一点点。

黄油则是冰箱里面一直都有的，毕竟许菡也很喜欢自己在家做饼干点心之类的，怎么能少了这些东西呢！

冰皮和好之后，取出一部分，放上适量的果酱，给冰皮调个颜色，空间里面还有其他颜色的蔬菜粉，也可以调一些。

再拿出一些水果和奶酪，一会儿好用来包在冰皮月饼里面。

全部准备好之后，许菡就开始包月饼了，先来做冰皮月饼，这个不需要烤制，做好了直接就能吃了。

拿出空间里面的电子秤，先来分剂子和馅料，一个一个全部分好之后，放在一旁备用。

取出一个冰皮，撒上一点熟的糯米粉，，擀成薄皮，把馅料放进去包起来，最后再用空间里面的月饼模具脱膜就可以了。

如此反复操作，直到包完了所有的冰皮月饼。

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