第77章 鸡枞油，满大院的诱人香味 (第1/2页)

栗子V提示您：看后求收藏（67小说网www.67txt.com），接着再看更方便。

江宁紧接着要做的，依旧不是什么大菜。

就只是吃饺子时候要蘸的酱料而已。

然而。

这个蘸料，却是她今天所有烹饪中，最最最最重要的。

江宁甚至为此，从昨天就开始准备食材，前前后后花了两三个小时。

她系上围裙，卷起袖子，娇俏的脸上有着大干一场的期待。

洗净铁锅，大火旺烧。

残留在铁锅上的水汽，滋滋作响，一下子就蒸发成了水蒸气。

当没有任何一点的水渍之后。

江宁拿起一旁的菜籽油，咚咚咚的，一口气全都倒了下去。

那可是整整两斤的菜籽油。

都足够一户人家吃一两个月了。

如今还是物资匮乏的年代，一般人哪里舍得这样子用油的。

但是这道菜，就是需要宽油，才会又香又好吃。

不一会儿之后。

菜籽油被烧到七成热。

江宁拿起一旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大一盆，一股脑的都放入宽油里面。

鲜红的辣椒段，一开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高，鲜红一片的辣椒段，就像是绽放的烟花一样，从中间往两边散开。

这一幕，美极了。

与此同时，一股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

江宁在这个时候拿起铲子，轻轻的翻动辣椒段，像是在煸炒，让辣椒段的受热更加的均匀。

这样就不会被烧焦，也不会变得黑漆漆的。

当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

江宁又拿起了早就准备好的鸡枞菌——都是一瓣一瓣，一缕一缕的菌丝。

整整三大盆。

全都倒入在铁锅里。

呲啦啦……呲啦啦……呲啦啦……

菜籽油立马发出滋滋的响声。

鸡枞菌丝一下子就完全覆盖了辣椒油的表层。

江宁不急不慌，手里拿着铲子，开始不停的翻动。

鲜红的辣椒，澄黄的菜籽油，均匀的包裹在鸡枞菌丝上面，三者的香味也完美的融合在其中。

这个时候，香味已经十分浓郁了。

但是进度条，却也只是三分之一而已。

接下来，还需要更长时间的煎炸。

这期间，江宁将大火，改成了中火，只需要将油锅保持在一定的温度内。

一开始，鸡枞菌丝中，有着没有晾干的水分，看起来是满满的一堆。

但是随着宽油的长时间煎炸，里面的水分逐渐被蒸发。

鸡枞菌丝的体积，开始不断变小，逐渐变成了细细的条状。

就连颜色，也随之开始改变。

一开始是略微灰白棕，就是菌子的正常颜色，慢慢的变成了诱人的深棕色。

这期间。

江宁寸步不离的站在灶台前，时不时用铲子翻动油锅，保持油层温度的均匀。

渐渐地……

鸡枞菌丝里面，最后一点的水分，也被彻底蒸发了。

一缕一缕的菌丝，浸泡在红彤彤的辣椒油里面，那画面，别提多诱人了。

而且菌子本身口感，就有点像是肉质。

再加上油炸的烹饪方法。

一缕一缕的菌丝，像极了撕开得肉丝。

色香味俱全。

这一道，就是地地道道的——鸡枞油。

无论是拿来拌饭，还是做调味料，或者是蘸料，都是非常好吃的。

江宁是第一次做这么大一锅子的鸡枞油。

所以全程都格外小心翼翼，全神贯注。

甚至都没注意到，就在她身边的秦九烈和高放，早已经停下了包饺子的动作。

因为——他们都被这股超乎寻常的香味，给勾了心魂！

上次炸猪油的时候，秦九烈已经闻过一次让人食欲大动的香味。

可是今天的香味……

更香，更浓郁，更诱人！

哪怕都还没尝一口，却已经忍不住的吞咽口水，恨不得连舌头都吞下去。

高放一脸兴奋激动的问道。

\"嫂子，这个辣椒油怎么这么香！这也太香了！我的舌头都快要被香掉了！”

江宁这才闻声回头。

然后一下子，就对上了两张垂涎欲滴的脸庞。

《军嫂俏!军爷糙!八零随军闪了腰小说免费阅读》 第77章 鸡枞油，满大院的诱人香味（第1/2页），本章未完，点击下一页继续阅读。