第28章 (第1/3页)

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在赢得美食评选活动冠军后，“灿香居”迎来了前所未有的繁荣。肖灿每天都在厨房里忙碌着，研发新菜品，指导徒弟们做菜，生活充实而快乐。然而，他知道，美食的世界永无止境，新的挑战随时可能出现。

一个阳光明媚的午后，肖灿正在餐厅里和林萱讨论新菜品的创意。林萱兴奋地说着她最近在一本古籍中发现的一道神秘菜肴，据说这道菜有着神奇的口感，能让人仿佛置身于仙境。

“肖灿，你说我们要是能还原这道菜，那肯定会震惊整个美食界！”林萱眼睛里闪烁着光芒。

肖灿笑着点头：“听起来很有趣，不过古籍中的菜肴往往缺少详细的步骤，我们得好好研究一下。”

就在这时，餐厅的门被推开，走进来一位老者和一个年轻男子。老者头发花白，但精神矍铄，眼神中透着一种深邃的智慧。年轻男子身材挺拔，面容英俊，带着一丝儒雅的气质。

“请问，哪位是肖灿师傅？”老者问道。

肖灿起身迎接：“我是，请问你们是？”

老者微笑着说：“我是苏老爷子，这是我的孙子苏然。我们特地从外地赶来，想尝尝你这里的招牌菜。”

肖灿热情地安排他们坐下，并亲自为他们准备菜肴。在做菜的过程中，他发现苏然一直饶有兴趣地看着厨房内的一切，眼神中透露出对厨艺的热爱。

“你对做菜感兴趣？”肖灿问道。

苏然有些不好意思地笑了笑：“是的，我从小就喜欢看爷爷做菜，自己也尝试过，但总觉得还差些什么。肖师傅，你的厨艺真是令人钦佩。”

肖灿笑了笑：“厨艺是需要不断练习和琢磨的，每一道菜都有它的灵魂，找到它，就能做出美味的菜肴。”

不一会儿，菜肴上桌，苏老爷子品尝后赞不绝口：“肖师傅，果然名不虚传。你的菜不仅味道绝佳，还能让人感受到你对美食的热情。”

苏然也在一旁点头：“肖师傅，我有个不情之请，我想在您这里学习一段时间，不知道可不可以？”

肖灿有些惊讶，但看着苏然真诚的眼神，他答应了下来。

苏然就这样留在了“灿香居”，他学习非常认真，每天总是第一个来到厨房，最后一个离开。他对食材的处理十分细致，每一个步骤都力求完美。

一天，肖灿决定教苏然做一道经典的“玫瑰豉油鸡”。

清晨的菜市场热闹非凡，肖灿带着苏然来挑选食材。阳光洒在五颜六色的蔬菜和肉类上，空气中弥漫着各种气味。

“做这道菜，鸡的选择很关键，要选那种肉质鲜嫩、肥瘦适中的三黄鸡。”肖灿一边说着，一边仔细挑选着。

苏然认真地听着，学着肖灿的样子挑选。“肖师傅，这鸡就像我们的画布，我们要用各种调料在上面画出美味的画卷，对吧？”

肖灿被他的比喻逗笑了：“你这个说法很有趣，没错，我们就是要把这只鸡变成一件艺术品。”

回到厨房，肖灿开始教苏然处理鸡。他拿起鸡，手感滑嫩，心中想着：“这只鸡真是不错，一定要好好烹饪，不能浪费了它的好品质。”他把鸡洗净，用盐和料酒在鸡的内外涂抹均匀，像是在给鸡做一次舒服的按摩。

“苏然，你看，这一步是为了去除鸡的腥味，让它更好地吸收后面的调料味道。就像我们要先给画布打底一样。”肖灿耐心地解释道。

苏然认真地点头，看着肖灿的动作，眼睛一眨不眨。

接下来，肖灿开始调配豉油汁。他把各种香料放入锅中，有八角、桂皮、香叶、花椒等，小火慢炒，香味渐渐弥漫开来。

“哇，这味道好香啊！感觉像走进了一个神秘的香料森林。”苏然兴奋地说。

肖灿笑了笑：“这就是香料的魅力，它们能给菜肴带来丰富的层次。”他加入酱油、冰糖、水等，搅拌均匀，豉油汁就做好了。

他把处理好的鸡放入豉油汁中，汤汁没过鸡身。“现在，让这只鸡在这美味的汤汁里泡个澡吧。”肖灿幽默地说。

苏然在一旁帮忙看着火候，心中有些紧张，他希望这道菜能完美地呈现出来。

经过一段时间的炖煮，鸡肉变得金黄，豉油汁的颜色渗透到鸡肉里，宛如一件精美的琥珀工艺品。肖灿把鸡捞出，沥干汤汁，然后在表面刷上一层香油，鸡肉顿时变得油亮生辉。

“看，这道‘玫瑰豉油鸡’就做好了，是不是很漂亮？”肖灿自豪地说。

苏然迫不及待地尝了一块，鸡肉鲜嫩

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