第68章 猪大肠 (第1/1页)

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一大早天蒙蒙亮。 罗凡翻身起床，将窗户打开通风。 呼吸了一口新鲜空气，然后开始洗漱。 当第一缕阳光从天边升起。 他已经在院子里打起了八段锦，打工人少不了养生的。 钱是老板挣，身体是自己的。 一大早有几个群演从这里路过，看到罗凡就打招呼。 “这么早啊，罗大厨。” “你们更早，今天这么早就要开始拍戏了？” “对啊，早上的戏，咱们今天吃什么呀？罗大厨。” “这个就要保持神秘了，要是你们听到之后，不爱吃怎么办？” “哈哈哈，不会的，罗大厨你做的饭菜我们都爱吃。” 和他们聊了几句，心里面也开心，大家都很喜欢他做的饭菜。 和大家结束了聊天，他也回到后厨，重新冲个澡。 今天的戏份好像群演用的比较多，有很多生面孔。 几个新来的群也问： “那人是谁呀？” “你没看那个视频？很火的，洪导演和杜导演用罗大厨的菜当刑具。” “哪个啊，他就是罗大厨？太夸张了吧，菜能当刑具？我一点都不信。” “你不懂，罗大厨的饭菜，威力绝对强大，一顿不吃都会胸闷气短。” “不会吧，我看有肘子烤鸭，还有鸡，剧组的伙食这么棒的吗？” “所以说你不懂，你要是在剧组里待的长，这些饭菜你都能吃到，不管是肘子，烤鸭还是花雕鸡，啧啧，想想都流口水。” “嘶~那我要找机会，长期在斗罗剧组。” 罗凡洗漱完后，吃了早餐来到厨房。 看看时间，也该做饭了。 从冷库取出猪大肠。 猪大肠清洗的过程比较麻烦，取出来冲洗一遍，然后加入醋，盐巴，再加入一些面粉，反复抓捏。 面粉能够提高它的表面摩擦力，这样洗，也就能更加干净了。 表面清洗完了，内部的油脂也要清理一下过度的油脂会破坏口感。 而且这个油脂异味比较重。 这头猪之前肯定是比较肥的。 不然这油脂也不会这么多。 当他正在清洗猪大肠的时候，制片人骑着他崭新的三轮车来了。 熟练的刹车，跳下车直接到后厨。 “哈哈哈，我就知道我没来错。” 罗凡诧异的看着他，疑惑道： “杨哥今天又不舒服？这么早，做饭还早。” 制片人把买的石材搬下车。摇摇头： “我给他安排了新的工作，这种监守自盗的行为是不能被允许的。 ” “之所以这么早跑来，就是看看今天会不会有我最爱吃的肥肠啊，我最爱吃的就是肥肠，你是知道的。” 我不知道…罗凡眉头一挑：“你一天一个最爱？” “哈哈哈，是的，今天肥肠就是我的最爱，我不走了。” “是嘛。”罗凡一盆水下去，猪大肠冲洗一遍，站起来指着剩余的一大盆还没处理的猪大肠，说道： “来吧，把你的最爱处理一下。” 制片人毫不犹豫道： “行，做好了先给我来一盘。” “你这不是监守自盗吗？” “我当然不算，我是制片人好吧，再说了，我有自己动手参与的好吧，这是我的权利。”制片嘿嘿一笑。 “好吧，这些猪大肠外边我都洗了，只需要把里面翻过来处理一下多余的油脂就行。” 制片撩起袖子，动作麻利的开始处理着。 一边处理，还一边吞口水。 看到这一幕，不免嫌弃起来。 “我以为你是想吃肥肠，没想到你是喜欢闻原味的肥肠。” “此言差矣，我是身在曹营心在汉，我的心里已经在想象，这肥肠经过你双手制作后，不知道会有多好吃。” 罗凡品了一口茶，嫌弃道： “你是会用比喻的。” 这猪大肠处理起来是比较麻烦。 好在制片人比较积极，也不嫌累，毕竟是自己吃的，所以洗的也比较仔细。 洗干净的猪大肠冷水下锅，加入葱姜，料酒去味，再加入八角香叶等卤料的料包。 简单焯一下水。 去除异味腥气之后，再次投入清水中冲洗。 煮的过程中会浮出一些水泡，还有淡淡的血沫。 煮完了再仔仔细细洗一遍。 做完整个流程，制片累得不行。喘着气道： “不得不说，这东西处理起来还真麻烦，不过洗这么干净，吃起来还够味儿吗。” “我的胃口可没你那么重，我喜欢吃干净一点。” “切~放心吧，我办事你放心，绝对洗得干干净净。” “好！” 罗凡拿起刀，把猪大肠摆放到案板上，切成长度均匀的小段。 罗凡的刀功还是非常不错的，都不需要多余的思考直接下刀，但是每一刀呢又精准无比。 不用看，都能切出均等的长度。 这边案板上刚切完，另一只手又拿出一根放好，不多久就切完了。 制片人啧啧称奇。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

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